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Trinity Western University - Bookstore Cafe

22500 University Dr, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Trinity Western University - Bookstore Cafe a été inspecté 7 fois par Fraser Health Authority depuis le 29 avril 2022. La dernière inspection, le 2 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 30 août 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 24 avril 2023. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 15 septembre 2022. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 15 septembre 2022. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 29 avril 2022. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Pas de sanibucket rouge. Mesuré zéro. Le personnel utilisait de l'eau chaude et du savon comme substitut. Le personnel a essayé de se faire approvisionner, mais l'évier indiqué et le distributeur de surface étaient vides.
      • Action(s) corrective(s) : Assurez-vous que le personnel dispose d'un désinfectant pour chaque bloc de 2 heures de la journée car le désinfectant dans le seau perdra de son efficacité avec l'utilisation. Deux heures, c'est la bonne rotation. Je vais devoir faire un suivi pour que cela soit fait.
      • voir la date de suivi indiquée sur le rapport.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : Le distributeur de serviettes en papier était vide et le distributeur de savon liquide ne se distribuait pas.
      • Action(s) corrective(s) : Assurez-vous que le personnel place cette station correctement au début de chaque journée. Contrôle de suivi à la date indiquée sur le rapport.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Les fourmis ont remarqué des fouilles autour du comptoir. Piège de four à four près du four MerryChef. Pas d'accumulation de sucres ou de denrées alimentaires visibles sur le comptoir ou ailleurs dans les locaux alimentaires. On dirait des fourmis qui arrivent à travers des coupures électriques/découpées au comptoir.
      • Mesures correctives : Continuer de nettoyer les déversements de sucre. Ajoutez un piège à souris à la zone de service de cafée et au-dessous dans les armoires pour réduire l'activité des fourmis.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Distributeur de savon liquide ne fonctionne pas.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit fournir un distributeur temporaire jusqu'à l'arrivée du remplacement. La société d'approvisionnement en produits chimiques remplacera l'unité demain. Recommander de relocaliser la zone de préparation ou déplacer la zone de préparation définie vers une autre zone.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Zone de préparation pour les produits Merry Chef soumis à des éclaboussures d'éviers, pouvant causer une contamination aux aliments.
      • Mesures correctives : Relocaliser la zone de préparation ou créer une barrière physique entre le lavage des mains et la préparation des aliments. Opérateur pour enquêter et résoudre le problème.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Mini réfrigérateur pour le lait et d'autres produits de café laitiers/non laitiers qui ne maintiennent pas la température appropriée. Mesuré de 10 à 12 C. Chambre de congélation significativement gelée et joint magnétique le long du dessus de l'unité manquante. Discussion avec le personnel et l'unité en vue de leur remplacement.
      • Mesures correctives : Le personnel doit dégivrer immédiatement. Le personnel doit retirer tous les produits de l'unité et conserver dans l'unité de refroidissement de l'alténat jusqu'à ce que le mini réfrigérateur fonctionne et puisse maintenir les aliments en dessous de 4 C. Pour les produits nécessaires à la station de café, supplémentez de la glace dans le bac secondaire pour aider les produits laitiers à maintenir 4 C. Passez en revue la nouvelle unité en septembre.
      • Score de violation: 5

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