Aller au contenu
Chargement de la carte…

Togo Plus Sushi

4029 208th St, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Togo Plus Sushi a été inspecté 15 fois par Fraser Health Authority depuis le 25 janvier 2018. La dernière inspection, le 5 août 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 avril 2025. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 août 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 avril 2022. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 janvier 2019. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le distributeur de papier à la station de lavage à la main est vide
      • Action(s) corrective(s): Fournissez ce distributeur avec des serviettes en papier afin que le lavage des mains puisse être fait correctement.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La planche de coupe pour le refroidisseur de la cuisine est usée et est devenue difficile à nettoyer et à désinfecter.
      • Action(s) correctrice(s): Remplacez la planche à découper afin qu'elle soit facile à nettoyer et à désinfecter. Corriger dans un délai d'un mois.
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Seau d'assainissement à l'avant, mesuré à 0 ppm de chlore.
      • Mesure(s) corrective(s) : Préparer chaque jour un désinfectant au chlore frais pour maintenir la concentration à 100-200 ppm.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le distributeur de papier à la station de lavage avant était vide.
      • Action(s) correctrice(s): Fournissez une station de lavage des mains avec des serviettes en papier afin que les mains puissent être séchées après le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Les étagères en carton semblent être anciennes et sales.
      • Action(s) corrective(s) : Jetez du carton. Si le carton est utilisé pour lier les étagères, jetez-les à la fin de la journée. Les étagères doivent encore être nettoyées régulièrement. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : La certification FOODSAFE est expirée.
      • Mesure(s) corrective(s) : Reconfirmer le niveau 1 ou l'équivalent de la SAFE. S'assurer qu'au moins une personne certifiée est présente pendant que l'entreprise fonctionne. Corriger à la prochaine inspection.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pas de serviette en papier à l'évier avant au début de l'inspection
      • Mesure(s) corrective(s) : Remplacer la serviette en papier et veiller à ce que les handinks soient toujours convenablement en stock
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station de lavage des mains n'avait pas de serviette en papier. L'exploitant a fourni une serviette en papier au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que la station de lavage des mains est entièrement équipée pendant que la cuisine fonctionne.
      • Taux de violation: 15
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Préparer l'insert réfrigérateur remarqué fonctionnement à 9C.
      • Mesures correctives : S'assurer que le réfrigérateur n'est pas utilisé à moins qu'il puisse maintenir les aliments à 4C ou moins.
      • Taux de violation: 25
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Préparer refroidisseur avec inserts remarqués fonctionnant à 5C. Le réfrigérateur a été dégivré à la main récemment selon l'opérateur.
      • Mesures correctives : S'assurer que le refroidisseur maintient les aliments à 4C ou moins.
      • Taux de violation: 15
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Le menu des locaux s'est étendu jusqu'à ce que les installations du local soient insuffisantes
      • Mesures correctives : Élargissement de la zone de préparation des aliments, soumettre des plans avant toute rénovation
      • Taux de violation: 15
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : crabe d'imitation périssables à 14 Celsius.
      • Mesure(s) corrective(s): Produit de crabe périssables à garder sous contrôle de température, utiliser un bain de glace pour garder le produit au froid
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le personnel utilise la serviette pour sécher les mains après le lavage des mains, le poste de lavage des mains est utilisé pour le rangement des plats.
      • Action(s) corrective(s): lavabo à laver les mains à utiliser pour laver les mains, les mains à sécher à l'aide de serviettes en papier.
      • Score de violation: 5
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Refroidisseurs à organiser, produits empilés l'un sur l'autre
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les aliments potentiellement dangereux demeurent en deçà des faibles risques et prêts à consommer des aliments
      • Taux de violation: 15
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Désinfectant non utilisé, mais un désinfectant est disponible.
      • Action(s) correctrice(s): surfaces de contact avec les aliments à désinfecter régulièrement, couvercle en plastique retiré du contenant de désinfecter
      • Score de violation: 5
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les produits alimentaires sont entreposés les uns sur les autres dans la partie inférieure de la cuve. Le refroidisseur est surcapacité
      • Mesures correctives : Ne pas stocker les variétés de produits alimentaires les unes sur les autres, réduire la quantité de produits alimentaires pour un stockage sécuritaire et augmenter la capacité de stockage des aliments périssables
      • Score de violation: 9

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web