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UNITED CLUB ,T-1 CONCOURSE C

11601 W TOUHY AVE, CHICAGO, IL 60666 · Restaurant

Résumé des inspections

UNITED CLUB ,T-1 CONCOURSE C a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 février 2011. La dernière inspection, le 5 novembre 2018, n'a relevé aucune infraction.

4 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 22 février 2016. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 décembre 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 34 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 9 mars 2016. Par exemple : UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 16 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 9 mars 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 9 mars 2016. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Réinspection de la plainte

    9 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHEN HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (EG SOUP, MEAT, SALADS ETC.). INSTRUCTED PERSON IN CHARGE, A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED, SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • NOTED FORKS AND SPOONS NOT PROPERLY STORED IN SALAD BAR AREA. MUST BE PROPERLY STORED HANDLES UP OR PROVIDE INDIVIDUALLY WRAPPED SINGLE SERVICE UTENSILS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER STORAGE RACKS FOR FOOD STORAGE (PRE-PACKAGED SOUPS, VEGETABLES ETC) INSIDE BEER WALK-IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF STORAGE CABINETS UNDERNEATH SALAD BAR AND INTERIOR SURFACES OF ALL STORAGE CABINETS WITH FOOD AND DIRT ACCUMULATION IN REAR PREP AREA ESPECIALLY UNDERNEATH SOUP HOT HOLDING UNITS.----------MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE IN REAR PREP AREA
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS IN REAR PREP AREA ESPECIALLY UNDERNEATH 3 COMPARTMENT AND FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS BEHIND BAR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REPAIR BROKEN CEILING TILES INSIDE MOP CLOSET IN REAR.----------MUST SEAL HOLES/GAPS AROUND MOP FAUCET AND HOLE ON WALL IN PREP AREA BETWEEN COFFEE MACHINE AND REACH-IN COOLER
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Inspector Comments: NOTED MISSING LIGHT BULB INSIDE REACH-IN COOLER IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO REPAIR HEAVY WATER LEAK AT 3 COMPARTMENT BAR SINK FAUCET NECK AND HANDLE IN BAR AREA.--------MUST PROVIDE 3 WORKING DRAIN STOPPERS AT 3 COMPARTMENT BAR SINK BEHIND BAR.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • FOUND ICE SCOOP STORED ON TOP OF ICE INSIDE ICE MACHINE (REAR PREP AREA). MUST BE STORED IN A CLEAN SEPARATE CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION.
  4. Plainte

    13 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (MIXED VEGETABLES AND GREEN SALADS) AT IMPROPER TEMPERATURE REQUIREMENTS DURING DISPLAY AND SERVICE AT THE SALAD BAR WITH AN INTERNAL TEMPERATURE OF 54.8F AND 52.3F. INSTRUCTED MANAGER, POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST MAINTAIN COLD HOLDING TEMPERATURE OF 40F OR BELOW AND HOT HOLDING TEMPERATURE OF 140F OR ABOVE. MANAGEMENT DISCARDED THE SAID FOOD PRODUCTS. TOTAL VALUE $14.00 AND TOTAL WEIGHT OF 2 LBS. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • FOUND LOW TEMPERATURE DISH MACHINE (BEHIND BAR) AT IMPROPER FINAL SANITIZING RINSE OF 0 PPM CHLORINE CONCENTRATION. INSTRUCTED TO REPAIR. A MECHANICAL DISH WASHING MACHINES SHOULD PROVIDE A FINAL SANITIZING RINSE OF EITHER 50 – 100 PPM CHLORINE (FOR CHEMICAL SANITIZING MACHINE) OR 180F FINAL RINSE (FOR HOT WATER SANITIZING MACHINE). MUST PROVIDE ADEQUATE SANITIZER CONCENTRATION OF 25 PPM AT 120F, 50 PPM AT 75F, 100 PPM AT 55F. THE SAID DISH MACHINE IS TAGGED "HELD FOR INSPECTION. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL REPAIRED.
    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • FOUND NO HOT RUNNING WATER AT EXPOSED HANDSINK BEHIND BAR. INSTRUCTED TO REPAIR. AN EXPOSED HANDSINK ALSO AVAILABLE BEHIND BAR.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • FOUND NO SOAP AND PAPER TOWEL AVAILABLE AT EXPOSED HAND SINK BEHIND BAR. INSTRUCTED TO PROVIDE (CORRECTED DURING INSPECTION - EMPLOYEE PROVIDED HAND SOAP AND PAPER TOWEL). CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • FOUND GREASE BOX UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK (REAR PREP AREA) IN POOR REPAIR WITH WATER LEAKING AT SIDES. INSTRUCTED TO REPAIR. PREMISES HAS (2) LOW TEMPERATURE DISH MACHINE AT SAME AREA. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • NOTED FORKS AND SPOONS NOT PROPERLY STORED IN SALAD BAR AREA. MUST BE PROPERLY STORED HANDLES UP OR PROVIDE INDIVIDUALLY WRAPPED SINGLE SERVICE UTENSILS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER STORAGE RACKS FOR FOOD STORAGE (PRE-PACKAGED SOUPS, VEGETABLES ETC) INSIDE BEER WALK-IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF STORAGE CABINETS UNDERNEATH SALAD BAR AND INTERIOR SURFACES OF ALL STORAGE CABINETS WITH FOOD AND DIRT ACCUMULATION IN REAR PREP AREA ESPECIALLY UNDERNEATH SOUP HOT HOLDING UNITS.----------MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE IN REAR PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS IN REAR PREP AREA ESPECIALLY UNDERNEATH 3 COMPARTMENT AND FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS BEHIND BAR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REPAIR BROKEN CEILING TILES INSIDE MOP CLOSET IN REAR.----------MUST SEAL HOLES/GAPS AROUND MOP FAUCET AND HOLE ON WALL IN PREP AREA BETWEEN COFFEE MACHINE AND REACH-IN COOLER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NOTED MISSING LIGHT BULB INSIDE REACH-IN COOLER IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO REPAIR HEAVY WATER LEAK AT 3 COMPARTMENT BAR SINK FAUCET NECK AND HANDLE IN BAR AREA.--------MUST PROVIDE 3 WORKING DRAIN STOPPERS AT 3 COMPARTMENT BAR SINK BEHIND BAR.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • FOUND ICE SCOOP STORED ON TOP OF ICE INSIDE ICE MACHINE (REAR PREP AREA). MUST BE STORED IN A CLEAN SEPARATE CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION.
  5. Toiles

