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Canco 243 - Food

11820 Wayne Gretzky Drive NW Edmonton AB T5B 4L3 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main par la machine à café n'était pas équipé d'un porte serviette en papier. Mesures à prendre : Installez immédiatement un porte-serviettes ou un distributeur de papier pour faciliter la distribution et l'utilisation d'une serviette en papier jetable à usage unique. Courriel PHI photo preuve de la mesure corrective immédiatement.** 16 mars 2026 - La violation était toujours en suspens.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main par la machine à café n'était pas équipé d'un porte serviette en papier. Mesures à prendre : Installez immédiatement un porte-serviettes ou un distributeur de papier pour faciliter la distribution et l'utilisation d'une serviette en papier jetable à usage unique. Envoyer immédiatement une photo de l'ISP à l'appui des mesures correctives. L'évier de la salle de bain masculine avait été réparé et s'épuisait correctement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Excédent depuis le 29 septembre 2025. Le trempage par contre était encore en délabrement en tant que matériau non durable, la mousse de styromousse était utilisée comme trempage par contre. Mesures à prendre: Veuillez réparer ou remplacer le revêtement en caoutchouc par un matériau durable, par exemple du caoutchouc dur ou du métal, afin de prévenir l'introduction de parasites dans l'établissement alimentaire. Courriel PHI photo preuve de la mesure corrective immédiatement après l'achèvement des réparations ou de la nouvelle installation d'étirement.
  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Six refroidisseurs sur place n'étaient pas équipés de thermomètres amovibles. Veuillez vous assurer que tous les refroidisseurs ont des thermomètres fonctionnels et détachables pour surveiller qu'ils maintiennent 4C ou moins afin de prévenir la détérioration des aliments et de maximiser la salubrité des aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandelettes d'essai sur place. Veuillez disposer de bandes d'essai pour vérifier la concentration de votre désinfectant. Courriel PHI photo preuve de bandes d'essai de chlore sur place.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rafales étaient en ruine. Réparer ou remplacer le revêtement en caoutchouc par un matériau durable, par exemple le métal, pour empêcher l'introduction de parasites dans l'établissement alimentaire.
  5. Inspection initiale

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant approuvé n'était pas facilement disponible sur place au moment de l'inspection. Corrigé lors de l'inspection. Entraîneur et employé sur place, en mélangeant le désinfectant Bleach 100ppm. S'assurer que les désinfectants approuvés sont facilement disponibles sur place lorsqu'ils sont en service pour faciliter l'assainissement efficace des ustensiles, du matériel alimentaire et des surfaces de contact avec les aliments. Ressources : Lignes directrices sur le mélange des désinfectants approuvés envoyées par courriel avec le rapport d'inspection.-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-how-mix-an-approuved-sanitizing-solution.pdf
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Six refroidisseurs sur place n'étaient pas équipés de thermomètres amovibles. Veuillez vous assurer que tous les refroidisseurs ont des thermomètres fonctionnels et détachables pour surveiller qu'ils maintiennent 4C ou moins afin de prévenir la détérioration des aliments et de maximiser la salubrité des aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandelettes d'essai sur place. Veuillez disposer de bandes d'essai pour vérifier la concentration de votre désinfectant. Courriel PHI photo preuve de bandes d'essai de chlore sur place.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la salle de bains était lent. S'il vous plaît fixer le drainage d'évier pour assurer le drainage des eaux usées sanitaires. Veuillez assurer les réparations dans les 24 heures. E-mail PHI preuve vidéo montrant évier draining correctement. L'évier à main par la machine à café n'était pas équipé d'un porte serviette en papier. Veuillez installer un porte-serviettes ou un distributeur de papier pour faciliter la distribution et l'utilisation d'une serviette en papier jetable à usage unique.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rafales étaient en ruine. Réparer ou remplacer le revêtement en caoutchouc par un matériau durable, par exemple le métal, pour empêcher l'introduction de parasites dans l'établissement alimentaire.