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TRAILITAS

5940 W DIVERSEY AVE, CHICAGO, IL 60639 · Restaurant

Résumé des inspections

TRAILITAS a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 octobre 2023. La dernière inspection, le 9 août 2024, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 novembre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 27 octobre 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 novembre 2023. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 novembre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 15 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 novembre 2023. Par exemple : PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des licences

    12 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12: OBSERVED RICE AND SUGAR IN CONTAINERS NOT LABELED WITH COMMON NAME OF FOOD. INSTRUCTED ALL FOOD, CONDIMENTS AND SPICES NOT IN ORIGINAL CONTAINERS SHALL BE LABELED WITH COMMON NAME OF FOOD.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19: OBSERVED ALUMINUM FOIL USED AS LINER ON EXTERIOR OF GREASE TRAP. INSTRUCTED TO REMOVE ALUMINUM FOIL AS LINER, ALL FOOD AND NONFOOD CONTACT SURFACES SHALL BE SMOOTH FOR EASE OF CLEANABILITY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.12: OBSERVED THREE STAINED WHITE CUTTING BOARDS IN FRONT PREP AREA(ON TWO DOOR COOLER, PREP TABLE AND IN FRONT OF FLAT TOP GRILL). INSTRUCTED TO RESURFACE OR REPLACE ALL CUTTING BOARDS IN FRONT PREP AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C): OBSERVED BLACK STAINS ON GASKET OF SMALL TWO DOOR COLD HOLDING UNIT. INSTRUCTED TO CLEAN GASKETS OF SMALL TWO DOOR COLD HOLDING UNIT AND MAINTAIN. PREP TABLES HOLDING BOTH GRILLS HAVE BLACK GREASY BUILDUP ON EXTERIOR. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12: NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON UTILITY SINK. INSTRUCTED TO INSTALL BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON UTILITY SINK SO THAT IT CAN BE EASILY LOCATED AND SERVICED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15: OBSERVED DRAIN PIPE OF HANDWASHING SINK WITH NO AIR GAP LEADING TO FLOOR DRAIN. INSTRUCTED TO INSTALL AIR GAP LEADING TO FLOOR DRAIN AND DRAIN PIPE OF HANDWASHING SINK IN FRONT PREP AREA. OBSERVED LOOSE FAUCET IN WASHROOM. INSTRUCTED TO REPAIR FAUCET IN WASHROOM.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 6-501.18: OBSERVED SOILED INTERIOR OF HANDWASHING SINK IN FRONT PREP AREA AND DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN HANDWASHING SINKS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12: OBSERVED DIRT AND SPILLAGE ON WALLS AND FLOORS BEHIND HANDWASHING SINK AND FLOOR DRAIN IN FRONT PREP AREA. OBSERVED BUILDUP ON INTERIOR OF FLOOR DRAIN IN FRONT PREP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11: OBSERVED UNSEALED WOODEN WALL IN FRONT PREP NEXT TO HANDWASHING SINK AND UNSEALED WOODEN PLANKS BEHIND HANDWASHING SINK IN FRONT PREP AND UNDERNEATH THREE COMPARTMENT SINK AT BASE OF WALL. INSTRUCTED WALLS SHALL BE DESIGNED, CONSTRUCTED AND INSTALLED SO THAT THEY ARE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. OBSERVED UNSEALED WOODEN WHITE DOOR SEPARATING THE FRONT PREP FROM DINING AREA. INSTRUCTED TO MAKE WHITE DOOR SMOOTH FOR EASE CLEANABILITY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11: OBSERVED CHIPPED PAINT ON WALL NEXT TO THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE CHIPPED PAINT AND REPAINT SAID AREA. OBSERVED DAMAGED FLOOR IN FRONT OF REAR EXIT AND DAMAGED WALL NEXT TO REAR EXIT. INSTRUCTED TO SMOOTHLY REPAIR FLOOR AND WALL FOR EASE OF CLEANABILITY. OBSERVED MISSING COVER ON OUTLET NEXT TO THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPLACE OUTLET COVER. OBSERVED SPACE AROUND EXTERIOR OF WASHBOWL OF HANDWASHING SINK IN WASHROOM. INSTRUCTED TO SMOOTHLY SEAL SPACE BETWEEN WASHBOWL AND COUNTER OF HANDWASHING SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114: OBSERVED TWO BLACK GRILLS IN REAR OUTDOOR DINING AREA, INSTRUCTED TO REMOVE GRILLS FROM PREMISES. OBSERVED WOOD AND ROOFING MATERIALS IN OUTDOOR REAR OF FACILITY. INSTRUCTED TO REMOVE WOOD AND ROOFING MATERIALS FROM REAR OF FACILITY.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-501.14: OBSERVED DUST ON EXTERIOR OF CEILING VENT COVER IN WASHROOM. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
  3. Licence

