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UP TOWN PRODUCE, INC.

4550 N MAGNOLIA AVE, CHICAGO, IL 60640 · Grocery Store

Résumé des inspections

UP TOWN PRODUCE, INC. a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 décembre 2013. La dernière inspection, le 25 novembre 2015, n'a relevé aucune infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 18 décembre 2013. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 18 décembre 2013. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 9 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 mars 2014. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 mai 2014. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 18 décembre 2013. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • STOCK STORED ON FLOOR,INSTRUCTED TO ELVATED 6" OFF THE FLOOR. CRATES STORED ON FLOOR INSIDE THE COOLER,REMOVE AND PROVIDE RAISED SHELVES;SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
  3. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SOUTH PANEL OF INSIDE WALL REACH-IN COOLER,ACROSS FROM TIDE DETERGENT SURFACE NOT CLEANABLE,(SHEET OF INSULATION. INSTRUCTED TO PROVIDE A SMOOTH ,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL. OBSERVED USED MEAT SAW AT REAR AREA,INSTRUCTED TO RELOCATE BY THE FRONT BUTCHER'S AREA OR INSTALL AN EXPOSED HAND SINK AT SAID LOCATION.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OPENING BETWEEN FLOOR AND BASEBOARD WALL INSIDE THE WASHROOM BY THE EXIT DOOR,INSTRUCTED TO SEAL,WITH SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • : NO DRAIN STOPPERS PROVIDED AT THREE COMPARTMENT SINKS,INSTRUCTED TO PROVIDE SAID STOPPERS. FOUND THE RIGHT EXPOSED HAND SINK HOT/COLD WATER TURNED OFF FROM VALVE BEHIND THE SINK. MANAGER TURNED ON HOT WATER,HOWEVR UNABLE TO TURN ON COLD WATER. INSTRUCTED TO REPAIR AND PROVIDE RUNNING HOT/COLD WATER BEHIND THE BUTCHER'S AREA. ANOTHER EXPOSED HAND SINK IS LOCATED AT SAME AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • SHELVES AND OTHER CONSTRUCTION MATERIALS ON FLOOR INSIDE THE UNUSED WALK-IN COOLER AND FREEZER,INSTRUCTED TO REMOVE OR ELEVATE ITEMS 6" OFF THE FLOOR
  4. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SOUTH PANEL OF INSIDE WALL REACH-IN COOLER,ACROSS FROM TIDE DETERGENT SURFACE NOT CLEANABLE,(SHEET OF INSULATION. INSTRUCTED TO PROVIDE A SMOOTH ,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL. OBSERVED USED MEAT SAW AT REAR AREA,INSTRUCTED TO RELOCATE BY THE FRONT BUTCHER'S AREA OR INSTALL AN EXPOSED HAND SINK AT SAID LOCATION.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO DRAIN STOPPERS PROVIDED AT THREE COMPARTMENT SINKS,INSTRUCTED TO PROVIDE SAID STOPPERS. FOUND THE RIGHT EXPOSED HAND SINK HOT/COLD WATER TURNED OFF FROM VALVE BEHIND THE SINK. MANAGER TURNED ON HOT WATER,HOWEVR UNABLE TO TURN ON COLD WATER. INSTRUCTED TO REPAIR AND PROVIDE RUNNING HOT/COLD WATER BEHIND THE BUTCHER'S AREA. ANOTHER EXPOSED HAND SINK IS LOCATED AT SAME AREA.
  5. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO DRAIN STOPPERS PROVIDED AT THREE COMPARTMENT SINKS,INSTRUCTED TO PROVIDE SAID STOPPERS.
  6. Licence

    13 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • ALL COOLERS MUST MAINTAIN COLD HOLDING TEMPERATURE OF BELOW 40F.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE SOAP AND HAND DRYING DEVICE OR PAPER TOWEL AT EVERY HAND SINK (PREP AND WASHROOM).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • INSTRUCTED TO PROVIDE LICENSED PEST CONTROL LOG BOOK AND SERVICE.----------MUST SEAL GAP/OPENING BETWEEN 2 (ENTRANCE) DOORS.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • INSTRUCTED TO PROVIDE CERTIFIED FOOD MANAGER WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE WHEN HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (LUNCH MEAT, CHEESE ETC).
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • 3 COMPARTMENT SINK FAUCET NOT REACHING ALL 3 COMPARTMENT. INSTRUCTED TO REPLACE.(FOR PROPER WASH, RINSE AND SANITIZE OF MULTI-USE UTENSILS).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO RE CAULK BEHIND HAND SINK INSIDE 2 WASHROOM.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL COOLERS, STORAGE AND DISPLAY SHELVES AND INTERIOR OF HAND SINK CABINET INSIDE 2 WASHROOMS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO INSTALL FLOOR BASEBOARD AROUND/INSIDE WALK-IN COOLER/FREEZER.--------MUST CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN OR REPAINT WALLS WITH SPILLAGE AND STAIN THROUGHOUT PREP AND STORAGE AREA.----------MUST REPLACE WATER STAINED CEILING TILES ABOVE PREP AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • INSTRUCTED TO INSTALL SELF CLOSING DEVICE AT WASHROOM DOORS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO PROVIDE BACK FLOW PREVENTER DEVICE OR VACUUM BREAKER AT MOP SINK FAUCET.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE INSIDE COOLERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE ALL CLUTTER UNNECESSARY ARTICLE STORED IN REAR STORAGE AREA AND MUST REMOVE UNNECESSARY ITEMS STORED ON TOP OF WALK-IN COOLER TO PREVENT PEST HARBORAGE.

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