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TINY

4352 N LEAVITT ST, CHICAGO, IL 60618 · Restaurant

Résumé des inspections

TINY a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 juillet 2012. La dernière inspection, le 11 septembre 2019, n'a relevé aucune infraction.

3 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 1 août 2014. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 23 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 27 mars 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 août 2014. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 26 juin 2013. Par exemple : * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 23 mars 2016. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO DEFROST THE DEEP FREEZERS IN THE BASEMENT TO REMOVE FROST BUILDUP ON THE INTERIOR WALLS AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO ELEVATE WET MOPS IN BETWEEN USE FOR SANITARY PURPOSES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE SIDES OF THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE BUILDUP AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE BEER SCHUTES, THAT RUN FROM THE BAR ON THE 1ST FLOOR TO THE BASEMENT RECYCLE BINS, TO REMOVE SPLASH DEBRIS AND TO PREVENT FRUIT FLY HARBORAGE AREAS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LIQUOR AND DRY FOOD STORAGE IN THE BASEMENT STORED DIRECTLY UNDER A WASTE WATER LINE. INSTRUCTED TO EITHER ENCASE THE WASTE WATER LINE OR RELOCATE THE FOOD AND LIQUOR STORAGE. NO ACTIVE LEAKS OR DRIPPAGE AT TIME OF INSPECTION.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • 1-DOOR PREP COOLER UPPER COVER INTERIOR DAMAGED/LOOSE. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR/REPLACE DAMAGED UPPER COOLER COVER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DIRT/GRIME BUILD UP ON BAR 1-COMPARTMENT DUMP SINK AROUND HOT/COLD WATER HANDLES ALSO OBSERVED ACCUMULATED DUST BUILD UP ON PREP AREA COOLERS COMPRESSORS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL PANEL COVER MISSING BY PREP AREA 2-DOOR REACH IN COOLER. MUST PROVIDE WALL COVER.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • IN THE BASEMENT AREA MUST PROPERLY LABEL LARGE WHITE BULK FOOD CONTAINERS HOLDING SUGAR AND FLOUR. MUST ALWAYS PROPERLY LABEL ALL FOODS NOT FOUND IN THEIR ORIGINAL CONTAINERS AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR UNGLUED WALL COUVING TO THE LEFT OF THE DISH MACHINE ON THE 1ST FLOOR AREA. FOUND WALL COVING FALLING OVER. MUST REPAIR.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED FOOD PREP STAFF NOT WEARING A BEARD GUARD WHILE HANDLING RAW MEAT. MUST PROVIDE PROPER BEARD GUARD FOR STAFF MEMBER WHILE IN THE FOOD PREP AREA AT ALL TIMES.
  5. Toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON VENTILATION HOOD FILTERS ALSO OBSERVED ACCUMULATED DUST BUILD UP ON PREP REACH IN COOLERS CODENSERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN VENTILATION HOOD FILTERS AND COOLERS CONDENSERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DISHWASH 3-COMPARTMENT SINK HOT WATER VALVE AND COLD WATER HANDLE LEAKING. MUST REPAIR AND MAINTAIN 3-COMPARTMENT SINK.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MANAGER INSTRUCTIONNÉ TOUS LES MANDATEURS D'ALIMENTATION DOIVENT ÊTRE CERTIFIÉS AVEC DES CERTIFICATS DE NOM DES EMPLOYÉS SUR LES PRÉMISES.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE SPLASH GUARD AT EXPOSED HAND SINK BEHIND BAR AREA, NEXT TO DRAIN BOARD,
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN EXHAUST HOOD SURFACES ABOVE COOKING EQUIPMENT, REMOVE ALL DUST AND DIRT,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST RESEAL FLOOR SURFACES IN THE KITCHEN AREA, SURFACES MUST SMOOTH AND EASILY CLEANABLE,
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN LIGHT SHIELDS THRU-OUT KITCHEN AREA, CLEAN WALL SURFACES VARIOUS AREAS THROUGHOUT PREMISES, AND RESEAL WALL AREA BY DISH MACHINE AREA, REMOVE ALL BLACK SUBSTANCE,
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD COVER IN KITCHEN AREA,
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE WORKING THERMOMETERS INSIDE ALL COOLERS,
  8. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RAW WOODS ON THE SPEAKER BASE IN THE BASEMENT AND BY THE BAR UNDER THE TAP BEER SYSTEM. INSTRUCTED TO SEAL THE WOOD.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN IN DETAIL THE FAN GUARD OF THE WALK IN BEER COOLER IN THE BASEMENT(WITH DUST BUILD-UP). MUST SEAL ALL THE GAP AND CREVICES ON THE CEILING AND WALLS THRU-OUT THE BASEMENT.
  9. Toiles

    6 infractions

    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • PREVIOUS INSPECTION SUMMARY REPORT NOT POSTED IN PLAIN VIEW FROM REPORT #1098424 DATED 7/5/12. INSTRUCTED MANAGER THAT SUMMARY REPORT MUST BE POSTED IN PLAIN VIEW FOR THE CUSTOMER . CITATION ISSUED SERIOUS 7-42-010(B).
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT # 1098424 DATED 7/05/12. MUST PROVIDE LIDS FOR ICE BINS AT BAR AREA. #34- MUST RESEAL THE FLOOR THRU-OUT THE KITCHEN. CITATION ISSUED SERIOUS 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RAW WOODS ON THE SPEAKER BASE IN THE BASEMENT AND BY THE BAR UNDER THE TAP BEER SYSTEM MUST BE SEALED. MUST REMOVE ALL THE BUTCHER PAPER BEING USED AS SHELVE LINER IN THE WALK IN BEER COOLER. RE CAULK AROUND THE EXPOSED HAND SINK IN BEHIND THE BAR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE INTERIOR BOTTOM PANEL OF THE ICE MACHINE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REMOVE ALL SODA AND MILK CRATE BEING USED TO STORE STOCKS INSIDE THE WALK IN COOLER. PROVIDE RAISED SHELVINGS TO STORE STOCKS 6" OFF THE FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN IN DETAIL THE FAN GUARD OF THE WALK IN BEER COOLER IN THE BASEMENT(WITH DUST BUILD -UP).MUST SEAL ALL THE GAP AND CREVICES ON THE CEILING AND WALLS THRU-OUT THE BASEMENT.
  10. Toiles

    0 infraction

  11. Toiles

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE LIDS FOR ICE BINS AT BAR AREA, AND REPLACE CUTTING BOARDS IN KITCHEN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRCTED TO CLEAN/SANITIZE; COOLERS, FREEZER AND FRYER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS UNDER EQUIPMENT AT CORNERS AND ALONG WALLS AT KICHEN, BAR AREA AND THRU-OUT BASEMENT; ALSO MUST RESEAL THE FLOOR THRU-OUT THE KITCHEN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN LIGHT SHIELDS THRU-OUT THE KITCHEN AND VENT COVERS INSIDE THE WASHROOMS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BROKEN LIGHT SHIELD IN THE KITCHEN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR MOP SINK FAUCET.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES THRU-OUT THE BASEMENT, CLEAN AND ORGANIZE. ARTICLES MUST BE OFF FLOOR, AWAY FROM WALLS TO PREVENT PEST HARBORAGE. INSTRUCTED TO CLEAN AND COVER UNUSED KITCHEN EQUIPMENT OR REMOVE.

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