T&T Supermarket
158 - 9450 137 Avenue NW Edmonton AB T5E 6C2 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La poignée de la pelle utilisée pour la portion de petits morceaux de porc pour les clients a été observée en contact avec la viande. Le personnel a mis le scoop dans sa position désignée.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des mouches ont été observées sur les murs de la dim sum et de la boulangerie. Enlevez les plantes sur les comptoirs de la boulangerie, assurez-vous que les drains sont bien nettoyés, corrigez les fuites et assurez-vous que les zones de cuisine sont sèches.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Une fuite d'eau a été observée au sol, sur le petit espace entre les tables et les comptoirs de la boulangerie et du service des sushis. Enquêter sur la cause de la fuite et l'unité de réparation.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Le luminaire de l ' emballage produit a une certaine accumulation de poussière. 2. La couverture du ventilateur dans le service d'emballage de la viande a l'accumulation de poussière sur elleNettoyez les deux appareils.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- À l'époque, il n'y avait pas d'assainisseurs préparés dans des cornichons ou des flacons de pulvérisation. Il a été rappelé aux opérateurs de le faire préparer et utiliser tout au long de la journée. Les chiffons usagés ont été placés sur des tables de comptoirs ou de planches à découper. Remarque : lors du nettoyage et de l'assainissement, nettoyez les zones de contact élevé telles que les poignées.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
2 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a constaté qu'une planche à découper en bois dans le département des viandes était en mauvais état. Assurez-vous que les ustensiles sont entretenus pour être lisses, durables et faciles à nettoyer. L'exploitant a rejeté la planche à découper mise en accusation pendant l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. On a observé sur les prises électriques du département des fruits de mer un enveloppement en plastique avec une accumulation de grime. 2. Une accumulation de grime a été observée sur les poignées des chariots roulants de la cuisine principale. 1-2. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et nettoyées.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?