Uncle Dad's Taco Dog Overload - NTH-179
85 - 4029 Orchards Drive SW Edmonton AB T6X 1V2 · Food - Mobile Vendor
4 inspections
- Inspection de la demande
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Meat in the hot holding unit was 33C, water below the insert was at 50C.- Meat were reheated in the microwave to temperature above 74C and moved to the steam table measured above 60C following PHI's education.Ensure food is reheated rapidly on a stove or microwave to 74C, before moving to the steam table above 60C.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Chlorine test strips were not provided. Ensure chlorine test strips are obtained.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction