Aller au contenu
Chargement de la carte…

Thuan Hoa Vietnamese Restaurant

1354 Mayor Magrath Drive S Lethbridge AB T1K 2R2 · Food - General

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs tuiles sont cassées et fissurées et devront être remplacées à l'avenir.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Prêt à utiliser un désinfectant non disponible.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le brocoli entreposé sous la viande crue ainsi que la laitue entreposée près de la viande crue.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • S'assurer que l'évier à main est maintenu à l'écart de tout l'équipement, etc.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs tuiles sont cassées et fissurées et devront être remplacées à l'avenir.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones au-dessus du ventilateur et du plafond étaient sales.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Longe de porc trouvée au 26C. L'opérateur a dit qu'il avait cuit et laissé la viande refroidir avant de mettre dans le refroidisseur, mais qu'il l'utilisera immédiatement. L'opérateur a accepté de cuire le produit plus près du temps qu'il sera utilisé.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Nourriture non couverte en marchant dedans. L'opérateur a couvert les aliments avec des couvercles au moment de l'inspection.
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage terminé.
  9. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur prép était de 10-12 degrés Celsius. L'opérateur avait déjà un gars de service et a une partie commandée pour la réparation. S'assurer qu'aucun aliment potentiellement dangereux n'est entreposé dans le refroidisseur jusqu'à réparation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Panier devant l'évier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone sur le dessus et autour du capot d'échappement et du plafond où se trouve l'aération fraîche est sale. Plus d'attention au nettoyage des détails comme autour des interrupteurs, sous le stockage des plaques, etc.