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TOPPERS PIZZA

120 S HALSTED ST, CHICAGO, IL 60661 · Restaurant

Résumé des inspections

TOPPERS PIZZA a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 novembre 2011. La dernière inspection, le 5 février 2015, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 29 janvier 2015. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 29 janvier 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2015. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2015. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Réinspection des toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    10 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • REFRIGERATED FOOD STORAGE FACILITIES AT IMPROPER TEMPERATURES. NOTED PREP COOLER STORING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS UNPLUGGED WITH AN INTERNAL TEMPERATURE OF 54 DEGREES F. MUST REPAIR, ADJUST AND PROPERLY CONNECT REFRIGERATED FOOD STORAGE FACILITIES SO THEY MAINTAIN 40 DEGREES F AND BELOW. ALSO NOTED HOT HOLDING UNIT ON SITE AT 113 DEGREES F. MUST REPAIR AND MAINTAIN AT 140 DEGREES F AND ABOVE. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005A
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • NOTED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES. NOTED APPROXIMATELY 56LBS OF CHICKEN, PEPPERONI, SAUSAGE,VARIOUS CHEESES, VARIOUS SAUCES,COOKED PASTA,SLICED TOMATOES,BACON,POTATOES, TACO MEAT AND HAM AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING BETWEEN 45-54 DEGREES F. MUST MAINTAIN POTENTIALLY HAZARDUS COLD FOODS AT 40 DEGREES F AND BELOW. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005A
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NO WRITTEN PEST CONTROL LOG BOOK ON SITE FOR REVIEW. MUST PROVIDE A COMPLETE WRITTEN PEST CONTROL LOG BOOK WITH ALL REQUIRED DOCUMENTATION. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE POSTED. ALSO, NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. (CHICKEN,PIZZA) MUST PROVIDE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE ALL CRACKED FOOD STORAGE CONTAINERS AND LIDS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE PIZZA OVEN, THE VENTILATION HOOD ABOVE THE PIZZA OVEN, SINKS, PREP TABLES AND ALL EQUIPMENT AS NEEDED. DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF LIGHT SHIELDS AS NEEDED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS AND FLOOR DRAINS IN THE REAR DISHWASHING AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE BURNED OUT LIGHT BULB IN REAR PREP AREA/DISHWASHING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL A GREASE TRAP AT THE 4 COMPARTMENT SINK OR LOCATE THE EXISTING GREASE TRAP.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST PROVIDE IDPH FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR EMPLOYEES AS REQUIRED.
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    7 infractions

    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • EMPLOYEE/CUSTOMER WASHROOM UNABLE TO DISPOSE OF WASTE WATER. TOILET DOESN'T FLUSH AND WASTE WATER BACKS UP FROM THE FLOOR DRAIN WHEN ATTEMPTING TO FLUSH TOILET. LICENSE SUSPENDED AT THIS TIME BY CDPH. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED ON THE PREMISES OR SUCH A PERSON ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS WERE BEING PREPARED SUCH AS TACO PIZZA AT 162.2F. SERIOUS CITATION 7-38-012.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM 11-22-13 NOT CORRECTED. #29-#32-MUST CLEAN INTERIORS OF PREP COOLER AND REACH IN FREEZER. ALSO CLEAN BOTTOM OF PREP TABLES.#34-CLEAN AND MAINTAIN FLOORS UNDER, AROUND AND BEHIND ALL KITCHEN EQUIPMENT AND STORAGE SHELVES. CLEAN FLOOR DRAINS UNDER SINKS AND MAINTAIN.#35-REMOVE DUST FROM CEILING VENTS IN KITCHEN AND IN WASHROOM. ALSO CLEAN INTERIORS OF LIGHT SHIELDS TO REMOVE PARTICLES AND DUST OBSERVED. SOME CLEANING TO VENT SYSTEM ABOVE PIZZA OVEN NEEDED.SERIOUS CITATION ISSUED 7-42-090.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • TOUS LES CONTAINERS DE NOURRITURE DOIVENT ÊTRE LÂCHÉS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST NOT USE PAPER AS LINER FOR SHELVING OR WALLS AT PIZZA PLATE STORAGE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING NEED CLEANING: BULK FOOD CONTAINERS, INTERIOR EXPOSED HAND SINKS, PLASTIC FOOD CARDS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE FOLLOWING NEED CLEANING: ALL FLOOR DRAINS, WALK-IN COOLER FLOOR. ALL ITEMS MUST BE STORED ELEVATED FROM THE FLOOR AT MOP SINK AND UNDER STORED FLOUR.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON DUTY WHILE ESTABLISHMENT IS OPEN AND OPERATING SELLING POTENTIALLY HAZADOUS FOODS AS REQUIRED. MUST HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON DUTY AT ALL TIMES PER CHICAGO MUNICIPAL CODE 7-38-012.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST CLEAN INTERIORS OF PREP COOLER AND REACH IN FREEZER. ALSO CLEAN BOTTOM OF PREP TABLES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN AND MAINTAIN FLOORS UNDER, AROUND AND BEHIND ALL KITCHEN EQUIPMENT AND STORAGE SHELVES. CLEAN FLOOR DRAINS UNDER SINKS AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE DUST FROM CEILING VENTS IN KITCHEN AND IN WASHROOM. ALSO CLEAN INTERIORS OF LIGHT SHIELDS TO REMOVE PARTICLES AND DUST OBSERVED. SOME CLEANING TO VENT SYSTEM ABOVE PIZZA OVEN NEEDED.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN AND REMOVE FOOD DEBRIS FROM FLOOR AT PIZZA MAKING STATION LINE UNDER HEAVY EQUIPMENT AND AT ALL CORNERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN AND REMOVE DEAD INSECTS FROM THE INTERIOR OF LIGHTSHIELDS IN THE CEILING IN THE REAR PREP AREA.
  7. Licence

    0 infraction

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