Tim Hortons
4301 50 Street Cold Lake AB T9M 1K6 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- S'il vous plaît remplacer les carreaux de sol dans le refroidisseur à l'italienne si nécessaire.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration d'assainissement a été mesurée à environ 300 ppm quats, ce qui dépasse la concentration recommandée. Un désinfectant excessivement fort peut laisser des résidus chimiques nocifs sur les surfaces de contact avec les aliments et poser un danger chimique. Veuillez vous assurer que le désinfectant est préparé et entretenu à la concentration correcte (200 ppm de quat) et vérifié avec des bandes d'essai.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle mécanique a nécessité trois cycles consécutifs pour atteindre la température d'assainissement requise de 82°C. L'échec du lave-vaisselle mécanique à atteindre systématiquement la température d'assainissement peut entraîner une mauvaise désinfection des ustensiles et de l'équipement. Veuillez vous assurer que le lave-vaisselle mécanique est capable d'atteindre constamment ≥82°C en un seul cycle et de réparer ou de entretenir l'unité au besoin.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Veuillez remplacer les carreaux de sol dans la glacière et l'arrière de la maison lorsque nécessaire.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Veuillez remplacer les carreaux de sol dans la glacière et l'arrière de la maison lorsque nécessaire.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Assurez-vous que le lave-vaisselle commercial atteint 180F lors du lavage des vaisselles et des ustensiles.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Veuillez remplacer les carreaux de sol dans le refroidisseur à l'italienne, au besoin.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?