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Tofield Arena

4748 53 Avenue Tofield AB T0B 4J0 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé une accumulation importante de poussières et de débris sur le sol sous la friteuse à graisse profonde et deux (2) unités de grillage. Notez que cette même infraction avait été observée lors de l'inspection précédente de la même concession alimentaire. Un nettoyage immédiat des zones susmentionnées est nécessaire, puis de façon régulière et régulière, pour éviter que ce type d'accumulation ne se produise. MISE À JOUR AU 8 AVRIL 2025:Plus haut n'a pas été abordé - veuillez compléter cette tâche de nettoyage. MISE À JOUR DU 5 FÉVRIER 2026:L'entretien ménager est encore un problème - plusieurs frites et graisse ont été observées sous la friteuse de graisse profonde et qui nécessite un nettoyage immédiat. De plus, il y a aussi une accumulation importante de graisse sur les filtres à hotte qui nécessite un nettoyage immédiat. Enfin, il a noté qu'Hydroglast avait procédé à un nettoyage professionnel du capot en mai 2025 et qu'il n'était pas de nouveau attendu avant mai 2026 - en conformité.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé une accumulation importante de poussières et de débris sur le sol sous la friteuse à graisse profonde et deux (2) unités de grillage. Notez que cette même infraction avait été observée lors de l'inspection précédente de la même concession alimentaire. Un nettoyage immédiat des zones susmentionnées est nécessaire, puis de façon régulière et régulière, pour éviter que ce type d'accumulation ne se produise. MISE À JOUR AU 8 AVRIL 2025:Plus haut n'a pas été abordé - veuillez compléter cette tâche de nettoyage.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Unité de réfrigérateur/congélateur domestique Kenmore : les températures de cale froide ont été mesurées avec le thermomètre infrarouge et en conformité. Vérification également que chaque compartiment est équipé d'un thermomètre Bios pour surveiller les températures de cale à froid appropriées. 2) Unité de réfrigération Magic Chef: température mesurée avec les thermomètres numériques et infrarouges et était à environ 6 - 7 degrés C, ce qui n'est pas conforme aux 4 degrés C ou moins requis. De plus, l'unité n'avait pas de thermomètre pour surveiller les températures de cale à froid et, par la suite, un thermomètre est nécessaire. 3) Unité de refroidisseur de porte Pepsi 2 : mesure de la température à 0 C et de la conformité. Cependant, cette même unité n'avait pas de thermomètre pour surveiller les températures de cale froide et une autre doit être en place.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé une accumulation importante de poussières et de débris sur le sol sous la friteuse à graisse profonde et deux (2) unités de grillage. Notez que cette même infraction avait été observée lors de l'inspection précédente de la même concession alimentaire. Un nettoyage immédiat des zones susmentionnées est nécessaire, puis de façon régulière et régulière, pour éviter que ce type d'accumulation ne se produise.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Observé tous les travaux requis terminés à l'exception des tuiles de plafond teintées d'eau (2) au-dessus du refroidisseur Pepsi dans la concession alimentaire. Ont déjà reçu l'assurance que la précédente infiltration d'eau a été traitée et ont simplement besoin du remplacement des tuiles de plafond de peinture d'eau existantes.
  6. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre observé dans les deux unités de réfrigération (y compris le refroidisseur Pepsi) - acheter et installer des thermomètres précis près de la porte pour surveiller les températures appropriées. Il a également noté que les valeurs de température suivantes ont été prises et qu'elles étaient toutes satisfaisantes :Rafraîcheur Pepsi : 1,9 réfrigérateur CKenmore et compartiments congélateurs : 2,1 C et -22 C respectivement.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Exiger des papiers à lame d'essai au chlore pour assurer des niveaux de chlore appropriés pour l'étape de désinfection pour le lavage à la vaisselle (manuel dans cette installation). Ces papiers d'essai peuvent être achetés en ligne par Amazon et coûte environ 20 $ à acheter.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Dans cette concession, un 3 éviers en acier inoxydable sont fournis et un de ces éviers peut ensuite être utilisé pour le lavage des mains. Cependant, assurez-vous que le distributeur mural de papier est plein (vide au moment de l'inspection) et qu'un distributeur mural de savon liquide doit également être fourni dans ces éviers.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Tubes fluorescents brûlés (3) aux endroits suivants: 1) Plafond luminaire au-dessus de la zone de lavabo à vaisselle - un tube est brûlé.2) Plafond luminaire à droite du capot d'échappement - deux (2) tubes ne sont pas fonctionnels et nécessitent un remplacement pour fournir un éclairage plus adéquat pour faciliter le nettoyage.3) Remplacer/réparer au besoin l'enroulement en caoutchouc à la jonction du plancher mural à gauche des lavabos à vaisselle.4) Remplacer les tuiles de plafond teintées d'eau au-dessus du refroidisseur Pepsi - informé par la ville de Tofield que la fuite d'eau a été résolue et peut ensuite avancer avec ce remplacement. Il est également à noter que cette lacune avait déjà été documentée dans les rapports d'inspection antérieurs.