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Trinity Western University - Bookstore Cafe

22500 University Dr, Langley · Restaurant

7 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Pas de sanibucket rouge. Mesuré zéro. Le personnel utilisait de l'eau chaude et du savon comme substitut. Le personnel a essayé de se faire approvisionner, mais l'évier indiqué et le distributeur de surface étaient vides.
      • Action(s) corrective(s) : Assurez-vous que le personnel dispose d'un désinfectant pour chaque bloc de 2 heures de la journée car le désinfectant dans le seau perdra de son efficacité avec l'utilisation. Deux heures, c'est la bonne rotation. Je vais devoir faire un suivi pour que cela soit fait.
      • voir la date de suivi indiquée sur le rapport.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : Le distributeur de serviettes en papier était vide et le distributeur de savon liquide ne se distribuait pas.
      • Action(s) corrective(s) : Assurez-vous que le personnel place cette station correctement au début de chaque journée. Contrôle de suivi à la date indiquée sur le rapport.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Les fourmis ont remarqué des fouilles autour du comptoir. Piège de four à four près du four MerryChef. Pas d'accumulation de sucres ou de denrées alimentaires visibles sur le comptoir ou ailleurs dans les locaux alimentaires. On dirait des fourmis qui arrivent à travers des coupures électriques/découpées au comptoir.
      • Mesures correctives : Continuer de nettoyer les déversements de sucre. Ajoutez un piège à souris à la zone de service de cafée et au-dessous dans les armoires pour réduire l'activité des fourmis.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Distributeur de savon liquide ne fonctionne pas.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit fournir un distributeur temporaire jusqu'à l'arrivée du remplacement. La société d'approvisionnement en produits chimiques remplacera l'unité demain. Recommander de relocaliser la zone de préparation ou déplacer la zone de préparation définie vers une autre zone.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Zone de préparation pour les produits Merry Chef soumis à des éclaboussures d'éviers, pouvant causer une contamination aux aliments.
      • Mesures correctives : Relocaliser la zone de préparation ou créer une barrière physique entre le lavage des mains et la préparation des aliments. Opérateur pour enquêter et résoudre le problème.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Mini réfrigérateur pour le lait et d'autres produits de café laitiers/non laitiers qui ne maintiennent pas la température appropriée. Mesuré de 10 à 12 C. Chambre de congélation significativement gelée et joint magnétique le long du dessus de l'unité manquante. Discussion avec le personnel et l'unité en vue de leur remplacement.
      • Mesures correctives : Le personnel doit dégivrer immédiatement. Le personnel doit retirer tous les produits de l'unité et conserver dans l'unité de refroidissement de l'alténat jusqu'à ce que le mini réfrigérateur fonctionne et puisse maintenir les aliments en dessous de 4 C. Pour les produits nécessaires à la station de café, supplémentez de la glace dans le bac secondaire pour aider les produits laitiers à maintenir 4 C. Passez en revue la nouvelle unité en septembre.
      • Score de violation: 5