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Toki's Chinese Food

104 - 4115 208th St, Langley · Restaurant

13 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La boule de riz a été stockée à l'intérieur de la cuisinière de riz avec poignée en contact avec le riz cuit.
      • Mesure(s) corrective(s): Entreposer la boule de riz à l'extérieur sur une surface ou un contenant propre. Assurez-vous que la boule de riz est nettoyée et désinfectée au moins toutes les 4 heures.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Déversements de nourriture et débris observés sur les rayonnages et sur les poupées en bois transportant les bacs alimentaires en vrac.
      • Mesures correctives : Nettoyez régulièrement les déversements et les débris d'aliments pour éviter d'attirer les ravageurs.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Seau de désinfectant à rinçage mesuré à 0 ppm.
      • Mesure(s) corrective(s) : Préparer un désinfectant pour l'eau de Javel en mélangeant 1/2 bouchon de javel domestique par eau de 1L. Ajuster la quantité de javel en fonction de la quantité de désinfectant que vous préparez.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le distributeur de papier à la station de lavage à la main était vide.
      • Action(s) correctrice(s): Fournissez une station de lavage des mains avec des serviettes en papier pour permettre un lavage adéquat des mains.
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Les couteaux étaient entreposés dans un support métallique fixé au côté du bloc de découpe. Cette zone est difficile à nettoyer et à désinfecter.
      • Action(s) corrective(s) : Installez une bande magnétique pour le stockage des couteaux. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Un refroidisseur par poêle enregistrant >4°C (réfrigérant prép)
      • Action(s) corrective(s) : Placez les aliments dans un refroidisseur de travail. Date à corriger par: aujourd'hui
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Marcher dans le refroidisseur a l'accumulation de moisissure à l'intérieur
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer les parois à l'intérieur avec une solution de javel. Date à corriger : 19 août 2022
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Articles alimentaires en glacière non couverts.
      • Mesures correctives : Les articles étaient couverts au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Graisse accumulée dans les zones arrière de la cuisine et les surfaces tactiles communes
      • Mesures correctives : Zones propres et dégraissantes mentionnées ci-dessus. Date à corriger : 19 août 2022
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Un refroidisseur (prép refroidisseur) ne maintient pas 4°C ou moins
      • Mesures correctives : Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux avant d'être entretenu. Date à corriger : 19 août 2022
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Étagères plus froides Walkin salis
      • Mesures correctives: Nettoyer les rayonnages et les désinfecter
      • Taux de violation: 15
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Aliments entreposés à température ambiante
      • Mesures correctives : Diminuer le volume d'aliments à température ambiante qui seront préparés, précuits aliments frits profonds
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris et accumulation de graisse dans les zones entre les murs et les planchers, et derrière l'équipement.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Couteaux et cleavers à retenir pour prévenir la contamination
      • Mesures correctives : Nettoyer le porte-couteau et s'assurer que l'équipement utilisé pour tenir les couteaux et les cliveurs est nettoyé et désinfecté quotidiennement.
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le refroidisseur de Walkin a des accumulations et des formations de moisissures
      • Action(s) correctrice(s): Nettoyer et désinfecter les murs, le plafond, les étagères, les planchers et les couvertures de ventilateur de l'unité de refroidissement
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les refroidisseurs ont des souillures et des taches. Cumul des débris sous et derrière le matériel
      • Mesures correctives : Nettoyer les refroidisseurs et les joints de porte
      • Score de violation: 9