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Tofield Community Hall - Kitchen

5309 50 Street Tofield AB T0B 4J0 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a constaté que les papiers à bande à haute température fournis par Taylor pour le lave-vaisselle mécanique sont expirés (le mois de janvier 2026) et qu'ils doivent ensuite être remplacés par de nouveaux papiers à bande valides.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé une accumulation importante de rouille sur les rayonnages de l'unité de réfrigération à deux portes de Russell Foods (qui était vide de son contenu au moment de l'inspection). Sur la base de l'observation ci-dessus, remplacerait les étagères ou tenterait d'éliminer l'accumulation de rouille. Enfin, il a également observé que le dernier nettoyage professionnel du capot était en mai 2025 par Hydroblast et le prochain nettoyage prévu en mai 2026 - ce qui est conforme.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Observé une accumulation importante de poussières sur le haut de la conduite de gaz derrière le poêle Garland dans la cuisine et qui nécessite un nettoyage immédiat et par la suite sur une base régulière/routine.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Nouveau luminaire LED observé dans la cuisine; cependant, ne semble pas avoir les tubes sur les tubes - s'il vous plaît installer.2) Le luminaire à côté du nouveau luminaire à DEL ne fonctionne pas - réparation/remplacement si nécessaire pour fournir un éclairage adéquat dans cette zone.
  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique Russell Foods/Champion actuel utilise de l'eau chaude pour la dernière étape d'assainissement. Notre ministère demande alors à la ville de Tofield de fournir un thermomètre précis pour surveiller les températures appropriées pour l'assainissement de l'eau chaude. La température au niveau du plat doit être d'au moins 72 - 77 C, alors qu'elle doit être 82 C au collecteur. Il y a aussi un distributeur mural de détergent et un contenant d'agent de rinçage sur le plancher de la cuisine pour le lave-vaisselle mécanique.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Assurez-vous qu'un distributeur mural de savon liquide est installé à côté du distributeur de papier absorbant près de l'évier pour les clients/utilisateurs de la cuisine afin de bien laver et sécher leurs mains pendant la manipulation des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Couverture lumineuse de plafond manquante - veuillez en installer une nouvelle.2) Pour votre considération - la sortie murale au-dessus des deux éviers en acier inoxydable compartiment dans la zone de lavage à la vaisselle n'est pas GFI (défaut au sol interrompu) en cas d'eau entrant dans la sortie murale. Ça semble être une préoccupation électrique potentielle.
  5. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique Russell Foods/Champion actuel utilise de l'eau chaude pour la dernière étape d'assainissement. Notre ministère demande alors à la ville de Tofield de fournir un thermomètre précis pour surveiller les températures appropriées pour l'assainissement de l'eau chaude. La température au niveau du plat doit être d'au moins 72 - 77 C, alors qu'elle doit être 82 C au collecteur. Il y a aussi un distributeur mural de détergent et un contenant d'agent de rinçage sur le plancher de la cuisine pour le lave-vaisselle mécanique.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Assurez-vous qu'un distributeur mural de savon liquide est installé à côté du distributeur de papier absorbant près de l'évier pour les clients/utilisateurs de la cuisine afin de bien laver et sécher leurs mains pendant la manipulation des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Couverture lumineuse de plafond manquante - veuillez en installer une nouvelle.2) Pour votre considération - la sortie murale au-dessus des deux éviers en acier inoxydable compartiment dans la zone de lavage à la vaisselle n'est pas GFI (défaut au sol interrompu) en cas d'eau entrant dans la sortie murale. Ça semble être une préoccupation électrique potentielle.
  6. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique Russell Foods/Champion actuel utilise de l'eau chaude pour la dernière étape d'assainissement. Notre ministère demande alors à la ville de Tofield de fournir un thermomètre précis pour surveiller les températures appropriées pour l'assainissement de l'eau chaude. La température au niveau du plat doit être d'au moins 72 - 77 C, alors qu'elle doit être 82 C au collecteur. Il y a aussi un distributeur mural de détergent et un contenant d'agent de rinçage sur le plancher de la cuisine pour le lave-vaisselle mécanique.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Assurez-vous qu'un distributeur mural de savon liquide est installé à côté du distributeur de papier absorbant près de l'évier pour les clients/utilisateurs de la cuisine afin de bien laver et sécher leurs mains pendant la manipulation des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Couverture lumineuse de plafond manquante - veuillez en installer une nouvelle.2) Pour votre considération - la sortie murale au-dessus des deux éviers en acier inoxydable compartiment dans la zone de lavage à la vaisselle n'est pas GFI (défaut au sol interrompu) en cas d'eau entrant dans la sortie murale. Ça semble être une préoccupation électrique potentielle.