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South Chilcotin Park Guest Ranch

3300 Gun Creek Rd Gold Bridge BC V0K 1P0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

South Chilcotin Park Guest Ranch a été inspecté 6 fois par Interior Health Authority depuis le 24 juin 2013. La dernière inspection, le 1 octobre 2024, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 11 septembre 2015. Par exemple : 7 - Les locaux sont-ils exempts d'infestation par les ravageurs?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 11 septembre 2015. Par exemple : 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 15 octobre 2014. Par exemple : 3 - Les mesures correctives correspondent-elles au plan?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2019. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): 1) Bandes d'essai requises pour le désinfectant pour javel. Je vais envoyer des informations sur la commande. 2) Thermomètre de sonde qui enregistre les températures plus froides est nécessaire - seuls les thermomètres de type viande notés pour être sur place.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): 1) Veuillez fournir un thermomètre à sonde qui peut vérifier les températures plus froides (comme l'installation a une sonde à viande/chaud seulement).
  4. Surveillance

    2 infractions

    • 7 - Les locaux sont-ils exempts d'infestation par les ravageurs?
      • Observation(s): Les mouches étaient présentes en grand nombre.
      • 7.1 - Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
  5. Surveillance

    1 infraction

    • 4.3 - Les mesures correctives correspondent-elles au plan?
      • Observation(s): Veiller à ce que le personnel prenne des mesures lorsque les refroidisseurs se trouvent au-dessus de 4degC. Comme on l'a vu, le personnel voudra peut-être prendre des registres de température à différents moments pour s'assurer que la température est constamment inférieure à 4degC. Il est conseillé au personnel de prendre la température lorsque le réfrigérateur est en stock/ouvert pendant une période de temps, ce qui peut fausser les journaux de température pour montrer >4degC lorsque le terme est effectivement <4degC. Par ailleurs, le personnel voudra peut-être vérifier la température des aliments au moyen d'un thermomètre à sonde pour s'assurer que la température des aliments est <4degC, et que la valeur >4degC est seulement la température de l'air en raison de l'ouverture prolongée de l'unité de refroidissement. Discussion pendant l'inspection. Corrigé.
  6. Surveillance

    0 infraction

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