Aller au contenu
Chargement de la carte…

Tim Hortons #5607

2202 - 4949 Canoe Pass Way, Tsawwassen · Restaurant

14 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Mesure de température ambiante plus froide 11-12C. Fromage frais à la crème 9,6C, rôti en tranches 10.1C.
      • Le gestionnaire a déclaré que la marche dans le compresseur de refroidisseur ne fonctionnait pas correctement. La température est élevée depuis le début de son quart à 5h.
      • Principaux refroidisseurs Prep mesure de température ambiante 12C. Fromage haché 10,9C, jambon tranché 11,7C.
      • Une nouvelle livraison d'articles (œufs, fromage, lait, viandes, lait en tranches, etc.) est arrivée en magasin 1 heure avant l'inspection et a été stockée à pied dans la glacière.
      • Mesures correctives : Tous les aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur prép et marcher dans le refroidisseur et les aliments préparés jetés. (Œufs, fromage, laitue tranchée, tomates tranchées, galettes, boeuf rôti, crème fouettée, fromage à la crème, fromage déchiqueté, sauces ouvertes, etc.)
      • Toutes les nouvelles livraisons d'articles ont été transférées dans une branche différente et stockées ces refroidisseurs jusqu'à ce que ces refroidisseurs soient réparés. Tous les éléments de dégivrage qui n'ont pas été entièrement dégivrés ont également été déplacés à différents endroits.
      • Taux de violation: 25
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Mesure de température ambiante 11-12C. Fromage frais à la crème 9,6C, rôti en tranches 10.1C.
      • Principaux refroidisseurs Prep mesure de température ambiante 12C. Fromage haché 10,9C, jambon tranché 11,7C.
      • Mesures correctives : Ces refroidisseurs doivent être fixés et être en mesure de maintenir 4C et moins.
      • À corriger par: Demain.
      • Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans ces refroidisseurs jusqu'à ce qu'il puisse maintenir 4C et moins.
      • Taux de violation: 15
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Étagères de rangement (Kitchen) non organisées. (Électrificateurs/chaînes/gants/fournitures de nettoyage, etc.)
      • Action(s) corrective(s) : Organisez les rayonnages de stockage. Entreposez tous les articles dans les zones désignées.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Structurellement: Détérioration du bord de la goutte d'eau notée derrière le comptoir de sirop/café. Les cloisons derrière les poubelles se détériorent.
      • Action(s) corrective(s) : Réparation et égouttement sécurisé. Remplacer les partitions.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Les aliments périssables sont empilés en double sur les inserts de la ligne de préparation.
      • Mesure(s) corrective(s) : Ne pas conserver les aliments sur les inserts du refroidisseur de préparation. garder les objets périssables à l'intérieur du refroidisseur - petits volumes - rapide renouvellement.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Nourriture/débris notés dans les bacs à goutte - ne semblent pas avoir été nettoyés pendant de longues périodes. (Ie: distributeur de sucre.) Nourriture/débris notée derrière les cloisons en dessous des handinks. Remplacer/sécuriser la perle d'angle dans la zone de service. L'accumulation de glace notée sur la machine à glaçons - zone en dessous et autour de la machine a besoin de nettoyage.
      • Mesures correctives : Nettoyer et organiser, comme discuté. Les plateaux à égoutter doivent être nettoyés la nuit. Supprimer les cloisons sous les handinks - nettoyer les surfaces/zones derrière les cloisons. Retirez la machine à glaçons loin du mur - nettoyer derrière et dégivrer la glace s'accumuler. Perle d'angle sécurisée.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction