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Uptown Grill

102 - 46168 Yale Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Uptown Grill a été inspecté 11 fois par Fraser Health Authority depuis le 6 avril 2023. La dernière inspection, le 14 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 7 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 6 octobre 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 octobre 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 janvier 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): kitchen hand sink was obstructed by a bag of pancake mix
      • Corrective Action(s): pancake mix was removed from the hand sink, please always ensure hand sink is accessible at all time withtou any obstruction
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Répéter la violation
      • - Ice machine observed to have accumulation of grime, operator stated it was cleaned 3 months ago
      • Corrective Action(s): Please ensure the ice machine is cleaned regularly (at least once a month) (date to be corrected by: October 14, 2026)
      • Taux de violation: 15
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Operator was not on site during inspection, no kitchen staff on duty has Foodsafe level 1 or equivalent
      • Corrective Action(s): please have staff registered to the foodsafe course, please send inspector a proof of course registration (date to be corrected by: 1 month)
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Répéter la violation
      • - Panko observé dans un sac ouvert sans couverture
      • - Machine à glace ayant une accumulation de mildiou
      • Mesure(s) corrective(s) : - Veuillez réduire le panko à un récipient de qualité alimentaire avec couvercle serré (date à corriger par : 1 semaine)
      • - Veuillez égoutter, nettoyer et assainir la machine à glace, cela doit être fait au moins une fois par mois (date à corriger par: 1 semaine)
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : violation répétée
      • - refroidisseur soufflé mesuré à 13C
      • Mesures correctives : - L'opérateur ne veut pas le faire tomber parce qu'il congelera tous les aliments
      • - L'opérateur ne stockera que des produits stables dans la glacière (pops, ketchup, jus non ouvert, produits entiers, vinaigre, etc.), veuillez mettre une note sur la glacière pour informer tout le personnel.
      • - Si des aliments potentiellement dangereux sont entreposés dans le refroidisseur et que la température est supérieure à 4C lors de la prochaine inspection de routine, ils seront jetés
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : refroidisseur rouge avant observé à 12,5°C
      • Action(s) corrective(s) : le lait homo et le lait au chocolat ont été jetés, veuillez réparer le refroidisseur
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Le lave-vaisselle contenait 0ppm de chlore à la surface de la plaque
      • 2. Désinfectant bleach dans le sani-bucket à 50ppm
      • Action(s) corrective(s): 1. L'opérateur a rempli l'un des deux éviers de compartiment avec de l'eau de Javel, veuillez continuer jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé
      • 2. L'exploitant a préparé un nouveau désinfectant pour l'eau de Javel et mesuré à 100ppm
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : C'est une violation répétée
      • - évier à main Kithchen observé non disponible pour les employés
      • - évier à la main manquant sillge-use serviettes en papier
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur doit s'assurer que tous les éviers à main fournis avec de l'eau chaude et froide, du savon à main liquide et des serviettes en papier à usage unique (date à corriger : 1 semaine)
      • pendant ce temps s'il vous plaît utiliser l'évier avant pour le lavage des mains
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Poulet cru conservé au-dessus des pains
      • Mesures correctives : Veuillez vous assurer que toutes les viandes crues stockées sur l'étagère inférieure empêchent toute contamination croisée
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: - évier de cuisine n'était pas en bon état de fonctionnement
      • - Lave-vaisselle atteint 0ppm à la surface de la plaque (Date à corriger par : Immédiatement)
      • - Refroidisseur rouge avant mesuré au-dessus de 4C (12,5C), thermomètre à sonde maintenu dans le refroidisseur pendant 10min (date à corriger d'une semaine)
      • Mesures correctives: Veuillez réparer l'évier (date à corriger par: 1 semaine)
      • Veuillez réparer la vaisselle (date à corriger par: IMMEDIAT)
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Il manquait un thermomètre avant rouge
      • Mesures correctives: Veuillez équiper le refroidisseur de thermomètre (date à corriger par: 1 semaine)
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: pas de serviette en papier dans la station de lavage des mains de la cuisine; lavabo et robinet visiblement sale
      • Mesures correctives : s'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont équipées d'eau chaude/froide, de serviettes en papier et de savon; s'assurer que les bassins et robinets sont propres et nettoyés régulièrement ou au besoin. Ne pas arroser le savon.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: la machine à glace s'est accumulée dans la portion plafond
      • Mesures correctives : s'assurer que la machine à glace est nettoyée et désinfectée avant utilisation
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumuler des grimes alimentaires et des débris à travers l'installation dans les zones de contact élevées (manchons d'équipement, gros équipements, à l'intérieur du micro-ondes) difficiles à atteindre des zones telles que sous les rayonnages, où les murs rencontrent le sol et les coins, où les étagères rencontrent le mur; visiblement des paniers et des seaux sales utilisés pour les contenants alimentaires
      • Mesures correctives : s'assurer que l'installation est bien nettoyée, que les surfaces de contact élevées sont nettoyées et nettoyées; s'assurer que l'équipement est déplacé vers l'avant et que le nettoyage se fait sous et autour de tout grand équipement; jeter tous les seaux et les sales
      • Taux de violation: 15
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): refroidisseur frontal mesuré à 8*C avec sonde
      • Mesures correctives : Jetez tous les aliments dangereux potentiels, assurez-vous que le refroidisseur peut maintenir en dessous de 4*C; assurez-vous que les refroidisseurs ont un thermomètre
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: les contenants de stockage des aliments secs ont des scoops stockés directement dans eux, contenant noté sans couvercle
      • Mesures correctives : s'assurer que les scoops sont entreposés de manière à ne pas exposer les aliments à la contamination
      • Score de violation: 3

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