    14 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT HANDWASHING SINKS IN DISHWASHING AREA AND WASHROOM. INSTRUCTED TO POST HANDWASHING SIGNAGE AT ALL HANDWASHING SINKS.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED RICE AND SUGAR IN CONTAINERS NOT LABELED WITH COMMON NAME OF FOOD. INSTRUCTED ALL FOOD, CONDIMENTS AND SPICES NOT IN ORIGINAL CONTAINERS SHALL BE LABELED WITH COMMON NAME OF FOOD.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 4O MOUSE DROPPINGS IN FACILITY, IN WASHROOM UNDERNEATH SINK, NEXT TO HOT WATER TANK AND BEHIND GREASE TRAP OF THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO ELIMINATE MOUSE ACTIVITY, REMOVE MOUSE DROPPINGS AND CLEAN AFFECTED AREAS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A)
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED ALUMINUM FOIL USED AS LINER ON GRILL, PREP TABLE AND EXTERIOR OF GREASE TRAP. INSTRUCTED TO REMOVE ALUMINUM FOIL AS LINER, ALL FOOD AND NONFOOD CONTACT SURFACES SHALL BE SMOOTH FOR EASE OF CLEANABILITY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THREE STAINED WHITE CUTTING BOARDS IN FRONT PREP AREA(ON TWO DOOR COOLER, PREP TABLE AND IN FRONT OF FLAT TOP GRILL). INSTRUCTED TO RESURFACE OR REPLACE ALL CUTTING BOARDS IN FRONT PREP AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED BLACK STAINS ON GASKET OF SMALL TWO DOOR COLD HOLDING UNIT. INSTRUCTED TO CLEAN GASKETS OF SMALL TWO DOOR COLD HOLDING UNIT AND MAINTAIN. PREP TABLES HOLDING BOTH GRILLS HAVE BLACK GREASY BUILDUP ON EXTERIOR. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON UTILITY SINK. INSTRUCTED TO INSTALL BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON UTILITY SINK SO THAT IT CAN BE EASILY LOCATED AND SERVICED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED DRAIN PIPE OF HANDWASHING SINK WITH NO AIR GAP LEADING TO FLOOR DRAIN. INSTRUCTED TO INSTALL AIR GAP LEADING TO FLOOR DRAIN AND DRAIN PIPE OF HANDWASHING SINK IN FRONT PREP AREA. OBSERVED LOOSE FAUCET IN WASHROOM. INSTRUCTED TO REPAIR FAUCET IN WASHROOM.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED WASTE WATER LEAKING FROM GREASE TRAP ON TO FLOOR WHEN ONE COMPARTMENT OF THREE COMPARTMENT SINK IS FILLED AND THEN DRAINED. INSTRUCTED TO CLEAN/REPAIR GREASE TRAP FOR PROPER WASTE WATER DRAINAGE. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C)
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED SOILED INTERIOR OF HANDWASHING SINK IN FRONT PREP AREA AND DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN HANDWASHING SINKS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT AND SPILLAGE ON WALLS AND FLOORS BEHIND HANDWASHING SINK AND FLOOR DRAIN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED DIRT AT BASE OF WALLS IN DINING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED SOILED WASHROOM FLOOR AND DIRT AND DEBRIS IN CORNERS OF WASHROOM. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED BUILDUP ON INTERIOR OF FLOOR DRAIN IN FRONT PREP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNSEALED WOODEN WALL IN FRONT PREP NEXT TO HANDWASHING SINK AND UNSEALED WOODEN PLANKS BEHIND HANDWASHING SINK IN FRONT PREP AND UNDERNEATH THREE COMPARTMENT SINK AT BASE OF WALL. INSTRUCTED WALLS SHALL BE DESIGNED, CONSTRUCTED AND INSTALLED SO THAT THEY ARE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CHIPPED PAINT ON WALL NEXT TO THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE CHIPPED PAINT AND REPAINT SAID AREA. OBSERVED HOLE AROUND PIPE IN CEILING IN REAR PREP AREA AND DAMAGED CEILING ABOVE THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO SMOOTHLY SEAL HOLE AND SMOOTHLY REPAIR CEILING FOR EASE OF CLEANABILITY. OBSERVED DAMAGED FLOOR IN FRONT OF REAR EXIT AND DAMAGED WALL NEXT TO REAR EXIT. INSTRUCTED TO SMOOTHLY REPAIR FLOOR AND WALL FOR EASE OF CLEANABILITY. OBSERVED MISSING COVER ON OUTLET NEXT TO THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPLACE OUTLET COVER. OBSERVED SPACE AROUND EXTERIOR OF WASHBOWL OF HANDWASHING SINK IN WASHROOM. INSTRUCTED TO SMOOTHLY SEAL SPACE BETWEEN WASHBOWL AND COUNTER OF HANDWASHING SINK.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DUST ON EXTERIOR OF CEILING VENT COVER IN WASHROOM. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Licence

    0 infraction

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