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UniMarket

5317 50 Avenue Red Deer AB T4N 4B6 · Food - General

8 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Des emballages non étiquetés de langue de vache sont vendus dans cette installation. Veuillez vous assurer que le produit de viande est confirmé d'une source approuvée. On a demandé à l'exploitant de cesser de vendre les langues jusqu'à ce qu'on confirme qu'elles sont inspectées/approuvées.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Des emballages non étiquetés de langue de vache sont vendus dans cette installation. On a demandé à l'exploitant de fournir des factures pour vérifier que la viande a été achetée auprès d'une source approuvée. L'exploitant a été prié de cesser de vendre les langues jusqu'à ce qu'une facture soit fournie.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On a observé que la porte de l'écran située à l'arrière du magasin était déchirée au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que la porte de l'écran est réparée pour empêcher l'entrée des parasites.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On a observé que la porte de l'écran située à l'arrière du magasin était déchirée au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que la porte de l'écran est réparée pour empêcher l'entrée des parasites.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On a observé que la porte de l'écran située à l'arrière du magasin était déchirée au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que la porte de l'écran est réparée pour empêcher l'entrée des parasites.
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un plateau de fromage a été observé près de l'évier. Le personnel s'est conformé à enlever et à placer loin de l'évier de lavage des mains. Assurez-vous que tous les aliments sont toujours couverts et protégés contre les contaminants potentiels.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un contenant de viande cuite a été observé sur une table pendant 45 minutes et a été mesuré à 32 degrés C. Le personnel s'est conformé à placer la nourriture dans une unité de retenue chaude pour la maintenir à plus de 60 degrés Celsius. Toutes les autres unités de retenue de température ont été mesurées de manière satisfaisante. - Assurez-vous de maintenir tous les aliments cuits à une température supérieure à 60 °C et inférieure à 4 °C afin de prévenir la croissance de bactéries causant des maladies d'origine alimentaire.