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Tupper Community Hall Kitchen

16010 Gundy Road, Tupper, V0C 2L0 · Restaurant

2 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    6 infractions

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Il n'y a pas de plan de salubrité des aliments écrit dans l'établissement.
      • Mesures correctives : Se reporter au modèle de plan de salubrité des aliments fourni par l'OPS et rédiger un plan.
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Le réservoir de retenue des eaux usées n'est pas opérationnel parce que le contenu est gelé. L'installation ne peut fonctionner car les eaux usées et les eaux grises ne peuvent pas être déposées dans le réservoir de retenue des eaux usées.
      • Mesures correctives : Retirez les eaux usées et faites pomper le réservoir.
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle ne peut pas être utilisé à cause du réservoir gelé.
      • Mesures correctives : Remettre le réservoir de retenue des eaux usées en état de fonctionnement. Allumez le lave-vaisselle et terminez un cycle. Prenez une photo de la jauge de température du cycle Rinse et envoyez-la à l'EHO.
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Il n'y a pas de protection contre la chaleur et les éclaboussures derrière le nouveau poêle.
      • Action corrective : Installez un bouclier thermique/un protecteur thermique d'au moins 36 pouces de haut.
    • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation : Il n'y a pas de plan d'assainissement écrit dans l'établissement.
      • Mesures correctives : Se reporter au plan d'assainissement fourni par l'OPS et rédiger un plan.
    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Il n'y a pas de thermomètres indicateurs précis dans tous les groupes frigorifiques.
      • Mesures correctives : installer des thermomètres indicateurs précis dans toutes les unités de réfrigération