Tim Hortons / Pizza 73 / On the Go 37901

Tar Island Fort McMurray AB T9H 3E3 · Food - General

11 inspections

1. Inspection de la gestion des risques19 juin 2026

   1 infraction

   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • - Plumbing leak/backup occurring with the dishwasher and next door walk-in cooler floor drains. Facility manager reported this issue to building maintenance and a plumber was scheduled to come out. Repair this plumbing issue and ensure that any food in the walk-in cooler is stored well away from and protected from contamination (tubs with lids for soft sided packaged products is recommended). Do not store any products directly over the floor drain including on carts. Had all lower shelf product transferred higher or to another cooler during the inspection. -June 19/26: Manager indicated that a plumber had repaired a leak in the walk-in cooler condenser piping - floor in the WC was dry. However, evidence of a dishwasher leak seemingly related to the rinse aid was noted under the dishwasher next to the floor drain. Discussed this issue with the facility manager, have a plumber/dishwasher repair technician assess and repair this leak.
2. Inspection de la gestion des risques4 juin 2026

   4 infractions

   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Lacunes à l'extérieur notées à la base de la porte de la cuisine arrière. Toutes les portes extérieures doivent être complètement scellées à l'extérieur pour empêcher l'entrée des parasites et/ou de la vermine.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • L'autocollant de service du capot d'évent indique que le prochain service devait avoir lieu en mars 2026. Faites en sorte que les capots d'évent soient entretenus et que de nouveaux autocollants soient apposés.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • - Fuite de plomberie/retour avec le lave-vaisselle et les drains de sol à l'entrée de la porte. Le gestionnaire de l'installation a signalé ce problème à l'entretien des bâtiments et un plombier devait sortir. Réparer cette question de plomberie et s'assurer que tout aliment dans le refroidisseur à l'italienne est bien conservé loin de la contamination et protégé contre celle-ci (il est recommandé de déposer des tubes avec des couvercles pour les produits emballés souples). Ne conservez aucun produit directement sur le drain du sol, y compris sur les chariots. Tous les produits d'étagère inférieurs avaient été transférés plus haut ou dans un autre refroidisseur pendant l'inspection.- Le niveau d'éclairage dans le refroidisseur à l'italienne, particulièrement près du niveau du sol, était faible et il faut ajouter de la lumière dans cette zone.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Les éléments/zones suivants étaient visiblement sales et doivent être nettoyés :- planchers des salles de stockage le long des plinthes - le 4 et 26 juin : débris encore présents le long des plinthes et sous les ascenseurs de stockage - discutés avec le gestionnaire. Plancher derrière la machine à glace et sous l'évier.
3. Contrôle21 mai 2026

   6 infractions

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Les contenants en vrac de sauce à ailes étaient entreposés sur de la glace sous la table à ailes à côté du four à pizza. La sauce a été sondée à 17C. Discussion avec le gestionnaire de l'établissement et le gestionnaire des aliments. Les sauces touchées seront jetées et à l'avenir les contenants pour vrac seront entreposés dans la glacière. Alternativement, les sauces peuvent être maintenues chaudes au-dessus de 60C.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Lacunes à l'extérieur notées à la base de la porte de la cuisine arrière. Toutes les portes extérieures doivent être complètement scellées à l'extérieur pour empêcher l'entrée des parasites et/ou de la vermine. Activité potentielle de la souris (gouttes) notée dans la petite salle de stockage du dos le long du mur arrière et près du piège à appâts. Elle a souligné les secteurs préoccupants pour le gestionnaire de l'installation et a demandé que les services de lutte antiparasitaire évaluent la zone et traitent au besoin - elle a indiqué qu'elle aurait la lutte antiparasitaire le lendemain. Veiller à ce que tous les produits alimentaires soient protégés contre la contamination et à ce que la zone touchée soit soigneusement nettoyée/désinfectée (à l'aide d'EPI).
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • L'autocollant de service du capot d'évent indique que le prochain service devait avoir lieu en mars 2026. Faites en sorte que les capots d'évent soient entretenus et que de nouveaux autocollants soient apposés.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • La lame d'ouverture de boîte a été écaillée et a nécessité une réparation ou un remplacement.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Le filtre à glace était visiblement sale et devait être nettoyé. Le filtre a été nettoyé pendant l'inspection.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Les éléments/zones suivants étaient visiblement sales et doivent être nettoyés :- mur de la zone de préparation arrière (indiqué au gestionnaire de l'installation)- planchers des salles de stockage le long des plinthes- Congélateur 2 et 4 poignées de porte - points à l'absence d'utilisation de gants de lavage des mains/improper
4. Inspection de la gestion des risques29 juill. 2025

