Aller au contenu
Chargement de la carte…

Trinity Lutheran Church Kitchen

10407 100 Street Grande Prairie AB T8V 1G7 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a trop concentré la solution de désinfectant à l'eau de Javel.- s'assurer que le désinfectant à l'eau de Javel est mesuré à 100ppm à l'aide de bandes d'essai au chlore - 1/2 c. à thé de 5 % de Javel par 1 litre d'eau donnera 100ppm
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les vêtements ont été notés sur le comptoir.- si les tissus doivent être utilisés pour essuyer les surfaces, s'assurer qu'ils sont blanchis après chaque utilisation et non réutilisés, sinon, utiliser une serviette en papier à usage unique
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Bouteille de désinfectant n'était pas étiquetée pour indiquer son contenu - s'assurer que toutes les bouteilles chimiques sont étiquetées correctement
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On ne disposait pas de bandes d'essai pour vérifier la concentration de désinfectant.- s'assurer que des bandes d'essai de chlore sont obtenues
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pendant l'inspection - s'assurer que la lutte antiparasitaire est menée au moins une fois par mois et que les dossiers sont conservés - Liste de contrôle du PAPA envoyée avec rapport
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Pendant l'inspection, il n'y avait pas de calendrier écrit de nettoyage et de registre de nettoyage. Il fallait établir un calendrier de nettoyage et un registre qui sont suivis lorsque la cuisine est utilisée.