Tim Hortons
7220 119 Avenue NW Edmonton AB T5B 4M9 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le poulet pané a été observé comme étant mal maintenu à une température interne de 50 °C selon le thermomètre prob étalonné par PHI. Corrigé lors de l'inspection. PHI a ordonné à Manager sur place de réchauffer le poulet à 74C et de le maintenir à 60C ou plus. Mesures à prendre :Conserver les aliments chauds au chaud (6 °C ou plus chauds) et les aliments froids au froid (4 °C ou plus froid) pour empêcher la croissance rapide et progressive des bactéries pathogènes. Ressources:Les refroidisseurs et le congélateur maintenaient 4C ou plus froid et 0C ou plus froid respectivement selon le thermomètre infrarouge PHI. Thermomètres à sonde fonctionnelle disponibles sur place au moment de l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction