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Tim Hortons #1911

1320 Kingsway Ave, Port Coquitlam · Restaurant

13 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Soupes/chilles chaudes mesurées à la température interne de 55'C pendant l'inspection. Le personnel a vérifié pour la dernière fois les températures des aliments chauds il y a moins de 2 heures. Le gestionnaire a rempli l'unité de chauffage d'eau chaude.
      • Action(s) corrective(s) : Maintenir en permanence toutes les unités de rétention à chaud à 60'C ou plus pour empêcher la croissance bactérienne et/ou la production de toxines. Mesurer la température des aliments selon le plan de salubrité des aliments avec un thermomètre à sonde. Tout aliment se trouvant dans la zone de danger (4'C-60'C) pendant plus de 4 heures doit être éliminé.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : De nombreuses petites mouches sont observées dans la zone principale de préparation dans la cuisine arrière, principalement entre la station de lavage des mains et la machine à glace autour du drain. Société de lutte antiparasitaire actuellement en une fois par mois, leur dernier rapport a également noté l'activité de la mouche et ils ont recommandé un rinçage hydraulique qui a été fait.
      • Mesures correctives : Consulter la compagnie de lutte antiparasitaire et avoir des secteurs préoccupants tels que les drains et les autres zones humides (à l'exception du roulage sous le lave-vaisselle) traités pour les mouches, car le rinçage des drains n'a pas complètement réglé le problème. Suivre les recommandations de l'entreprise de lutte antiparasitaire. Attendu: 2 semaines.
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Chambre supérieure où la glace est fabriquée et entreposée lorsque la machine est pleine avait une accumulation de moisissure.
      • Mesures correctives : Nettoyer la chambre supérieure et veiller à ce qu'elle soit nettoyée régulièrement pour empêcher l'accumulation de moisissures. Attendu le 16 octobre 2022
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • On a trouvé des débris alimentaires s'accumulant le long du bord supérieur des portes de l'armoire, des joints de refroidissement; sur les étagères à l'intérieur des armoires inférieures; et sur les surfaces intérieures des portes de refroidissement. Ces zones attireront les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • Laver avec du savon et de l'eau, rincer, puis désinfecter ces zones. Ces zones devraient faire partie de votre « programme de nettoyage détaillé » qui doit être fait quotidiennement, ou au moins une fois par semaine.
      • **Date de correction: 31 janv
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Trouvés fissurés et endommagés inserts de nourriture en plastique. Les bactéries peuvent se reproduire dans les fissures, et des morceaux de plastique pourraient tomber dans la nourriture.
      • Mesures correctives:
      • Jeter les inserts, les couvercles ou les ustensiles endommages. Veiller à ce que le personnel inspecte tout l'équipement, les ustensiles, les contenants et les couvercles en cas de dommages. Au cours de l'inspection, tous les inserts alimentaires endommagés ont été jetés.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • Les couvercles en plastique pour inserts/conteneurs sont fissurés. Les fissures permettent aux germes de se cacher et de se multiplier en eux.
      • Mesures correctives:
      • Jetez les contenants et/ou couvercles de denrées alimentaires fissurés, écaillés ou chauffés. Achetez-en de nouveaux et assurez-vous d'inspecter régulièrement le matériel en cas de dommages.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
      • 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
      • Observation:
      • Personnel observé accomplissant plusieurs tâches avec la même paire de gants jetables. Les gants jetables transfèrent les germes d'une tâche à une nourriture ou à une autre surface s'ils ne sont pas changés.
      • Mesures correctives:
      • Examiner immédiatement l'utilisation appropriée de gants jetables avec tout le personnel. Des gants seront portés pour accomplir une tâche, enlevés, puis jetés. Les mains DOIVENT être lavées avant de mettre une nouvelle paire de gants. Ne laissez pas le personnel enlever les gants et « les sauver » pour une utilisation ultérieure, ils doivent être jetés immédiatement.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • Trouvé le problème de la mouche de drain dans les locaux, en particulier dans la zone de préparation de la nourriture arrière. Le superviseur a expliqué que l'Orkin a été engagée pour éliminer le ravageur, les feux bleus et le papier volant présent dans les locaux. Les mouches peuvent transférer des germes dans la nourriture et/ou pourraient tomber dans la nourriture.
      • Mesures correctives:
      • Augmenter la fréquence du nettoyage difficile pour atteindre les zones et s'assurer que le personnel utilise de l'eau chaude et du savon pour éliminer les taches alimentaires, puis utiliser un désinfectant pour tuer les germes.
      • **Date de correction: 26 novembre/18**
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Le niveau d'assainissement général est adéquat, mais les débris alimentaires et l'eau de mise en commun se trouvent sous et derrière l'équipement; sur les tuyaux et les murs sous les éviers; sur les jambes des tables ou de l'équipement; et sur le dessous des tables, de l'équipement, des étagères et des éviers. Cela attirera et engendrera des parasites (vols, cafards, etc.).
      • Mesures correctives:
      • Un nettoyage détaillé des locaux est nécessaire tous les jours pour éliminer les débris alimentaires. Examiner la méthode appropriée pour nettoyer toutes les surfaces avec du personnel. Le savon DOIT être utilisé pour éliminer les débris alimentaires et le désinfectant DOIT être utilisé pour tuer les germes. Le sanitizer n'est pas un dégraissant et n'enlèvera PAS les débris alimentaires. Donner plus de temps au personnel pour nettoyer ces zones ou n'avoir qu'un seul employé pour effectuer le nettoyage détaillé pendant son quart de travail.
      • **Date de correction: 26 novembre/18**
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • 1) Le congélateur de marche #1 a un joint de porte cassé. La glace se construit autour de la base de la porte puis fond. L'eau se déverse ensuite sur le sol et crée un environnement propice à la reproduction des ravageurs.
      • 2) Le réfrigérateur droit, stockant les boissons embouteillées (par walking-in-freezer #1), a l'eau de piscine en dessous. Cela attirera et favorisera les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • 1) Remplacez le joint de porte cassé sur la porte du congélateur no 1 pour arrêter l'air froid qui s'échappe et se mélange à l'air chaud, ce qui fait que la glace s'accumule autour de la porte.
      • **Date de correction: 1er janvier**
      • 2) Remontez l'eau de piscine et faites réparer le réfrigérateur pour déterminer d'où provient l'eau de piscine.
      • **Date de correction: 26 novembre/18**
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction