Tim Hortons
2 - 950 Railway Avenue Canmore AB T1W 1P4 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1) Réfrigérateur d'affichage de boisson était chaud, autour de 16C avec thermomètre IR, jauge de température au bas lire 62F. Les boissons étaient pour la plupart stables (eau, boissons énergisantes, etc.) mais certaines boîtes de lait étaient entreposées dans ce réfrigérateur et jetées sur place. - Oui. N'utilisez pas ce refroidisseur pour stocker les articles à haut risque jusqu'à ce qu'il puisse contenir des températures inférieures à 4C.2) Certains beurres sont sortis à la température ambiante après leur heure d'utilisation par lot. - Jeter les beurres, s'assurer que les articles ne sont pas conservés à température ambiante pendant plus de 2 heures, sauf si les procédures ont été approuvées.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les pâtisseries Savory et #39; qui sont conservées à la température ambiante n'étaient pas marquées avec le moment où elles ont été faites, ni avec le moment où elles doivent être utilisées. - Le personnel a dit qu'ils ont été faits à 8h, et un autocollant a été fait indiquant le moment où ils doivent être utilisés. S'il vous plaît assurez-vous que tous les articles utilisant le temps comme un contrôle sont marqués avec le temps qu'ils doivent être utilisés par.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?