Tim Hortons 8183
1001 Quarry Ridge Drive Fort McMurray AB T9H 0K3 · Food - General
9 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle mécanique à haute température a été exécuté plusieurs fois et la température de rinçage à l'eau chaude a été mesurée à 67C et au-dessous. Le cadran de rinçage final était au-dessus de 180F. Veiller à ce que la température minimale requise d'assainissement d'au moins 82C soit atteinte au collecteur et à une température de 71C au niveau de la cuve à l'aide d'un thermomètre de maintien maximal étanche pour vérifier l'hygiène satisfaisante. Entre-temps, le lavage et l'assainissement manuel de la vaisselle doivent être effectués jusqu'à ce que le lave-vaisselle puisse atteindre la température minimale requise.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle mécanique à haute température a été exécuté plusieurs fois et la température de rinçage à l'eau chaude a été mesurée à 67C et au-dessous. Le cadran de rinçage final était au-dessus de 180F. Veiller à ce que la température minimale requise d'assainissement d'au moins 82C soit atteinte au collecteur et à une température de 71C au niveau de la cuve à l'aide d'un thermomètre de maintien maximal étanche pour vérifier l'hygiène satisfaisante. Entre-temps, le lavage et l'assainissement manuel de la vaisselle doivent être effectués jusqu'à ce que le lave-vaisselle puisse atteindre la température minimale requise.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les plateaux de lave-vaisselle ont été observés avec une accumulation importante de débris de type graisse. Nettoyer et assainir ou remplacer les plateaux de lave-vaisselle pour éviter la contamination des ustensiles, des vaisselles et du matériel alimentaire nettoyés et désinfectés.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le rinçage à la machine à expresso a été observé avec une accumulation de débris de type graisse. Le rinçage a été nettoyé et désinfecté. Veiller à ce que l'équipement susmentionné soit nettoyé et désinfecté pour prévenir la contamination des aliments, des ustensiles et de l'équipement.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de papier était vide à l'évier à côté de la section d'entraînement. Un exploitant de l'installation a rempli le distributeur d'un nouveau rouleau de serviette en papier pendant l'inspection. Assurez-vous que tous les éviers à main sont entièrement fournis en tout temps.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les toilettes des hommes et du 39; étaient vides de savon. Le responsable de l'installation a rempli le distributeur de savon. Assurez-vous que tous les lavabos à main sont entièrement remplis de serviettes en papier et de savon.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
1 infraction
- 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
- Des caisses de lait ont été observées comme poubelles dans les stations de préparation des aliments. Remplacer les caisses par un contenant à déchets imperméable approprié. Veiller à ce qu'un récipient à déchets approprié soit utilisé pour éliminer les déchets.
- 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Le système d'eau chaude était cassé. L'installation n'avait pas d'eau chaude courante. Les pièces nécessaires à sa réparation ont été commandées et ne seront livrées que le vendredi 29 septembre. Les réparations du système d'eau chaude sont prévues pour la fin de la semaine.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?