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Tofield Health Centre - Kitchen

5543 44 Street Tofield AB T0B 4J0 · Food - General

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'ACCUMULATION DU DUT SUR LES TEMPS DE CONSTRUCTION ET LES VÉHICULES DE L'EXHAUST CANOPY HOOD À KITCHEN:Observé une accumulation importante de poussières/débris dans les zones susmentionnées et cette même violation a été notée lors d'inspections antérieures. La prochaine étape serait de terminer le nettoyage nécessaire de cette accumulation dans ce secteur et notre Ministère accordera un délai de 31 janvier 2025 pour mener à bien cette tâche. Il peut également être utile de déterminer la cause de l'accumulation de poussières pour empêcher cela. AOÛT 21, 2025 MISE À JOUR:1) Niveau significatif observé d'accumulation de poussières dans les zones ci-dessus qui a été initialement cité plus tôt cette année (2025) - pour votre suivi. Idéalement, trouver la cause de l'accumulation de poussières serait la grande question à résoudre que le simple nettoyage régulier.2) Observé une accumulation de poussière dans le capot d'échappement qui nécessite un nettoyage pour enlever l'accumulation de poussière - pour plus de détails, voir la photographie jointe. LE 27 FÉVRIER 2026 MISE À JOUR : Les mêmes observations que celles observées le 21 août 2025 - nécessitent un nettoyage immédiat et l'accumulation de poussières semble être un problème chronique. Suivi.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'ACCUMULATION DU DUT SUR LES TEMPS DE CONSTRUCTION ET LES VÉHICULES DE L'EXHAUST CANOPY HOOD À KITCHEN:Observé une accumulation importante de poussières/débris dans les zones susmentionnées et cette même violation a été notée lors d'inspections antérieures. La prochaine étape serait de terminer le nettoyage nécessaire de cette accumulation dans ce secteur et notre Ministère accordera un délai de 31 janvier 2025 pour mener à bien cette tâche. Il peut également être utile de déterminer la cause de l'accumulation de poussières pour empêcher cela. AOÛT 21, 2025 MISE À JOUR:1) Niveau significatif observé d'accumulation de poussières dans les zones ci-dessus qui a été initialement cité plus tôt cette année (2025) - pour votre suivi. Idéalement, trouver la cause de l'accumulation de poussières serait la grande question à résoudre que le simple nettoyage régulier.2) Observé une accumulation de poussière dans le capot d'échappement qui nécessite un nettoyage pour enlever l'accumulation de poussière - pour plus de détails, voir la photographie jointe.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'ACCUMULATION DU DUT SUR LES TEMPS DE CONSTRUCTION ET LES VÉHICULES DE L'EXHAUST CANOPY HOOD À KITCHEN:Observé une accumulation importante de poussières/débris dans les zones susmentionnées et cette même violation a été notée lors d'inspections antérieures. La prochaine étape serait de terminer le nettoyage nécessaire de cette accumulation dans ce secteur et notre Ministère accordera un délai de 31 janvier 2025 pour mener à bien cette tâche. Il peut également être utile de déterminer la cause de l'accumulation de poussières pour empêcher cela.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Feux de plafond observés (2) derrière le comptoir avant et près du bureau du gestionnaire et d'un tube brûlés respectivement. Veuillez soumettre une demande d'installation E pour que ces tubes brûlés (3 au total) soient remplacés par FM & E dès que possible.2) Le nettoyage professionnel du capot doit avoir lieu en septembre 2024 - ce n'est pas techniquement une violation, mais il devrait atteindre Hydroblast pour confirmer la date et l'heure du nettoyage.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) Dispositif principal de contrôle de la lumière de la mouche: tube lumineux supérieur est brûlé et nécessite le remplacement par un nouveau tube.2) Le revêtement de l'avant du dispositif est maintenu par velcro - n'est pas correctement fixé et est tombé pendant l'inspection (lorsque la porte a été fermée) - veuillez remplacer velcro existant par un nouveau.3) Dispositif de contrôle de la lumière de vol dans la salle de stockage à sec : le tube lumineux est brûlé et doit être remplacé par un nouveau. La lumière est nécessaire pour attirer les mouches/insectes, il faut donc être en bon état de fonctionnement. Des photos des appareils ci-dessus ont été prises pendant l'inspection et seront incluses dans l'email au Dietary Manager.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments existant sur le mur au-dessus du congélateur est expiré le 30 septembre 2023. J'ai parlé avec le gestionnaire des services alimentaires par téléphone qui a vérifié que le permis de manutention des aliments de 2023 à 2024 avait encore été reçu. Par la suite, communiquera avec notre siège social de Red Deer pour obtenir une copie électronique du permis alimentaire et un courriel au gestionnaire des services alimentaires directement pour impression et affichage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé une accumulation importante de poussière sur les tuiles du plafond près du capot d'échappement. D'après les inspections antérieures, il s'agit d'un problème constant et la cause de la poussière devrait être déterminée pour éliminer ce problème à l'avenir. Notre ministère encouragerait la communication avec FM & E pour voir si cette cause pourrait être déterminée et, espérons-le, empêcher que cela se produise.
  11. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Légère accumulation de poussière sur le plafond de la cuisine près du capot d'échappement - nécessite un nettoyage 2) Accumulation d'eau et ce qui semble être du moule à l'intérieur du luminaire de plafond dans le refroidisseur Walk-in #1. De plus, il y a aussi des taches d'eau sur le mur dans ce même refroidisseur sous l'unité de température murale - des photos de ces zones préoccupantes seront également envoyées par courriel au gestionnaire des services alimentaires.3) Légère accumulation de glace le long du cadre de la porte dans le congélateur à l'italienne - cette accumulation doit être enlevée.4) Les feuilles solides observées des étagères métalliques dans la marche dans les refroidisseurs (2) qui interfèrent avec la bonne circulation de l'air froid - remplaceraient cette étagère existante par l'étagère de type rack qui est déjà en place avec le congélateur walking-in. Pas une violation, mais a observé que le nettoyage professionnel du capot d'échappement est dû ce mois-ci (septembre 2023) - veuillez contacter Hydroblast pour obtenir une date et une heure pour le prochain nettoyage.