    0 infraction

  6. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • OBSERVED 2 DISHMACHINES NOT IN USE AT THIS TIME,NOT SANITIZING,MECHANICAL PARTS MISSING.TAGGED HELD FOR INSPECTION.CRITICAL VIOLATION 7-38-030.NO CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE WORNED-OUT STAINED CUTTING BOARDS AND MAINTAIN. MUST REPLACE ROTTED WOODEN SHELVINGS AND COUNTER TOPS IN PREP AREA. MUST PROVIDE A SPLASHGUARD AT RIGHT SIDE OF EXPOSED HAND SINK AT BAR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • BROKEN FLOOR TILES AT BAR AREA.INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE AND CLEAN FLOORS THROUGHOUT IN DETAIL AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DRAIN PIPE LEAKING BENEATH THE 3 COMPARTMENT SINK AT BAR.MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    8 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • OBSERVED 2 DISHMACHINES NOT IN USE AT THIS TIME,NOT SANITIZING,MECHANICAL PARTS MISSING.TAGGED HELD FOR INSPECTION.CRITICAL VIOLATION 7-38-030.NO CITATION ISSUED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE FRUIT FLIES IN THE DISHWASH AREA AND THE BAR AREA. APPROXIMATELY 30 LIVE FRUIT FLIES WERE OBSERVED ON THE WALLS, CEILING AND EQUIPMENT IN THESE AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED MEN/WOMEN HAND WASHING/TOILET FACILITIES NOT FUNCTIONING PROPERLY,NO HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE.MUST PROVIDE HOT RUNNING WATER FOR HAND WASHING AND MAINTAIN AS REQUIRED. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE WORNED-OUT STAINED CUTTING BOARDS AND MAINTAIN. MUST REPLACE ROTTED WOODEN SHELVINGS AND COUNTER TOPS IN PREP AREA. MUST PROVIDE A SPLASHGUARD AT RIGHT SIDE OF EXPOSED HAND SINK AT BAR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • BROKEN FLOOR TILES AT BAR AREA.INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE AND CLEAN FLOORS THROUGHOUT IN DETAIL AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON WALL BEHIND DISHWASH 3-COMPARTMENT SINK. MUST CLEAN WALL AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE WATER STAINED CEILING TILES IN REAR DRY STORAGE ROOM AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DRAIN PIPE LEAKING BENEATH THE 3 COMPARTMENT SINK AT BAR.MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    5 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD, HUMMUS, HELD AT IMPROPER TEMPERATURES BETWEEN 46.7 F AND 49.0 F HELD INSIDE CONTAINER FILLED WITH ICE AT SELF SERVICE AREA. INSTRUCTED MANAGER ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST BE HELD AT 40 F OR BELOW IF HELD COLD. ALL OUT OF TEMPERATURE HUMMUS VOLUNTARILLY DISCARDED AT THIS TIME. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • OBSERVED BAR EXPOSED HANDWASH BOWL FILLED WITH ITEMS AND CARDBOARD INSIDE OF SAID SINK ALSO DISHWASH AREA EXPOSED HANDWASH BOWL WITH NO SOAP. INSTRUCTED MANAGER ALL EXPOSED HANDWASH BOWLS MUST BE ACCESSIBLE TO FOOD HANDLERS AND MUST HAVE SOAP AND PAPER TOWELS/HAND DRYING DEVICES. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS/DIRT BUILD UP ON FLOOR AT BAR AND PREP/DISHWASH AREA. MUST DETAIL CLEAN FLOOR THOURGHOUT PREP/DISWASH AREA AND AT BAR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON WALL BEHIND DISHWASH 3-COMPARTMENT SINK. MUST CLEAN WALL AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOP IMPROPERLY STORED INSIDE ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO HAVE A CLEAN CONTAINER FOR ICE SCOOP/HAVE ICE SCOOP WITH HANDLE POINTED UPWARD.
  9. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ICE BINS IN BAR NOT PROVIDED WITH COVERS. INSTRUCTED TO PROVIDE COVERS FOR ALL ICE BINS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • STORAGE SHELVES INSIDE STORAGE CABINETS(BAR, DRY GOODS), AND GREASE TRAP NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD CONTACT SURFACES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR IN IN REAR PREP AREA NAD BAR NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENTILATION COVERS IN PREP AREA NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN ALL VNTILATION. DISH MACHINE IN BAR LEAKING AT BOTTOM. INSTRUCTED TO REPAIR TO PREVENT LEAK. FAUCET AT BAR EXPOSED HAND SINK LEAKING AT NECK. INSTRUCTED TO REPAIR TO PREVENT LEAK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETER NOT CONSPICUOUS INSIDE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO HAVE ALL THERMOMETERS VSIBLE INSIDE COOLER.
  10. Toiles

