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UNITED CLUB,TERMINAL 1 CONCOURSE B SOUTH

11601 W TOUHY AVE, CHICAGO, IL 60666 · Restaurant

Résumé des inspections

UNITED CLUB,TERMINAL 1 CONCOURSE B SOUTH a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 1 février 2011. La dernière inspection, le 22 décembre 2015, n'a relevé aucune infraction.

3 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 novembre 2015. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 novembre 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 15 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 10 novembre 2015. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 24 juillet 2014. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 10 novembre 2015. Par exemple : MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES DO NOT MAINTAIN PROPER TEMPERATURE. OBSERVED THE REAR PREP STATION 1 DOOR COOLER WITH AN AIR TEMPERATURE OF 46.2F. THE COOLER WAS USED TO STORE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SUCH AS HUMUS,CHEESE,SLICED DELI MEATS AND SOUPS. UNIT TAGGED HELD FOR INSPECTION. MUST EMPTY THE UNIT AND HAVE IT REPAIRED SO THAT IT MAINTAINS AN AIR TEMPERATURE BELOW 40F. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED HUMUS STORED AT IMPROPER TEMPERATURE 47.2F,DELI MEATS AT 45.5F,BUTTERNUT SQUASH SOUPS AT 47.1F-50.0F,CHEESE 45.8F,ETC.INSIDE THE 1 DOOR COOLER IN REAR PREP STATION. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD, ALL COLD FOOD MUST MAINTAIN 40F OR BELOW DURING STORAGE, PREPARATION, DISPLAY AND SERVICE.MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED 60 LBS OF FOOD WORTH APPROX. $500.00. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE FRUIT FLIES IN THE DISHWASH AREA AND THE BAR AREA. APPROXIMATELY 40 LIVE FRUIT FLIES WERE OBSERVED ON THE WALLS, CEILING AND EQUIPMENT IN THESE AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL ABOVE THE REAR DISHWASHING 3 COMPARTMENT SINK NOT CLEAN,PEELING.MUST REPAIR TO SMOOTH,AND EASILY CLEANABLE SURFACES AND REMOVE DUSTS ACCUMULATIONS ON VENTILATION COVERS THROUGHOUT THE REAR PREP STATION AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE VISIBLE THERMOMETERS FOR COOLERS AT REAR PREP STATION AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • MUST PROVIDE HAIR RESTRAINTS FOR FOOD HANDLERS WHEN WORKING AROUND OPEN FOODS AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET.INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD HANDLER CERTIFICATES AND MAINTAIN.
  4. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • STORAGE SHELVES AND CABINETS NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO REPLACE ALL SHELVING AND DOOR COVERS THATS NOT SEALED AND WORN WITH SMOOTH EASILY CLEANABLE SURFACES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR THROUGH-OUT REAR OF BAR AREA NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO REPLACE ALL BROKEN FLOOR TILE AND DETAIL CLEAN FLOOR AROUND SYRUP DISPENSERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • SUPPLIES STORED ON FLOOR IN STORAGE CLOSET. INSTRUCTED TO ELEVATE SUPPLIES 6 INCHES OR HIGHER AND AWAY FROM WALL.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • EVIDENCE OF INSECT ACTIVITY ON PREMISES. OBSERVED 40 PLUS GNATS ON WALLS AND CRILING IN BAR AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ALL LIVE ACTIVITY, DETAIN CLEAN AND SANITIZE FOOD CONTACT SURAFCES. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • STORAGE SHELVES AND CABINETS NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO REPLACE ALL SHELVING AND DOOR COVERS THATS NOT SEALED AND WORN WITH SMOOTH EASILY CLEANABLE SURFACES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR THROUGH-OUT REAR OF BAR AREA NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO REPLACE ALL BROKEN FLOOR TILE AND DETAIL CLEAN FLOOR AROUND SYRUP DISPENSERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • SUPPLIES STORED ON FLOOR IN STORAGE CLOSET. INSTRUCTED TO ELEVATE SUPPLIES 6 INCHES OR HIGHER AND AWAY FROM WALL.
  6. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL HOLE ON WALL AROUND PIPES BEHIND DISH MACHINE IN REAR PREP AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  7. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED OVER 20 SMALL LIVE FLIES ON WALLS AND CEILING IN THE BAR AREA AND IN REAR OF BAR. SERIOUS VIOLATION 7-38-020. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND SANITIZE THE AFFECTED AREAS. RECOMMEND TO CALL LICENSED PEST CONTROL FOR SERVICE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REMOVE OLD, WORN OUT CAULKING AND RE CAULK BEHIND 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE WITH DEBRIS (BEHIND BAR AREA).----------MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF ALL COOLERS AND BEVERAGE/TRASH CABINETS WITH SYRUP AND DRIED FOOD DEBRIS ACCUMULATION THROUGHOUT PREMISE (PREP/STORAGE/BAR AREA).-----------MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF SODA GUN HOLDER AND REPLACE OR CLEAN DRAIN LINE WITH PINK SLIMY BUILD-UP BEHIND BAR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOOR ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT FOOD PREP AND IN BAR AREA ESPECIALLY UNDER AND AROUND DISH MACHINE, UNDER SODA SYRUP SHELVES (BAR AREA AND PREP AREA)) WITH HEAVY SYRUP AND DRIED FOOD DEBRIS ACCUMULATION.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALLS BETWEEN 3 COMPARTMENT SINK AND DISH MACHINE AND UNDER PREP TABLE WITH SPILLAGE IN REAR PREP AREA.-----------MUST SEAL HOLE ON WALL AROUND PIPES BEHIND DISH MACHINE IN REAR PREP AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO REPAIR LEAKY FAUCET NECK WITH PLASTIC WRAPPED AROUND THE SAID FAUCET AT 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA.----------MUST PROVIDE 3 WORKING DRAIN STOPPERS AT 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES/CLUTTER STORED ON TOP OF (2) REACH-IN/DAIRY COOLER IN REAR PREP AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  8. Toiles

