TLH Heliskiing Dining Room

1 Tyaughton Lake Rd Goldbridge BC V0K 1P0 · Restaurant - Food Service

7 inspections

Surveillance2 oct. 2024
1 infraction
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): • L'eau chaude jusqu'à cette station de lavage des mains a été réduite ou fermée, ce qui est possiblement dû à la fuite d'eau du robinet. Actions correctives: • Réparer cette station de lavage des mains pour que l'eau chaude soit en état de marche et que le robinet ne fuie pas.
  - F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
Surveillance17 sept. 2019
4 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): 1) Le personnel doit conserver les ustensiles d'utilisation de la manière approuvée - l'agent de santé doit fournir les procédures.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): 1) Fuite notée sous la vaisselle laver rincer évier (a été calée dans le passé) l'eau notée derrière évier sur le sol. Réparer/remplacer l'évier afin que l'unité ne fuie pas et que la zone du plat puisse être tenue propre, hygiénique et exempte d'accumulation d'eau.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): 1) Pour le début de la saison 2020, veuillez mettre à jour le plan de salubrité des aliments afin d'inclure sous vide - Agent de santé pour envoyer un courriel aux Lignes directrices de la CCCB. Comme on l'a vu, les journaux de cuisson sont refroidis et vérifiés quotidiennement.
  - F3.3C Les procédures écrites de manipulation des aliments doivent identifier tous les points de contrôle critiques.
  - F3.3D Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des limites critiques pour tous les points de contrôle critiques.
  - F3.3E Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): 1) Plan d'assainissement à terminer pour la saison 2020 conformément au Plan de sécurité alimentaire.
Surveillance27 sept. 2018
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): 1) Assurez-vous que la trancheuse de viande est soigneusement nettoyée entre l'utilisation. Discussion et résolution au moment de l'inspection.
  - F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s) : 1) Mettre à jour le plan d'assainissement afin d'y inclure les nettoyants et les désinfectants, l'utilisation, etc.
Surveillance13 sept. 2017
4 infractions
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): 1) Le sanitizer était à 0ppm dans les seaux. S'assurer que le personnel vérifie et remplace lorsque le résidu est inférieur à 200ppm - Le personnel est résolu pendant l'inspection. Remarque : L'aide au rinçage du lave-vaisselle peut ne pas fonctionner (alertée par la machine), mais la température à la surface du plat et les jauges montrent que la température d'assainissement est maintenue. Assurez-vous que la machine est entretenue avant de démarrer pour l'hiver.
  - F2.3E - Les chiffons à essuyer doivent être entretenus et entreposés de façon hygiénique.
- F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
  - Observation(s): 1) Étiquettes fournies pour les bouteilles pendant l'inspection - Résolu.
  - F2.4D - Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
- F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Plan de salubrité des aliments mis à jour requis - fournir le plan terminé avant la fermeture en octobre.
- F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
Surveillance10 sept. 2015
1 infraction
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
  - Observation(s): Il est nécessaire de trouver un stockage approprié pour les matières recyclables. Le clutter et les jus/particules alimentaires peuvent présenter un risque de prolifération des ravageurs. L'entreposage à sec au bar situé en bas doit être organisé et nettoyé des déversements. Les escaliers menant à la salle du personnel doivent être nettoyés et réparés.
Surveillance14 oct. 2014
0 infraction
Surveillance24 juin 2013
0 infraction