Tumbler Ridge Community Centre Concession Stand
340 Front Street, Tumbler Ridge, V0C 2W0 · Restaurant
4 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Observation : Le permis d'exploitation n'est pas valide puisque le décalque de l'année en cours n'y est pas annexé.
- Mesures correctives : Obtenir une vignette de l'année en cours et la joindre au permis. Affichez le permis à un endroit bien en vue dans l'installation.
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) Aucun désinfectant actif n'a été détecté dans les flacons de pulvérisation de désinfectant (hypochlorite). (importance pour la santé publique) Les solutions d'assainissement doivent être suffisamment solides pour détruire les bactéries sur les surfaces afin de prévenir la contamination du personnel, des clients ou des aliments au contact de la surface mal nettoyée.
- Mesures correctives : S'assurer que le désinfectant utilisé est approuvé pour les surfaces de contact avec les aliments. L'hypochlorite a été éliminé et la solution de javel préparée par l'opérateur. Elle mesurait 200 ppm.
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation : (INSPECTION CONGÉE) Jouets et fournitures de décoration trouvés dans les zones de préparation des aliments. De plus, les tasses jetables étiquetées « tasses de salle de bain » utilisées dans l'installation pour les collations pour enfants.
- Mesures correctives : Ces articles ont été retirés du prémisse alimentaire. L'exploitant est conscient que les articles qui ne sont pas requis pour l'exploitation des locaux de restauration ne devraient pas être conservés dans les locaux. De plus, on peut utiliser des contenants/fournitures de qualité alimentaire.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
7 infractions
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Boîte observée de couvercles de tasse de sauce entreposés directement sur le sol.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les emballages de contact avec les aliments sont entreposés au moins à six pouces du sol. Cela facilite le nettoyage, la surveillance de l'activité des ravageurs et la prévention de la contamination par les déversements/
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris lourds observés sur le popcorn Kettle.
- Mesures correctives : S'assurer que le popcorn Kettle est soigneusement nettoyé et désinfecté avant d'être utilisé.
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: accumulation de débris observés sur la surface intérieure du micro-ondes.
- Mesures correctives : Veiller à ce que le micro-ondes soit régulièrement nettoyé et nettoyé.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : La concentration de solution d'eau de Javel a été mesurée à plus de 200 PPM en raison d'un mauvais mélange manuel.
- Mesures correctives : S'assurer que la solution d'eau de Javel est utilisée à 100 PPM.
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation: Flacon de liquide transparent observé sans étiquette. Les produits chimiques non étiquetés pourraient être utilisés à des fins auxquelles ils ne sont pas destinés.
- Mesures correctives : Veiller à ce que tous les produits chimiques retirés de leurs contenants d'origine soient correctement étiquetés par leur nom usuel pour identifier leur contenu.
- 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
- Observation: Un plateau de fruits/pâtisseries à usage unique est utilisé. Les articles à usage unique ne peuvent pas être facilement nettoyés et désinfectés.
- Mesures correctives : Veiller à ce que les articles jetables à usage unique soient jetés ou recyclés après utilisation.
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation : Aucun thermomètre n'est observé dans le refroidisseur/congélateur.
- Mesures correctives : S'assurer que chaque unité de réfrigération/congélateur est munie d'un thermomètre.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]