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Tim Hortons #806

880 Victoria Street, Prince George, V2L 5P1 · Restaurant

3 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    3 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉE) Plusieurs paquets de bacon non cuit ont été conservés à la température ambiante, assis sur la table derrière le grill. La température a été mesurée à 10°C et l'opérateur a dit qu'elle était éteinte pendant moins de 2 heures. Les aliments potentiellement dangereux comme le bacon doivent être entreposés à une température inférieure à 4°C ou supérieure à 60°C - hors de la zone de danger pour empêcher la croissance des pathogènes de limiter les maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : L'opérateur a ramené le bacon à la réfrigération en service. S'il vous plaît, prenez seulement une petite quantité de bacon. Le bacon non cuit est resté à température ambiante pendant plus de deux heures.
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: On peut observer une goutte d'eau surgelée du condenseur congélateur sur les boîtes de nourriture, le plafond congélateur et le plancher. Le trempage de l'eau du congélateur peut contaminer les produits alimentaires et entraîner des risques de glissement.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit déplacer tous les aliments entreposés sous l'unité de condensateur à un autre endroit jusqu'à ce que le congélateur soit réparé ou remplacé.
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'une des planches de coupe du refroidisseur prép a de nombreuses bosselures et cerveaux. L'équipement endommagé ne peut pas être nettoyé de façon permanente, les petites creves permettent la croissance des pathogènes, augmentant le risque de contamination croisée et les maladies d'origine alimentaire.
      • Action corrective : Opérateur pour resurfer ou remplacer la planche à découper prép.
  3. Inspection initiale

    0 infraction