Ukranian Youth Unity Complex
9615 153 Avenue NW Edmonton AB T5E 6B1 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun désinfectant approuvé n'a été observé pendant l'inspection. S'assurer qu'un désinfectant QAT 100ppm est disponible.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande de javel/chlore ou de QUAT n'a été observée. S'assurer que des bandes d'essai appropriées sont disponibles pour assurer le maintien des désinfectants à des concentrations appropriées.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Un lave-vaisselle mécanique était relié au détergent et à l'agent de rinçage. Cependant, après 5 cycles, la température maximale de l'eau chaude a atteint 70C. Assurez-vous que l'unité peut atteindre une température minimale de 71C au niveau du plat pendant l'assainissement. Vous pouvez utiliser un thermomètre étanche min/max pour vérifier. L'évier manuel était un évier surdimensionné d'un compartiment. L'évier était équipé de détergent et de javel parfumée au citron. S'il vous plaît éviter d'utiliser de l'eau de javel de protection parfumée/fibre. Utilisez de l'eau de Javel ordinaire. En cas de rénovations futures,
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?