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED COFFEE COUNTER IN POOR REPAIR WITH GAP AND WITH HEAVY COFFEE STAIN AT REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO FIX AND DETAIL CLEAN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: RACKS/SHELVES WITH BLACK MOLD LIKE BUILD-UP INSIDE REACH-IN COOLER BEHIND BAR, SERVICE COUNTER UNDER BEVERAGE DISPENSER WITH DUST AND FOOD DEBRIS ACCUMULATION, COUNTER BEHIND BAR WITH HEAVY DUST BUILD-UP.----MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR CABINET UNDER BEVERAGE DISPENSER AISLE.----------MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA AND 3 COMPARTMENT BAR SINK BEHIND BAR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS UNDER 3 COMPARTMENT BAR SINK WITH STANDING WATER. FLOOR MUST BE KEPT DRY AT ALL TIMES TO PREVENT PEST HARBORAGE BEHIND BAR.---------MUST CLEAN FLOORS UNDER AND AROUND STORAGE SHELVES WITH DRIED FOOD DEBRIS INSIDE DRY FOOD STORAGE ROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED WALL AROUND MOP SINK IN POOR REPAIR WITH OPENING/GAP. INSTRUCTED TO SEAL TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO REPAIR LEAK UNDER 3 COMPARTMENT BAR SINK DRAINPIPE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTION DE PROVIDER LES MÉDICAMENTS VISIBLES ET ACCURÉS DANS TOUS LES COOLERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES STORED BEHIND BAR FOR EASY ACCESS ON CLEANING.
  11. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMAINS TO BE CORRECTED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • REMAINS TO BE CORRECTED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DAMAGED FLOOR TILES HAS BEEN SEALED; FLOOR DRAIN COVER IN BAR AREA MUST BE PROVIDED; MUST FLUSH FLOOR DRAIN REGULARLY
  12. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND #20 LIVE SMALL FLIES CLINGING TO WALLS IN THE BAR AREA,SERIOUS VIOLATION , CITATION ISSUED,INSTRUCTED TO ELIMINATE SMALL FLIES,MUST CONTACT PEST CONTROL SERVICE COMPANY FOR SERVICE,GIVEN 5 DAYS 05-21-12 TO CORRECT VIOLATION
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MISSING ICE BIN COVER IN BAR AREA , MUST PROVIDE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • AIR FAN COOLER IN WALK IN COOLER AND IN 1 PREP COOLER UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DAMAGED FLOOR TILES AT THE ENTRANCE OF BAR AND PREP AREA MUST BE REPLACED
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • UNCLEAN LIGHT FIXTURES IN PREP AREA MUST CLEAN AND MAINTAIN
  13. Toiles

    0 infraction

  14. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. PAPER TOWEL HOLDER AND SOAP DISPENSER IN BAR SINK AREA MUST BE PERMANENTLY FIXED; 2 DRAIN STOPPER IN 3 COMPARTMENT SINK MUST BE PROVIDED
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CABINET WITH CHEMICALS UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOOR DRAIN MUST BE FLUSHED AT ALL TIMES,CLEAN AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. 4 INCH HOLE ON THE WALL NEAR COFFEE COUNTER TOP MUST BE SEALED;DAMAGED BASEWALL BELOW THE HOLE MUST BE SEALED; DAMAGED CEILING TILES IN PREP AREA MUST BE REPLACED
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. MUST BPROVIDE THERMOMETER INSIDE WALK IN COOLER WITH BEER ,MILK AND PRODUCE;MUST PROVIDE THERMOMETER IN 3 DOOR COOLER

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