   2 infractions

   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Cooler 2 - les étagères étaient arrachées des côtés de la glacière et les joints de porte étaient visiblement sales - nettoyer et réparer la glacière.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Les éléments/zones suivants étaient visiblement sales et doivent être nettoyés :- mur de la zone de préparation arrière (indiqué au gestionnaire de l'installation)
5. Inspection de la gestion des risques25 juin 2025

   2 infractions

   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Cooler 2 - les étagères étaient arrachées des côtés de la glacière et les joints de porte étaient visiblement sales - nettoyer et réparer la glacière.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Les articles/zones suivants étaient visiblement sales et doivent être nettoyés:- rideau de lave-vaisselle - côté propre - ouvre-boîte - mur de la zone de préparation arrière (indiqué au gestionnaire de l'installation)- chariot/trolleys- derrière grand équipement de cuisson comme les fours et la machine à glace
6. Contrôle20 juin 2025

   4 infractions

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • On a éliminé le fromage à la station de préparation de pizza, mesuré à plus de 4C (5,7C). Nous avons discuté des pratiques de manutention des aliments avec le personnel et le gestionnaire de l'installation afin de prévenir ce problème à l'avenir.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Les autocollants de service du capot d'évent indiquaient que le prochain service devait avoir lieu en juillet 2024. Faites en sorte que les capots de ventilation soient entretenus au besoin et mettez à jour les autocollants de service.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Cooler 2 - les étagères étaient arrachées des côtés de la glacière et les joints de porte étaient visiblement sales - nettoyer et réparer la glacière.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Les articles/zones suivants étaient visiblement sales et doivent être nettoyés:- rideau de lave-vaisselle - côté propre - ouvre-boîte - mur de la zone de préparation arrière (indiqué au gestionnaire de l'installation)- chariot/trolleys- derrière grand équipement de cuisson comme les fours et la machine à glace
7. Contrôle18 nov. 2024

   3 infractions

   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Les autocollants de service du capot d'évent indiquaient que le prochain service devait avoir lieu en juillet 2024. Faites en sorte que les capots de ventilation soient entretenus au besoin et mettez à jour les autocollants de service.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Une fuite a été notée à l'évier dans la zone de lavage du plat, causant un excès d'eau sur le sol dans cette zone. Identifier et réparer la cause de ce problème. 18 novembre 2024 : l'excès d'eau a été noté au sol dans la zone de lavage à la vaisselle. Le gestionnaire a indiqué qu'il y avait un problème avec le système de ventilation qui causait une partie de l'accumulation d'eau. Déterminer la cause de l'excès d'eau et résoudre le problème - dans l'intervalle, veiller à ce que le plancher soit souvent bouilli/souché et il est recommandé que les tapis antidérapants soient placés pour assurer la sécurité des travailleurs.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • L'outil d'arrimage de pâte en plastique était en délabrement avec plusieurs dents cassées. Cesser l'utilisation de cet équipement et veiller à ce que les ustensiles soient surveillés en permanence et remplacés au besoin.
8. Inspection de la gestion des risques11 janv. 2024

