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Tracycakes Bakery Cafe (Langley)

21594 48th Ave, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Tracycakes Bakery Cafe (Langley) a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 29 août 2017. La dernière inspection, le 30 octobre 2025, a relevé 1 infraction.

2 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 janvier 2020. Par exemple : 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 octobre 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 2 octobre 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 30 janvier 2024. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: La station de lavage des mains avant n'est pas alimentée en eau chaude.
      • Action(s) correctrice(s): Fournissez cette station de lavage des mains avec de l'eau chaude pour permettre un lavage adéquat des mains. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: ventilateur poussiéreux en usage.
      • Action(s) correctrice(s): Nettoyer régulièrement les ventilateurs pour éviter la contamination des surfaces par la poussière. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Moules observées sur le mur sous les éviers à la fosse à vaisselle.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer le moule et réparer la source de fuite d'eau, ce n'est pas déjà fait. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Une table dans la cuisine est endommagée et fissurée sur la surface supérieure.
      • Mesure(s) corrective(s) : tableau de réparation ou de rejet. Toutes les surfaces doivent être en bon état, lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: 1. Refroidisseur avant tenant les cupcakes: panneau au bas est manquant, fond est ouvert. La douleur de drainage contient des débris, de la poussière et d'autres liquides sombres.
      • 2. En dessous de l'armoire noire et brassière: plusieurs couvercles de lait, des récipients alimentaires et des pailles déversées derrière.
      • 3. Le lanolium sous le comptoir principal de cuisson/assemblage dans la cuisine est déchiré.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Nettoyez le bac de vidange. Couvrez le fond ou assurez-vous qu'il est scellé avec une surface propre.
      • 2. Nettoyer derrière le matériel et entre le matériel. Vérifiez régulièrement les débris alimentaires ci-dessous. (Aujourd'hui)
      • 3. Remplacer/réparer le plancher de lanolium dans votre cuisine principale. S'assurer que toutes les surfaces sont des matériaux propres.
      • Date à remplir : 6 mois
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le distributeur de savon liquide pour la station de lavage des mains de la cuisine était sorti du savon.
      • Mesures correctives : Le personnel a rempli le distributeur de montage mural au moment de l'inspection, mais n'a toujours pas pu distribuer de savon. Dans l'intervalle, un distributeur de savon liquide est placé à cet engin pour permettre un lavage adéquat des mains. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont entretenues et entièrement fournies avec du savon liquide et une serviette en papier pour une bonne hygiène des mains.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Le plancher vynal devant la machine à laver est délaminé et s'effondre.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer ou remplacer les finitions sur le sol de façon à ce qu'elles soient imperméables au liquide, scellées et faciles à nettoyer.
      • Date à corriger par: Prochaine inspection de routine
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station de lavage des mains de la zone de café avant n'avait pas de serviettes en papier.
      • Mesures correctives : S'assurer que le lavabo est bien équipé avec du savon liquide et des serviettes en papier.
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Le plancher de linoléum se sépare dans la salle de lavage et la cuisine arrière
      • Mesures correctives : S'assurer que le plancher est réparé ou remplacé.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Le coffrage du sol au mur est absent dans les endroits ou a des lacunes permettant aux débris de s'accumuler le long d'eux qui n'est pas facile à nettoyer.
      • Le comptoir de service avant contient du bois brut.
      • Mesures correctives : Remplacer ou affiner ces zones pour fournir des surfaces propres.
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les tapis en plastique sur lesquels les plats sèchent ont une accumulation de débris.
      • Construisez des débris le long de toutes les jonctions sol-mur.
      • Mesures correctives : Nettoyer ces zones et les maintenir.
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Personne sur place n'a de niveau 1 alimentaire au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit être en sécurité alimentaire et, en son absence, il doit y avoir une personne en poste en tout temps avec une certification en sécurité alimentaire. Adresse s'il vous plaît.
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation:
      • Mesures correctives : Fournir des scoops avec poignées pour les bacs à farine et à sucre afin de prévenir la contamination des aliments - date à corriger d'ici le 21 février 2019
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • Mesures correctives : Jeter et remplacer les spatules cassées pour prévenir la contamination des aliments - date à corriger : 17 février 2019
      • *les morceaux de caoutchouc marqués se cassent au moment de l'inspection
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les planchers le long des murs, le seuil de la fenêtre de la cuisine et l'échelle de marche ont une accumulation de débris.
      • Mesures correctives : Nettoyer et entretenir avec soin.
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Le seau de détergent pour lave-vaisselle est vide.
      • Mesures correctives : Tous les plats à laver à la main jusqu'à ce que le seau de détergent puisse être livré à partir d'un autre endroit. Remplacez le seau et la machine avant de commencer à laver la vaisselle au lave-vaisselle.
      • Taux de violation: 15
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les couverts étaient essuyés avec un chiffon avant d'être rangés après avoir été lavés
      • Action(s) correctrice(s): Les couverts et les vaisselles doivent être laissés sécher à l'air pur avant d'être mis en place et ne pas être essuyés après avoir traversé la laveuse.
      • Score de violation: 5

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