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TWIN MART FOOD & TOBACCO

5360 W DIVISION ST, CHICAGO, IL 60651 · Grocery Store

Résumé des inspections

TWIN MART FOOD & TOBACCO a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 juin 2021. La dernière inspection, le 1 juillet 2026, a relevé 7 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 1 juillet 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 août 2025. Par exemple : GLOVES UTILISÉS EN PROPRIÉTÉ

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 9 juillet 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 juillet 2026. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 juillet 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE WORKING ON SITE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010, CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED STAINED CUTTING BOARDS IN THE FOOD PREP AREA.INSTRUCTED TO RESURFACE OR REPLACE THE CUTTING BOARDS AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD BEING USED AS SHELVING UNDERNEATH THE PREP TABLES THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE CARDBOARD AND ENSURE ALL NONFOOD-CONTACT SURFACES REMAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF THE MICROWAVE AND PREP COOLERS AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES PROVIDED ON THE PREMISES.MUST SHOW PROOF OF TRAINING FOR ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#2621622 DATED:08/04/2025 #37--- 3-602.11(A; B:1-4,6,7; C; D): OBSERVED DELI SANDWICHES PREPARED AND PACKAGED ON SITE WITH NO FOOD LABEL ON DISPLAY FOR SALE. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD LABELS MUST CONTAIN: THE NAME AND PLACE OF BUSINESS OF THE MANUFACTURER, PACKER, OR DISTRIBUTOR, INGREDIENTS INCLUDING A DECLARATION OF ARTIFICIAL COLORING, FLAVORING, AND CHEMICAL PRESERVES. #55---6-501.12: OBSERVED THE FLOORS UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK IN NEED OF CLEANING AND THE FLOORS BEHIND THE SHELVES WHERE CHIPS ARE STORED IN THE SHOPPING ASILES WITH A BUILD UP OF CHIPS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN MENTIONED FLOORS. INSTRUCTED TO COMPLY WITH NOTED VIOLATIONS AND MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090.CITATION ISSUED. PERSON-IN-CHARGE CORRECTED VIOLATIONS AT THIS TIME OF INSPECTION.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • PREVIOUS INSPECTION REPORT SUMMARY FROM (08/04/2025) WAS NOT DISPLAYED FOR THE PUBLIC TO VIEW.TODAY'S INSPECTION REPORT SUMMARY WAS ISSUED AND MUST BE DISPLAYED AND VISIBLE TO THE PUBLIC AT ALL TIMES.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-010 (B), CITATION ISSUED.
  2. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2-101.11: OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE DURING THE INSPECTION, WHILE OPEN AND OPERATING. INSTRUCTED A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE WTIH THE ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012, CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14: OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT HANDWASHING SINK IN THE REAR FOOD PREP/DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B):OBSERVED NO AMBIENT AIR THERMOMETER IN THE PREP COOLER IN THE PREP.DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-602.11(A; B:1-4,6,7; C; D): OBSERVED DELI SANDWICHES PREPARED AND PACKAGED ON SITE WITH NO FOOD LABEL ON DISPLAY FOR SALE. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD LABELS MUST CONTAIN: THE NAME AND PLACE OF BUSINESS OF THE MANUFACTURER, PACKER, OR DISTRIBUTOR, INGREDIENTS INCLUDING A DECLARATION OF ARTIFICIAL COLORING, FLAVORING, AND CHEMICAL PRESERVES.
    • 46. GLOVES UTILISÉS EN PROPRIÉTÉ
      • 3-304.15(B-D): OBSERVED BOXES OF EXAMINATION GLOVES IN FOOD PREP AREAS. INSTRUCTED NOT TO USE EXAMINATION GLOVES TO HAND FOOD, MUST USE FOOD GRADE GLOVES WHILE HANDLING FOOD ITEMS.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-301.12: OBSERVED FACILITY MISSING TWO SINK STOPPERS FOR THE THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C): OBSERVED THE INTERIOR OF THE PREP COOLER WIT SLIGHT FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12: OBSERVED THE FLOORS UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK IN NEED OF CLEANING AND THE FLOORS BEHIND THE SHELVES WHERE CHIPS ARE STORED IN THE SHOPPING ASILES WITH A BUILD UP OF CHIPS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN MENTIONED FLOORS.
  3. Toiles

    10 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE DURING THE INSPECTION, WHILE THE TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS WAS PREPARED ON SITE. A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE WITH THE ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE AT ALL TIMES WHILE FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012, CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT HANDWASHING SINK IN THE REAR FOOD PREP/DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SINK IN FRONT OF SERVICE/FOOD PREP AREA. HOT HOLDING UNIT WITH MEAT, CHEESE, AND A JAR OF PEPPERS (FOR NACHOS) OBSERVED IN THE FRONT SERVICE AREA WHERE MONEY AND FOOD ARE HANDLED. FACILITY MUST OBTAIN AND INSTALL A HAND SINK UNDER CITY WATER PRESSURE AND MAINTAIN IT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C), CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED IMPROPER DISPOSITION DATE FOR READY TO EAT TCS FOOD ITEMS (TURKEY AND BEEF SANDWICHES) PREPARED ON SITE. SANDWICHES OBSERVED WITH DATES SUCH AS 06/30, 08/10, AND 08/30 STORED FOR SALE IN DISPLAY COOLER. NO LOGBOOK WAS PROVIDED TO SEE THE INITIAL DATE OF PREPARATION FOR SANDWICHES. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER DATE MARKING WITH DISPOSITION DATE FOR RTE FOODS PREPARED ON SITE AND HELD OVER 24 HOURS. DISCARD DATE MUST START FROM THE FIRST DAY OF PREPARATION AND DISCARDED OR SOLD WITHIN SEVEN DAYS. APPROXIMATELY 20LBS OF AT $85 WORTH OF PRODUCT DISCARDED. PRIORITY VIOLATION 7-38-005, CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO AMBIENT AIR THERMOMETER IN THE PREP COOLER IN THE PREP.DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED DELI SANDWICHES PREPARED AND PACKAGED ON SITE WITH NO FOOD LABEL ON DISPLAY FOR SALE. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD LABELS MUST CONTAIN: THE NAME AND PLACE OF BUSINESS OF THE MANUFACTURER, PACKER, OR DISTRIBUTOR, INGREDIENTS INCLUDING A DECLARATION OF ARTIFICIAL COLORING, FLAVORING, AND CHEMICAL PRESERVES.
    • 46. GLOVES UTILISÉS EN PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED BOXES OF EXAMINATION GLOVES IN FOOD PREP AREAS. INSTRUCTED NOT TO USE EXAMINATION GLOVES TO HAND FOOD, MUST USE FOOD GRADE GLOVES WHILE HANDLING FOOD ITEMS.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED FACILITY MISSING TWO SINK STOPPERS FOR THE THREE COMPARTMENT SINK. ISNTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE PREP COOLER WIT SLIGHT FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK IN NEED OF CLEANING AND THE FLOORS BEHIND THE SHELVES WHERE CHIPS ARE STORED IN THE SHOPPING ASILES WITH A BUILD UP OF CHIPS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN MENTIONED FLOORS.
  4. Licence

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED SMALL GAP UNDER ENTRANCE DOOR. INSTRUCTED TO PROVIDE DOOR SWEEP TO CONTROL PEST ACTIVITY.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SLOW DRAINING WATER INSIDE EMPLOYEE WASHROOM HANDSINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED INOPERABLE VENT INSIDE EMPLOYEE WASHROOM. MUST REPAIR.
  5. Licence

    0 infraction

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