   4 infractions

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Les aliments chauds au-dessus de la station de préparation de sandwichs ont mesuré moins de 60C. Les articles ont été réchauffés pendant l'inspection. S'assurer que l'unité de retenue à chaud est surveillée et réglée aux niveaux appropriés pour maintenir les produits à la température requise. Les produits à froid dans le refroidisseur de préparation sandwich mesuré au-dessus de 4C. Le gestionnaire de projet a indiqué qu'une barrière était installée entre ce refroidisseur et le four à grille-pain immédiatement à côté pour aider à maintenir la température. S'assurer que les températures du produit sont surveillées fréquemment dans cette unité et jeter tout produit qui est supérieur à 4C pendant 2 heures ou plus - discuter du taux de renouvellement du produit avec le gestionnaire régional et il a indiqué que la plupart des produits de cette unité seraient utilisés avant cette période.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Les autocollants de service du capot d'évent indiquaient que le prochain service devait être effectué en 2022. Si le service n'a pas encore été terminé dans le cadre de la rénovation, demandez-lui de le faire et si les autocollants de service ont été mis à jour.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Une fuite a été notée à l'évier dans la zone de lavage du plat, causant un excès d'eau sur le sol dans cette zone. Identifier et réparer la cause de ce problème. Le mur a été endommagé dans la salle de conférence, qui devient la nouvelle aire de stockage des aliments et nécessite des réparations et des travaux de finition. Les tuiles de plafond dans les nouvelles aires de stockage des aliments étaient des tuiles acoustiques - s'assurer que les tuiles de matériaux non poreux et propres sont installées dans les aires de stockage/manipulation des aliments.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Les articles/zones suivants étaient visiblement sales et nécessitent un nettoyage :- poignées de porte plus froide - devant Tim's zone - Pizza 73 aura besoin d'un nettoyage final une fois les travaux terminés - Machine à glace
9. Inspection de la gestion des risques3 janv. 2024

   8 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Des chiffons d'essuie-glaces ont été observés sur des comptoirs sans solution de désinfection. La solution d'assainissement a été préparée pendant l'inspection et les chiffons d'essuyage ont été transférés à la solution. Solution sanitaire mesurée à plus de 200ppm QUAT. Faire en sorte que le distributeur automatisé soit entretenu pour assurer l'étalonnage approprié. Entre-temps, utilisez les bandes d'essai et ajoutez de l'eau aux solutions pour obtenir la concentration requise.
   • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
     • Personnel observé utilisant l'évier de préparation alimentaire pour se laver les mains mal - pas de savon utilisé. Le personnel a été arrêté et informé des procédures appropriées de lavage des mains et a demandé de se rendre à l'évier de lavage des mains où des fournitures de savon et de papier sont disponibles pour le lavage des mains. Veiller à ce que tout le personnel soit formé aux procédures de lavage des mains.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Soupes chaudes mesurées en dessous de 60C. On a demandé au personnel de jeter les soupes pendant l'inspection. Assurez-vous que tous les produits à tenue chaude sont maintenus au-dessus de 60C en tout temps.
   • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
     • Un grand réservoir du système d'extinction d'incendie bloquant partiellement l'évier de la main arrière et limitant l'accès à celui-ci pour les manipulateurs de nourriture. Éloignez le réservoir de l'évier.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Les travaux de construction se poursuivent dans la zone de manutention des aliments de l'avant Pizza 73, la zone de manutention des aliments de l'arrière, le bureau et la zone du personnel. Veiller à ce que les travaux soient terminés de manière à prévenir la contamination des aliments pendant les heures de fonctionnement. - Les plafonds, murs et finitions dans ces zones doivent être lisses, non poreux et faciles à nettoyer.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Une étagère dans le refroidisseur de marche était à moins de 6 pouces au-dessus du sol. Levez le plateau plus haut. Les autocollants de service du capot d'évent indiquaient que le prochain service devait être effectué en 2022. Si le service n'a pas encore été terminé dans le cadre de la rénovation, demandez-lui de le faire et si les autocollants de service ont été mis à jour.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • L'unité de maintien à chaud de la soupe ne semble pas fonctionner correctement - le cadran tourné vers le maximum sans lumière indiquant la puissance et le personnel a indiqué que l'unité était incohérente. Ne pas utiliser cette unité tant qu'elle n'a pas été réparée, entretenue et/ou remplacée.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Les éléments/zones suivants étaient visiblement sales et doivent être nettoyés:- poignées de porte plus froides Pizza 73 aura besoin d'un nettoyage final une fois le travail terminé
10. Inspection initiale7 déc. 2023

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des travaux de construction sont toujours en cours dans la zone de manutention des aliments devant Pizza 73, la zone de manutention des aliments arrière, le bureau, la zone du personnel et les toilettes du personnel. Y compris l'installation du capot d'évent, l'installation du revêtement mural et l'installation du plafond. Veiller à ce que ces travaux soient terminés de manière à prévenir la contamination des aliments pendant les heures de fonctionnement. - Les plafonds, murs et finitions dans ces zones doivent être lisses, non poreux et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - La frange du lave-vaisselle était en mauvais état et nécessite une réparation ou un remplacement.
11. Inspection de la demande5 déc. 2023

    0 infraction