Tu Despensa Latin Market
85 Kingston Road East, Ajax ON L1S7J4 · Food Safety Inspections
5 inspections
- Réinspection
1 infraction
- Tous les aliments dans les locaux proviennent d'une source inspectée
- * Échec pour s'assurer que les aliments offerts en vente ou utilisés pour la préparation proviennent d'une source approuvée ou inspectée
- L'exploitant n'utilise de nourriture que de sources approuvées ou inspectées
- Tous les aliments dans les locaux proviennent d'une source inspectée
- Routine
4 infractions
- Robinet de lavage à main séparé pour les manipulateurs de nourriture
- * Défaut de fournir un bassin de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments
- L'exploitant s'assure qu'un bassin de lavage des mains désigné est fourni et/ou accessible dans chaque zone de préparation des aliments
- Minimum de 1 Handler alimentaire certifié par heure d'opération?
- * Défaut de fournir un minimum de 1 manipulateur d'aliments certifié par heure de fonctionnement
- L'opérateur doit s'assurer qu'un minimum de 1 manipulateur d'aliments certifié est présent à chaque heure de fonctionnement
- Tous les aliments dans les locaux proviennent d'une source inspectée
- * Échec pour s'assurer que les aliments offerts en vente ou utilisés pour la préparation proviennent d'une source approuvée ou inspectée
- L'exploitant n'utilise de nourriture que de sources approuvées ou inspectées
- Les murs sont propres et en bon état
- * Échec pour s'assurer que les murs du local alimentaire sont tenus propres et en bon état
- Opérateur pour s'assurer que les murs des locaux alimentaires sont entretenus dans un état sanitaire et en bonne réparation
- Robinet de lavage à main séparé pour les manipulateurs de nourriture
- Routine
4 infractions
- Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C (40°F) ou à un niveau inférieur
- * Défaut de s'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont conservés à 4°C (40°F) ou moins
- Aliments potentiellement dangereux observés à une température interne supérieure à 4°C (40°F)
- L'exploitant s'assure que les aliments potentiellement dangereux sont conservés à 4°C (40°F) ou moins
- Thermomètres utilisés pour vérifier les températures de préparation et de stockage des aliments
- * Défaut de fournir un thermomètre dans une pièce à température contrôlée / équipement utilisé pour stocker des aliments potentiellement dangereux
- L'opérateur doit fournir des thermomètres d'indication précis et facilement lisibles dans les locaux ou équipements à température contrôlée utilisés pour l'entreposage des aliments potentiellement dangereux
- Tous les aliments dans les locaux proviennent d'une source inspectée
- * Échec pour s'assurer que les aliments offerts en vente ou utilisés pour la préparation proviennent d'une source approuvée ou inspectée
- L'exploitant n'utilise de nourriture que de sources approuvées ou inspectées
- L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
- * Défaut d'entretenir toutes les surfaces de contact équipement/non alimentaire sont propres et en bon état
- L'opérateur doit régler ou réparer immédiatement le refroidisseur. Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux dans l'unité de dysfonctionnement tant qu'il n'est pas en mesure de maintenir des aliments dangereux à 4°C ou moins
- Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C (40°F) ou à un niveau inférieur
- Routine
1 infraction
- L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
- * Défaut d'entretenir toutes les surfaces de contact équipement/non alimentaire sont propres et en bon état
- L'exploitant s'assure que toutes les surfaces de contact entre l'équipement et les produits non alimentaires sont tenues propres et en bon état
- L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
- Routine
1 infraction
- Protection adéquate contre l'entrée des insectes, des vermines et des rongeurs
- * Échec pour empêcher l'entrée d'insectes / rongeurs / parasites
- * Preuve de parasites observés
- Contacter l'exploitant autorisé de lutte antiparasitaire pour le traitement et la lutte contre les insectes, les rongeurs et les ravageurs
- L'exploitant s'assure que les aires d'entreposage sont tenues propres et organisées pour faciliter la surveillance de la lutte antiparasitaire
- L'exploitant doit s'assurer que les lieux d'alimentation sont protégés contre l'entrée de parasites
- Protection adéquate contre l'entrée des insectes, des vermines et des rongeurs