CEMPOAL DE LA CALAVERA NEGRA CAFE
2374 AGRICOLA, HALIFAX · Food Establishment
8 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 28(1) L'exploitant doit réussir un programme de formation en hygiène alimentaire et en fournir la preuve à l'administrateur sur demande.
- Conformément à la section 6.3.3 du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez fournir au Ministère une vérification de l'achèvement d'un cours d'hygiène alimentaire valide et reconnu.
- 28(1) L'exploitant doit réussir un programme de formation en hygiène alimentaire et en fournir la preuve à l'administrateur sur demande.
- Contrôle
2 infractions
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
- Conformément à l'alinéa 2.7c) et à l'alinéa 2.7d) du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez vous assurer a. tous les luminaires sont protégés par des revêtements antidéflagrants dans les zones où il y a des aliments, des équipements, des ustensiles ou des draps exposés. b. Les établissements alimentaires doivent être pourvus d'une lumière artificielle suffisante pour assurer la sécurité et production sanitaire de nourriture et pour faciliter le nettoyage des locaux. Sauf indication contraire, les intensités minimales d'éclairage doivent être: i. 110 lux (à une distance de 89 cm [3 pi.] au-dessus du sol) dans des refroidisseurs à l'italienne, stockage des aliments secs les zones, ainsi que dans toutes les autres zones et chambres pendant les périodes de nettoyage; ii. 220 lux (à une distance de 89 cm [3 pi] au-dessus du plancher) dans les zones où des produits frais ou les aliments emballés sont vendus ou offerts à la consommation; les zones utilisées pour le lavage des mains, le lavage, l'équipement et l'entreposage des ustensiles; et dans les toilettes; et iii. 540 lux à la surface où un manipulateur d'aliments travaille avec potentiellement non emballé aliments dangereux ou avec des ustensiles et des équipements alimentaires tels que couteaux, trancheuses, meuleuses ou scies où la sécurité des employés et des travailleurs est un facteur. c. Sauf indication contraire, les dispositifs d'éclairage doivent être protégés par des revêtements antidérapants dans les zones où il y a des aliments, des équipements, des ustensiles, des draps ou des services à un seul usage et articles à usage unique. L'éclairage blindé n'est pas nécessaire dans les zones utilisées uniquement pour le stockage des aliments paquets non ouverts si i. l'intégrité des emballages alimentaires ne peut être affectée par la chute de verre sur eux; et ii. les emballages alimentaires peuvent être nettoyés des débris de verre cassé avant les paquets sont ouverts. Installez un dispositif d'éclairage approprié dans la cuisine pour répondre aux normes.
- 28(1) L'exploitant doit réussir un programme de formation en hygiène alimentaire et en fournir la preuve à l'administrateur sur demande.
- Conformément à la section 6.3.3 du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez fournir au Ministère une vérification de l'achèvement d'un cours d'hygiène alimentaire valide et reconnu.
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
- Contrôle
3 infractions
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
- Conformément à l'alinéa 2.7c) et à l'alinéa 2.7d) du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez vous assurer a. tous les luminaires sont protégés par des revêtements antidéflagrants dans les zones où il y a des aliments, des équipements, des ustensiles ou des draps exposés. b. Les établissements alimentaires doivent être pourvus d'une lumière artificielle suffisante pour assurer la sécurité et production sanitaire de nourriture et pour faciliter le nettoyage des locaux. Sauf indication contraire, les intensités minimales d'éclairage doivent être: i. 110 lux (à une distance de 89 cm [3 pi.] au-dessus du sol) dans des refroidisseurs à l'italienne, stockage des aliments secs les zones, ainsi que dans toutes les autres zones et chambres pendant les périodes de nettoyage; ii. 220 lux (à une distance de 89 cm [3 pi] au-dessus du plancher) dans les zones où des produits frais ou les aliments emballés sont vendus ou offerts à la consommation; les zones utilisées pour le lavage des mains, le lavage, l'équipement et l'entreposage des ustensiles; et dans les toilettes; et iii. 540 lux à la surface où un manipulateur d'aliments travaille avec potentiellement non emballé aliments dangereux ou avec des ustensiles et des équipements alimentaires tels que couteaux, trancheuses, meuleuses ou scies où la sécurité des employés et des travailleurs est un facteur. c. Sauf indication contraire, les dispositifs d'éclairage doivent être protégés par des revêtements antidérapants dans les zones où il y a des aliments, des équipements, des ustensiles, des draps ou des services à un seul usage et articles à usage unique. L'éclairage blindé n'est pas nécessaire dans les zones utilisées uniquement pour le stockage des aliments paquets non ouverts si i. l'intégrité des emballages alimentaires ne peut être affectée par la chute de verre sur eux; et ii. les emballages alimentaires peuvent être nettoyés des débris de verre cassé avant les paquets sont ouverts. Installez un dispositif d'éclairage approprié dans la cuisine pour répondre aux normes.
- 28(1) L'exploitant doit réussir un programme de formation en hygiène alimentaire et en fournir la preuve à l'administrateur sur demande.
- Conformément à la section 6.3.3 du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez fournir au Ministère une vérification de l'achèvement d'un cours d'hygiène alimentaire valide et reconnu.
- 9a) L'exploitant doit renouveler un permis, à l'exception d'un permis temporaire, au plus tard à la date d'expiration, en présentant au ministre une demande de renouvellement dûment remplie sur un formulaire approuvé par l'administrateur ainsi que tous les documents suivants :
a) la taxe applicable prescrite à l'article 5;
- Le permis doit être renouvelé avant le 12 décembre 2025.
