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TOPPER'S PIZZA

1658 N MILWAUKEE AVE, CHICAGO, IL 60647 · Restaurant

Résumé des inspections

TOPPER'S PIZZA a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 30 janvier 2015. La dernière inspection, le 21 février 2017, a relevé 4 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 21 février 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 février 2017. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 février 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 21 février 2017. Par exemple : * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Plainte

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. SUCH AS PIZZA, TACO TOPPER, BUFALO CHICKEN TOPPER, CHEESEBURGER ETC. INSTRUCTED ABOVE TO OPERATE WITH CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER AT ALL TIMES POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION. 7-38-012(a)
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • PREVIOUS INSPECTION SUMMARY REPORT NOT POSTED IN PLAIN VIEW OF ESTABLISHMENT CUSTOMERS.GIVEN TODAY'S INSPECTON SUMMARY REPORT INSTRUCTED TO POSTED. SERIOUS VIOLATION 7-42-010(B)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED SOUP IN PLASTIC BAGS NEXT TO EXPOSED HAND WASHING SINKS IN FOOD PREP AREA AND INSIDE WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE SOUP DISPENSOR AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • VISIBLE AND WORKING THERMOMETER NEEDED INSIDE 2-DOOR PREP COOLER. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NOTED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED (CHICKEN, PIZZA, SALAD ETC). INSTRUCTED TO HAVE A FOOD SERVICE MANAGER ON SITE AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION #7-38-012
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED DUSTY FANS INSIDE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  3. Licence

    0 infraction

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