Top Pizza & Spaghetti House
1101 4 Avenue S Lethbridge AB T1J 0P8 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les crémaillères avaient une accumulation de salissures de savon et devaient être remplacées.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les sacs en marche dans la glacière commençaient à rouiller.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Serviettes et planche à bois utilisées pour couvrir la pâte à pizza dans les refroidisseurs. Les serviettes ne sont pas autorisées, et les panneaux de bois doivent être remplacés.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur de préparation avant a été mesuré à 8C. On a noté que le fond de la glacière était récemment entaché de pâte à pizza prête à être utilisée dans les casseroles.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les résidus de ruban adhésif et de ruban adhésif sur le couvercle de la glacière ne permettent pas un nettoyage adéquat.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La zone de stockage arrière avait une accumulation de poussières, etc. Le mélangeur à pâte avait une accumulation de farine/huile dans les zones difficiles d'accès à l'extérieur de la machine.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Plusieurs types de viande ont été laissés sur le comptoir et dans le dos au dégivrage à température ambiante. Ceux-ci comprennent hamburger brut dans la zone arrière et quelques paquets de viande deli.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des serviettes de damp ont été utilisées pour couvrir la pâte à pizza formée dans la glacière. L'utilisation de ces serviettes n'est pas autorisée car elles peuvent présenter un risque de contamination.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?