    8 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • FOUND EXPOSED HAND SINK IN REAR PREP AREA NOT PROPERLY MAINTAINED. NO HOT RUNNING WATER. MUST REPAIR. INSTRUCTED MANAGER HAND WASHING FACILITIES MUST BE PROVIDED WITH HOT AND COLD RUNNING WATER. FOUND NO SOAP AND HAND DRYING DEVICE OR PAPER TOWEL AVAILABLE AT ALL (3) EXPOSED HAND SINK IN BAR AREA. MUST PROVIDE. INSTRUCTED MANAGER EXPOSED HAND SINK MUST HAVE SOAP AND PAPER TOWEL CONVENIENT AND ACCESSIBLE AT ALL TIMES (SOAP AND PAPER TOWEL PROVIDED AT THE END OF INSPECTION). CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED OVER 20 SMALL LIVE FLIES ON WALLS AND CEILING IN THE BAR AREA AND IN REAR OF BAR. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND SANITIZE THE AFFECTED AREAS. RECOMMEND TO CALL LICENSED PEST CONTROL FOR SERVICE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REMOVE OLD, WORN OUT CAULKING AND RE CAULK BEHIND 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE WITH DEBRIS (BEHIND BAR AREA).----------MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF ALL COOLERS AND BEVERAGE/TRASH CABINETS WITH SYRUP AND DRIED FOOD DEBRIS ACCUMULATION THROUGHOUT PREMISE (PREP/STORAGE/BAR AREA).-----------MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF SODA GUN HOLDER AND REPLACE OR CLEAN DRAIN LINE WITH PINK SLIMY BUILD-UP BEHIND BAR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOOR ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT FOOD PREP AND IN BAR AREA ESPECIALLY UNDER AND AROUND DISH MACHINE, UNDER SODA SYRUP SHELVES (BAR AREA AND PREP AREA)) WITH HEAVY SYRUP AND DRIED FOOD DEBRIS ACCUMULATION.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALLS BETWEEN 3 COMPARTMENT SINK AND DISH MACHINE AND UNDER PREP TABLE WITH SPILLAGE IN REAR PREP AREA.-----------MUST SEAL HOLE ON WALL AROUND PIPES BEHIND DISH MACHINE IN REAR PREP AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO REPAIR LEAKY FAUCET NECK WITH PLASTIC WRAPPED AROUND THE SAID FAUCET AT 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA.----------MUST PROVIDE 3 WORKING DRAIN STOPPERS AT 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES/CLUTTER STORED ON TOP OF (2) REACH-IN/DAIRY COOLER IN REAR PREP AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  9. Toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CABINET IN KITCHEN UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN EXTERIOR TOP OF COFFEE MACHINE FOR PASSENGERS LOUNGE NOT CLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN; COOLER IN REAR BAR AREA UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR UNDER 3 COMPARTMENT SINK IN KITCHEN WITH STANDING WATER, INSTRUCTED FLOOR MUST BE DRY AT ALL TIMES
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS UNDER 3 COMPARTMENT SINK IN KITCHEN WITH DUST ACCUMULATION MUST CLEAN AND MAINTAIN; MISSING CEILING TILES IN BAR MUST BE REPLACED
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENT COVERS IN KITCHEN AND BAR REAR AREA UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
  11. Toiles

    1 infraction

    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. MUST PROVIDE THERMOMETER IN 3 COOLERS,MUST BE 40F OR BELOW

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