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
- Contrôle
2 infractions
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
- Conformément à l'alinéa 2.7c) et à l'alinéa 2.7d) du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez vous assurer a. tous les luminaires sont protégés par des revêtements antidéflagrants dans les zones où il y a des aliments, des équipements, des ustensiles ou des draps exposés. b. Les établissements alimentaires doivent être pourvus d'une lumière artificielle suffisante pour assurer la sécurité et production sanitaire de nourriture et pour faciliter le nettoyage des locaux. Sauf indication contraire, les intensités minimales d'éclairage doivent être: i. 110 lux (à une distance de 89 cm [3 pi.] au-dessus du sol) dans des refroidisseurs à l'italienne, stockage des aliments secs les zones, ainsi que dans toutes les autres zones et chambres pendant les périodes de nettoyage; ii. 220 lux (à une distance de 89 cm [3 pi] au-dessus du plancher) dans les zones où des produits frais ou les aliments emballés sont vendus ou offerts à la consommation; les zones utilisées pour le lavage des mains, le lavage, l'équipement et l'entreposage des ustensiles; et dans les toilettes; et iii. 540 lux à la surface où un manipulateur d'aliments travaille avec potentiellement non emballé aliments dangereux ou avec des ustensiles et des équipements alimentaires tels que couteaux, trancheuses, meuleuses ou scies où la sécurité des employés et des travailleurs est un facteur. c. Sauf indication contraire, les dispositifs d'éclairage doivent être protégés par des revêtements antidérapants dans les zones où il y a des aliments, des équipements, des ustensiles, des draps ou des services à un seul usage et articles à usage unique. L'éclairage blindé n'est pas nécessaire dans les zones utilisées uniquement pour le stockage des aliments paquets non ouverts si i. l'intégrité des emballages alimentaires ne peut être affectée par la chute de verre sur eux; et ii. les emballages alimentaires peuvent être nettoyés des débris de verre cassé avant les paquets sont ouverts. Installez un dispositif d'éclairage approprié dans la cuisine pour répondre aux normes.
- 28(1) L'exploitant doit réussir un programme de formation en hygiène alimentaire et en fournir la preuve à l'administrateur sur demande.
- Conformément à la section 6.3.3 du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez fournir au Ministère une vérification de l'achèvement d'un cours d'hygiène alimentaire valide et reconnu.
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
- Contrôle
4 infractions
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
- Conformément à l'article 2.17 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que toutes les ouvertures extérieures sont protégées contre l'entrée de parasites. Réparez la porte de derrière.
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
- Conformément à l'alinéa 2.7c) et à l'alinéa 2.7d) du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez vous assurer a. tous les luminaires sont protégés par des revêtements antidéflagrants dans les zones où il y a des aliments, des équipements, des ustensiles ou des draps exposés. b. Les établissements alimentaires doivent être pourvus d'une lumière artificielle suffisante pour assurer la sécurité et production sanitaire de nourriture et pour faciliter le nettoyage des locaux. Sauf indication contraire, les intensités minimales d'éclairage doivent être: i. 110 lux (à une distance de 89 cm [3 pi.] au-dessus du sol) dans des refroidisseurs à l'italienne, stockage des aliments secs les zones, ainsi que dans toutes les autres zones et chambres pendant les périodes de nettoyage; ii. 220 lux (à une distance de 89 cm [3 pi] au-dessus du plancher) dans les zones où des produits frais ou les aliments emballés sont vendus ou offerts à la consommation; les zones utilisées pour le lavage des mains, le lavage, l'équipement et l'entreposage des ustensiles; et dans les toilettes; et iii. 540 lux à la surface où un manipulateur d'aliments travaille avec potentiellement non emballé aliments dangereux ou avec des ustensiles et des équipements alimentaires tels que couteaux, trancheuses, meuleuses ou scies où la sécurité des employés et des travailleurs est un facteur. c. Sauf indication contraire, les dispositifs d'éclairage doivent être protégés par des revêtements antidérapants dans les zones où il y a des aliments, des équipements, des ustensiles, des draps ou des services à un seul usage et articles à usage unique. L'éclairage blindé n'est pas nécessaire dans les zones utilisées uniquement pour le stockage des aliments paquets non ouverts si i. l'intégrité des emballages alimentaires ne peut être affectée par la chute de verre sur eux; et ii. les emballages alimentaires peuvent être nettoyés des débris de verre cassé avant les paquets sont ouverts. Installez un dispositif d'éclairage approprié dans la cuisine pour répondre aux normes.
- 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
- Conformément à la section 4.1 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tout l'équipement est entretenu et fonctionnel pour son utilisation prévue. Enlever tous les encombrants de la cuisine pour permettre à tous les éviers de devenir accessibles et fonctionnels.
- 28(1) L'exploitant doit réussir un programme de formation en hygiène alimentaire et en fournir la preuve à l'administrateur sur demande.
- Conformément à la section 6.3.3 du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez fournir au Ministère une vérification de l'achèvement d'un cours d'hygiène alimentaire valide et reconnu.
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
- Contrôle
1 infraction
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Assurez-vous que le lavabo de la salle de préparation des aliments est accessible en tout temps.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Contrôle
1 infraction
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Conformément à l'article 2.14 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que le savon à main est facilement disponible pour être utilisé par l'évier.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;