Tim Hortons #2771
100 - 8590 200th St, Langley · Restaurant
14 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Lave-vaisselle ne fonctionne pas correctement. Température de l'eau de lavage observée sur le guage de 128 F à 141 F. Les spécifications minimales des fabricants sont de 150 F. Température finale de rinçage sur le guage, moins que les spécifications minimales des fabricants de 180 F. Confirmé avec mon thermomètre. Cycler plusieurs fois avec une certaine augmentation, mais pas jusqu'à une température minimale de la plaque de 71 C ou de 82 C. Discuter avec l'opérateur.
- Action(s) corrective(s) : Passez immédiatement la vaisselle à la méthode manuelle en utilisant un évier à trois compartiments jusqu'à ce que l'unité fonctionne correctement. Demandez au personnel d'installer des triples lavabos pour la vaisselle manuelle. Faites entrer le technicien de service pour réparer l'unité. Envoyer une image de confirmation de l'unité dans les plages de fonctionnement. Contrôle de suivi tel que noté sur le rapport.
- Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Fruits et mouches de drain notés dans la zone de l'évier. On a aussi noté une légère accumulation de biomat/slimes dans et autour de l'évier et de la grille.
- Action(s) corrective(s) : Ciblez cette station quotidiennement pour améliorer le nettoyage afin de briser le cycle de reproduction. Étape 1 - nettoyer tout l'évier et la zone environnante; étape 2 - vaporiser et laisser les surfaces nettoyées avec le nettoyage du sol ou un désinfectant pour réduire l'attraction de reproduction. Étape 3 - Verser de l'eau chaude ou bouillante à la fin de la journée, puis nettoyer le sol chimique ou similaire et laisser. Répéter chaque jour jusqu'à ce que les mouches soient éliminées.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Corners et autres zones difficiles à atteindre observées avec une accumulation mineure de débris alimentaires. Il est probable que plusieurs jours s'accumulent. A discuté et montré à l'opérateur. Les détails du nettoyage pourraient être améliorés.
- Mesures correctives : Veiller à ce que le personnel comprenne l'importance d'un nettoyage difficile à atteindre dans les locaux, car ces zones s'étendront à d'autres parties des locaux.
- Donner des zones difficiles à atteindre de l'installation, en particulier sous les rayonnages ou sous les comptoirs a ajouté l'attention lors du nettoyage. Vérifier le nettoyage à la date d'inspection de suivi indiquée.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des mouches de fruits et de drains ont été observées dans plusieurs endroits. Discuter avec le personnel et le problème récemment mis au point. Les zones où les mouches adultes peuvent être remarquées comprennent:
- - Au-dessous du comptoir à l'évier par la route et sur le mur au-dessus de cette zone;
- **L'eau s'est infiltrée entre l'évier et le comptoir au-dessous du MDF, qui est devenu au fil du temps un environnement de reproduction important pour les mouches.
- - Comptoir inférieur au drain de plancher par ligne de condensation de congélateur;
- * Biomat observé au drain, dans le drain et dans la ligne de condensation du cuivre qui coule dans le drain. Le biomat indique les eaux résiduaires enrichies en nutriments stagnants et constitue un bon milieu de reproduction pour les mouches drain/fruit.
- - Autour du couvercle du piège à graisse sous l'évier;
- - Dans la zone de l'évier, surtout autour de l'échelle au toit.
- Action(s) corrective(s) : L'évier doit être retiré du comptoir, nettoyé, réparé (y compris le refermement du sous-couche de bois) de façon à empêcher la fuite d'eau sous l'évier.
- Toutes les aires de plancher notées doivent être nettoyées quotidiennement et séchées pour éliminer toute eau de bassin restante.
- Il est recommandé que les drains soient traités quotidiennement avec de l'eau chaude et un agent nettoyant jusqu'à ce que le cycle de reproduction des mouches soit rompu.
- Communiquez avec le technicien en lutte antiparasitaire pour obtenir du soutien et des conseils supplémentaires concernant l'infestation.
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Plusieurs postes de travail dans la zone de préparation du dos observés avec des accumulations de nourriture le long de l'interface du plancher mural et derrière les jambes de l'équipement / comptoirs.
- Mesures correctives : Assurez-vous que le personnel déplace tout ce qui est mobile lors du nettoyage des sols pour ne pas permettre l'accumulation de nourriture dans ces zones difficiles d'accès.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
- Observation : Congélateur d'entrée mesuré à -1C pendant le processus de réception. Les registres des températures passées montrent que le congélateur est mesuré à -11C en moyenne
- -Ajuster ou réparer le congélateur pour atteindre -18C ou moins
- Mesures correctives:
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
- Inspection de routine
0 infraction