Valemount Lodge
4745 Highway 5 South, Valemount, V0E 2Z0 · Restaurant
3 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : On a observé que les aliments étaient entreposés sur le sol dans un réfrigérateur à l'italienne en bas, ce qui présentait un risque de contamination en raison d'un contact proche avec les surfaces du sol et d'une exposition potentielle aux ravageurs.
- Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont entreposés au moins 6 po du sol et protégés contre la contamination.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 201 - Aliments essentiels contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) Boîtes de crème fouettée, de crème de café et de lait observées au-delà de la date d'avant la meilleure dans la glacière de la cuisine et dans la zone de stockage au sous-sol. Importance pour la santé publique - Les dates les plus rapprochées indiquent la durée de conservation potentielle des produits alimentaires. Si les produits alimentaires ne sont pas entreposés dans des conditions appropriées, il y a un potentiel de croissance d'organismes nuisibles après la date la plus récente.
- Mesures correctives : Le personnel a immédiatement éliminé les produits alimentaires qui avaient dépassé la meilleure date. L'opérateur doit suivre la méthode First in First out tout en stockant les articles alimentaires et en jetant les produits alimentaires au-delà de la meilleure date.
- 201 - Aliments essentiels contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]