TONYS DONAIR AND PIZZA
2390 ROBIE, HALIFAX · Food Establishment
8 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- Conformément à la section 2.4.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tous les planchers sont durables, faciles à nettoyer et non glissants. Tuiles de sol manquantes dans la zone de cuisson avant.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- S'assurer que les escaliers et les murs sont comblés pour empêcher l'entrée des ravageurs.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Conformément à la section 4.2.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les surfaces de contact non alimentaires de l'équipement doivent être nettoyées à une fréquence qui empêchera l'accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires et d'autres débris. Assurez-vous que le nettoyage est terminé dans toute la cuisine dans les zones difficiles d'accès et à l'étage.
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
- On a observé des gouttes de rongeurs sur le sol. Le sol a été nettoyé à ce moment.
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- Aliments observés stockés sur le sol. Entreposez des aliments d'au moins 15cm/6pouces du sol.
- 23(2)b) L'équipement utilisé pour la cuisson, le traitement thermique, le refroidissement, l'entreposage, l'affichage ou le gel des aliments doit être conçu pour :
b) contrôler la température, l'humidité, le débit d'air et toute autre condition susceptible d'avoir un effet préjudiciable sur la sécurité alimentaire.
- Observé un réfrigérateur qui ne maintenait pas une température de 4C ou moins. Réparer le réfrigérateur pour maintenir une température de 4C ou moins. Ne conservez aucun aliment dangereux dans ce réfrigérateur avant d'être réparé.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Les aliments dangereux observés sont entreposés dans un réfrigérateur qui ne maintient pas une température de 4C ou moins. Les aliments ont été transférés dans un autre réfrigérateur qui maintenait une température de 4C ou moins.
- 8(2) Le permis doit être affiché dans un endroit bien en vue de l'établissement alimentaire.
- Affichez un permis valide dans un endroit bien visible de l'établissement alimentaire.
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Porte latérale observée à ouvrir au début de l'inspection. La porte était fermée à cette époque.
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- Les aliments observés sont stockés sur le sol dans le réfrigérateur à l'italienne et le congélateur à l'italienne. Entreposer les aliments à au moins 15 cm du sol.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- On a observé du moule sur les étagères du réfrigérateur. Soit les étagères propres de sorte que le moule est enlevé ou remplacer les étagères par de nouvelles.
- 8(2) Le permis doit être affiché dans un endroit bien en vue de l'établissement alimentaire.
- Le permis observé n'est pas affiché dans un endroit bien en vue. Postez le permis dans un endroit visible dans l'établissement alimentaire.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
12 infractions
- 19(1)b) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
b) que les opérations soient effectuées dans une zone de l'établissement alimentaire désinfectée et adaptée à l'opération;
- Conformément à la section 2.4.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tous les planchers sont propres et en bon état. Tuiles fissurées observées dans certaines parties de la cuisine. Remplacer les carreaux fissurés. L'eau observée doit être sous les carreaux fissurés dans la zone de lavage à la vaisselle. Enlever les carreaux, sécher la zone, réparer tout dommage à l'eau au sol et fournir de nouveaux carreaux.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Porte latérale à ouvrir. Aucun écran n'est prévu pour empêcher l'accès aux insectes, aux rongeurs et aux autres ravageurs. Un employé a fermé la porte. Petite fenêtre à ouvrir dans la porte. Aucun écran n'est fourni. L'employé a fermé la fenêtre. Si les employés veulent laisser la porte ou la fenêtre ouverte, des écrans doivent être fournis pour les fenêtres et une porte d'écran doit être fournie.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Beaucoup observé de portage d'articles dans la zone de l'étage. Décompresser à l'étage et jeter les articles qui ne sont pas utilisés pour les activités quotidiennes. Nettoyer minutieusement et organiser à l'étage après le débrayage et le rejet a lieu.
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- Fromage déchiqueté observé dans des boîtes en carton. Fournir des contenants de nourriture sécuritaire pour déchiqueter le fromage. Ces contenants doivent être faciles à nettoyer et à désinfecter. La nourriture observée doit être conservée sur le sol dans le réfrigérateur à l'italienne et le congélateur à l'italienne. Entreposer les aliments à au moins 15 cm du sol dans le réfrigérateur à l'italienne et le congélateur à l'italienne.
- 23(2)b) L'équipement utilisé pour la cuisson, le traitement thermique, le refroidissement, l'entreposage, l'affichage ou le gel des aliments doit être conçu pour :
b) contrôler la température, l'humidité, le débit d'air et toute autre condition susceptible d'avoir un effet préjudiciable sur la sécurité alimentaire.
- Réparer le réfrigérateur de préparation qui ne maintient pas la température de 4C ou moins. Ne conservez aucun aliment dangereux dans ce réfrigérateur avant de pouvoir maintenir une température de 4C ou moins.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Des mouches observées dans la zone de lavage à la vaisselle. Fournir des méthodes de lutte antiparasitaire pour capturer les mouches dans la zone de lavage à la vaisselle.
- 29(3) L'établissement alimentaire doit fournir des installations et du matériel pour mettre en oeuvre le programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement et doit identifier dans son programme les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leur concentration et leur utilisation.
- On n'a observé aucun désinfectant alimentaire sûr pour être sur place. Fournir un désinfectant alimentaire sûr.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Les aliments observés doivent être conservés à 4C ou moins pendant plus de 2 heures. La nourriture a été jetée à ce moment.
- 37(1) Si un inspecteur le demande, l'établissement alimentaire tient des registres qui démontrent le système d'assurance de la qualité utilisé pour assurer la salubrité des aliments dans la transformation ou la préparation d'un aliment.
- Aucune trace de température ne doit être observée sur place. Fournir des registres de température pour tous les réfrigérateurs et les unités de retenue chaudes.
- 47(2)b) L'exploitant doit :
b) s'assurer que les aliments prêts à manger réfrigérés et préparés qui peuvent être conservés plus de 24 heures sont clairement indiqués au moment où ils sont préparés pour indiquer la date à laquelle ils doivent être consommés.
- On n'observe aucune utilisation à des dates sur des produits préparés et entreposés dans des réfrigérateurs. Fournir des dates d'utilisation pour tous les produits.
- 49(1)a) L'exploitant veille à ce que les ingrédients alimentaires et les matériaux d'emballage des aliments soient entreposés dans une salle d'entreposage à sec ou dans une zone désignée qui :
a) protège l'ingrédient alimentaire ou le matériel d'emballage des aliments contre la contamination;
- Conformément à l'article 2.9 du Code de la Nouvelle-Écosse sur le commerce de détail et les services alimentaires, vous devez vous assurer que les articles entreposés sont protégés contre la contamination, comme les fuites d'eau, l'infestation par les ravageurs ou toute autre affection insalubre : Entreposer des articles (comme des articles à usage unique ou à emporter) à au moins 15 cm du sol.
- 8(2) Le permis doit être affiché dans un endroit bien en vue de l'établissement alimentaire.
- Observé un permis d'alimentation expiré à afficher. Affichez un permis valide dans un endroit bien visible de l'établissement alimentaire.
- 19(1)b) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
b) que les opérations soient effectuées dans une zone de l'établissement alimentaire désinfectée et adaptée à l'opération;