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Uncle Dad's Taco Dog Overload - NTH-179

85 - 4029 Orchards Drive SW Edmonton AB T6X 1V2 · Food - Mobile Vendor

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Uncle Dad's Taco Dog Overload - NTH-179 a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 10 avril 2026. La dernière inspection, le 11 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 11 juillet 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 11 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La viande dans l'unité de rétention chaude était de 33C, l'eau sous l'insert était de 50C.- La viande a été réchauffée au four à micro-ondes à une température supérieure à 74C et déplacée vers la table à vapeur, mesurée au-dessus de 60C, à la suite de l'enseignement du PHI et du N° 39. S'assurer que les aliments sont réchauffés rapidement sur une cuisinière ou un micro-ondes à 74C, avant de passer à la table de vapeur au-dessus de 60C.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore n'ont pas été fournies. S'assurer que les bandes d'essai du chlore sont obtenues.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection initiale

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    0 infraction

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