Urban Gate Bakery
104 - 1158 The High St, Coquitlam · Restaurant
Résumé des inspections
Urban Gate Bakery a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 16 août 2018. La dernière inspection, le 12 août 2026, n'a relevé aucune infraction.
7 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 juillet 2026. Par exemple :
209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 mai 2023. Par exemple :
301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé une fois le 7 juillet 2026. Par exemple :
304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé une fois le 31 juillet 2025. Par exemple :
203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé une fois le 30 août 2022. Par exemple :
306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
12 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Le piège à mouche UV est directement sous les grilles de refroidissement de boulangerie.
- Mesures correctives : S'assurer d'enlever le piège à mouche UV afin qu'il ne soit pas dans la zone de préparation des aliments ou d'enlever les grilles pour prévenir une contamination potentielle.
- Date à corriger par: Aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La surface des garnitures est encore sale et a une accumulation des garnitures (semences, sucre, etc)
- Mesures correctives : S'assurer que la zone a subi un nettoyage profond afin que les bords des murs soient exempts de débris alimentaires.
- Date à corriger par: aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: L'évier de lavage des mains est encore en train de couler. L'opérateur a déclaré qu'ils le remplaceraient.
- Action(s) corrective(s): Assurez-vous que l'évier de lavage des mains a entre-temps un buucket sous la zone d'égouttement et jetez fréquemment l'eau accumulée.
- Date à corriger : immédiatement
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : accumulation de mouches observée près du lavabo de la boulangerie.
- Mesures correctives : S'assurer de contacter l'entreprise de lutte antiparasitaire pour modifier le filtre à mouches ou envisager de placer d'autres pièges à mouches sous le bassin. L'eau qui coule peut être un facteur contributif afin de se débarrasser de toute humidité.
- Date à corriger par: Aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : La surface des garnitures pour le pain a une accumulation significative de garnitures sur le sol.
- Mesures correctives : Assurez-vous de nettoyer les bords du mur et d'enlever toute l'accumulation alimentaire. Les débris alimentaires peuvent attirer les ravageurs.
- Date à corriger par: Aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le lavabo dans le coin boulangerie a un trou dans le bassin et fuit chaque fois que l'eau s'écoule.
- Action(s) corrective(s) : Assurez-vous de réparer le trou afin qu'il n'y ait pas d'eau qui coule. L'eau peut créer de l'eau stagnante/pooling qui peut attirer les ravageurs.
- Placez un seau sous la fuite et continuez à l'égoutter afin qu'il n'y ait pas d'eau de piscine dans l'intervalle.
- Date à corriger: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
- Observation: Noté grand pot de viande cuite en marche dans la température plus froide 17 oC - a été cuit la nuit dernière
- Mesure(s) corrective(s) : Fait au moment de la visite
- - S'assurer de refroidir les aliments de 60 oC à 20 oC en moins de 2 heures et de 20 oC à 4 oC en moins de 4 heures - utiliser un bâton de refroidissement, un contenant plus petit et/ou un bain d'eau glacée pour l'atteindre
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: Pas de savon noté à la main lavabo à la boulangerie
- Mesure(s) corrective(s) : Assurez-vous de stocker complètement l'évier avant de commencer
- Score de violation: 5
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : -Mold noté dans la machine à glace
- - Des chiffons d'essuyage sur les comptoirs.
- Action(s) corrective(s) : -Éliminer toute la glace, nettoyer et désinfecter
- -Rincer et entreposer les chiffons dans un seau de désinfectant
- - fournir un seau d'assainissement à chaque zone de préparation alimentaire.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le lavabo de la boulangerie était bloqué au moment de la visite.
- Action(s) corrective(s) : L'évier de lavage des mains doit être accessible à tout moment pour les manipulateurs d'aliments.
- Correction au moment de la visite.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: - Les seaux alimentaires sont stockés directement sur le sol.
- -Les seaux ouverts sont notés dans les produits de boulangerie de cuisine.
- -Les sacs de jardin sont utilisés pour couvrir les produits cuits au congélateur.
- Mesure(s) corrective(s): -Store tous les produits alimentaires sur les étagères.
- -Surveiller tous les produits alimentaires
- -Ne pas utiliser de sacs à ordures pour couvrir ou stocker les produits alimentaires.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Mauvais nettoyage noté dans la cuisine entière, sous tous les équipements, les murs, le plafond, le plancher, marcher dans le sol plus frais, les lavabos, la couverture de ventilateur dans la...
- Mesures correctives : Nettoyer l'ensemble de l'installation
- Taux de violation: 15
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Croissance de la moisissure dans la machine à glace.
- Mesures correctives : Arrêtez d'utiliser la machine à glace. Vider la machine et nettoyer le moule
- Date à corriger par: Immédiatement
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: 1. débris accumulés dans la promenade dans le refroidisseur le long du mur et du plancher
- 2. débris de nourriture/graisse le long du mur et du plancher du lave-vaisselle
- 3.graase construire le long du mur et du plancher du poêle
- Action(s) corrective(s): nettoyage des zones énumérées
- Date à corriger par: Immédiatement
- Score de violation: 9
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction