Togo Plus Sushi
4029 208th St, Langley · Restaurant
14 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: La planche de coupe pour le refroidisseur de la cuisine est usée et est devenue difficile à nettoyer et à désinfecter.
- Action(s) correctrice(s): Remplacez la planche à découper afin qu'elle soit facile à nettoyer et à désinfecter. Corriger dans un délai d'un mois.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Seau d'assainissement à l'avant, mesuré à 0 ppm de chlore.
- Mesure(s) corrective(s) : Préparer chaque jour un désinfectant au chlore frais pour maintenir la concentration à 100-200 ppm.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le distributeur de papier à la station de lavage avant était vide.
- Action(s) correctrice(s): Fournissez une station de lavage des mains avec des serviettes en papier afin que les mains puissent être séchées après le lavage des mains.
- Score de violation: 5
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Les étagères en carton semblent être anciennes et sales.
- Action(s) corrective(s) : Jetez du carton. Si le carton est utilisé pour lier les étagères, jetez-les à la fin de la journée. Les étagères doivent encore être nettoyées régulièrement. Corriger dès que possible.
- Score de violation: 3
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation : La certification FOODSAFE est expirée.
- Mesure(s) corrective(s) : Reconfirmer le niveau 1 ou l'équivalent de la SAFE. S'assurer qu'au moins une personne certifiée est présente pendant que l'entreprise fonctionne. Corriger à la prochaine inspection.
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pas de serviette en papier à l'évier avant au début de l'inspection
- Mesure(s) corrective(s) : Remplacer la serviette en papier et veiller à ce que les handinks soient toujours convenablement en stock
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station de lavage des mains n'avait pas de serviette en papier. L'exploitant a fourni une serviette en papier au moment de l'inspection.
- Mesures correctives : Assurez-vous que la station de lavage des mains est entièrement équipée pendant que la cuisine fonctionne.
- Taux de violation: 15
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: Préparer l'insert réfrigérateur remarqué fonctionnement à 9C.
- Mesures correctives : S'assurer que le réfrigérateur n'est pas utilisé à moins qu'il puisse maintenir les aliments à 4C ou moins.
- Taux de violation: 25
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: Préparer refroidisseur avec inserts remarqués fonctionnant à 5C. Le réfrigérateur a été dégivré à la main récemment selon l'opérateur.
- Mesures correctives : S'assurer que le refroidisseur maintient les aliments à 4C ou moins.
- Taux de violation: 15
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Le menu des locaux s'est étendu jusqu'à ce que les installations du local soient insuffisantes
- Mesures correctives : Élargissement de la zone de préparation des aliments, soumettre des plans avant toute rénovation
- Taux de violation: 15
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : crabe d'imitation périssables à 14 Celsius.
- Mesure(s) corrective(s): Produit de crabe périssables à garder sous contrôle de température, utiliser un bain de glace pour garder le produit au froid
- Score de violation: 5
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le personnel utilise la serviette pour sécher les mains après le lavage des mains, le poste de lavage des mains est utilisé pour le rangement des plats.
- Action(s) corrective(s): lavabo à laver les mains à utiliser pour laver les mains, les mains à sécher à l'aide de serviettes en papier.
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Refroidisseurs à organiser, produits empilés l'un sur l'autre
- Mesures correctives : Veiller à ce que les aliments potentiellement dangereux demeurent en deçà des faibles risques et prêts à consommer des aliments
- Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Désinfectant non utilisé, mais un désinfectant est disponible.
- Action(s) correctrice(s): surfaces de contact avec les aliments à désinfecter régulièrement, couvercle en plastique retiré du contenant de désinfecter
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Les produits alimentaires sont entreposés les uns sur les autres dans la partie inférieure de la cuve. Le refroidisseur est surcapacité
- Mesures correctives : Ne pas stocker les variétés de produits alimentaires les unes sur les autres, réduire la quantité de produits alimentaires pour un stockage sécuritaire et augmenter la capacité de stockage des aliments périssables
- Score de violation: 9
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]