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TURTLE JOHN'S PUB AND RESTAURANT

64 JOHN ST, PORT HOPE ON L1A 2Z3 · Food Safety

6 inspections

  1. Requis

    6 infractions

    • L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être bien construits et entretenus.
      • Échec de l'entretien de l'équipement, des ustensiles et ou des articles multiservices de construction étanche et acoustique
      • Échec de l'entretien de l'équipement, des ustensiles et des articles multiservices en bonne réparation
    • Les ustensiles sont désinfectés mécaniquement comme prescrit dans le règlement.
      • Défaut de s'assurer que l'équipement mécanique se désinfecte avec la solution de chlore à 100 parties par million à 24 degrés Celsius pendant au moins 45 secondes
      • Défaut de s'assurer que l'équipement mécanique se désinfecte avec la solution d'iode à 25 parties par million à 24 degrés Celsius pendant au moins 45 secondes
    • Aliments entreposés protégés contre la contamination.
    • Formation complète du manipulateur de nourriture.
      • Défaut d'assurer la présence d'un manipulateur ou d'un superviseur certifié pendant toutes les heures de fonctionnement
    • L'opérateur a entretenu les planchers, les murs et les plafonds de manière propre, soignée et hygiénique.
      • Nourriture non entretenue avec des planchers propres et en bon état dans les salles de manutention et de stockage des aliments
    • Un nombre suffisant de stations de lavage des mains idéalement situées et entretenues sont fournies
  2. Requis

    4 infractions

    • La ventilation doit être maintenue comme prescrit dans le règlement.
    • Les ustensiles sont désinfectés mécaniquement comme prescrit dans le règlement.
      • Défaut de s'assurer que l'équipement mécanique se désinfecte avec la solution d'iode à 25 parties par million à 24 degrés Celsius pendant au moins 45 secondes
    • L'opérateur a entretenu les planchers, les murs et les plafonds de manière propre, soignée et hygiénique.
    • Un nombre suffisant de stations de lavage des mains idéalement situées et entretenues sont fournies
  3. Requis

    3 infractions

    • Réactif d'essai utilisé pour déterminer la concentration de désinfectant.
    • La nourriture est saine à manger.
    • Un nombre suffisant de stations de lavage des mains idéalement situées et entretenues sont fournies
  4. Requis

    2 infractions

    • Réactif d'essai utilisé pour déterminer la concentration de désinfectant.
    • Formation complète du manipulateur de nourriture.
      • Défaut d'assurer la présence d'un manipulateur ou d'un superviseur certifié pendant toutes les heures de fonctionnement
  5. Requis

    3 infractions

    • L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être bien construits et entretenus.
    • Les ustensiles sont désinfectés mécaniquement comme prescrit dans le règlement.
    • Un nombre suffisant de stations de lavage des mains idéalement situées et entretenues sont fournies
      • Impossible d'entretenir la station de lavage des mains avec des fournitures adéquates
  6. Requis

    2 infractions

    • Les ustensiles sont désinfectés mécaniquement comme prescrit dans le règlement.
    • La nourriture est saine à manger.