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VEGETARIAN EXPRESS

4747 N DAMEN AVE, CHICAGO, IL 60625 · Restaurant

Résumé des inspections

VEGETARIAN EXPRESS a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 30 juin 2015. La dernière inspection, le 13 décembre 2023, n'a relevé aucune infraction.

4 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 mai 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 octobre 2018. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 15 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 1 août 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT HANDSINK IN BASEMENT PREP/COOKING AREA AND INSIDE 2ND FLOOR WASHROOM.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • INSTRUCTED TO PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF 3 COMPARTMENT SINK, HANDSINKS, PREP SHELVES, STORAGE SHELVES, COOLERS AND FREEZERS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • TOILET ROOM DOORS MUST BE SELF CLOSING. INSTRUCTED TO PROVIDE SELF CLOSING DEVICE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT (BASEMENT PREP, FIRST FLOOR AND 2ND FLOOR) ESPECIALLY UNDER AND AROUND COOLERS AND COOKING EQUIPMENT. FOOD AND NON FOOD ITEMS MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES AND CLUTTER THROUGHOUT PREMISES (BASEMENT PREP, FIRST FLOOR AND 2ND FLOOR) TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND EXPIRED APPROVED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED ANY PERSON WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH CURRENT ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION.
  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B) OBSERVED SEVERAL PREP COOLERS WITHOUT A THERMOMETER INSIDE OF THEM. MUST PROVIDE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 DETAIL CLEAN THE DEEP FRYER SIDES AND INTERIOR, JUICE BAR PREP COOLER, 3 COMPARTMENT SINK AND EXPOSED HAND WASHING SINK AT JUICE BAR.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 REPAIR THE DRAIN LINE WATER LEAK UNDERNEATH THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE BASEMENT FOOD PREP AREA.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 NO COVERED WASTE RECEPTACLE WAS PROVIDED IN THE EMPLOYEE WASHROOM. MUST PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 CLEAN THE GREASE ON THE WALL BESIDE AND BEHIND THE COOKING EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 MUST ORGANIZE AND MAINTAIN THE BASEMENT STORAGE ROOM SO THAT IT CAN BE ACCESSIBLE AND DOES NOT ALLOW PEST HARBORAGE CONDITIONS TO EXIST.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-501.14 CLEAN THE GREASE BUILDUP ON THE VENTILATION HOOD AND FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT.
  5. Toiles

    11 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED SEVERAL PREP COOLERS WITHOUT A THERMOMETER INSIDE OF THEM. MUST PROVIDE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 10 RAT DROPPINGS IN THE BASEMENT STORAGE AREA ALONG THE WALLS BEHIND THE CHEST FREEZER AND IN THE HVAC ROOM NEXT TO THE WASHROOM ON THE FIRST FLOOR. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL RODENT DROPPINGS FROM THE PREMISES. ALSO OBSERVED SEVERAL SMALL FLYING INSECTS ON THE WALLS BEHIND THE JUICE BAR AREA AND SEVERAL HOUSE FLIES IN THE JUICE BAR/FRONT COUNTER AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO ELIMINATE ALL PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FOODS STORED IN PLASTIC GROCERY BAGS IN THE FREEZER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE ONLY FOOD GRADE STORAGE BAGS OR CONTAINERS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DETAIL CLEAN THE DEEP FRYER SIDES AND INTERIOR, JUICE BAR PREP COOLER, 3 COMPARTMENT SINK AND EXPOSED HAND WASHING SINK AT JUICE BAR.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • REPAIR THE DRAIN LINE WATER LEAK UNDERNEATH THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE BASEMENT FOOD PREP AREA.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO COVERED WASTE RECEPTACLE WAS PROVIDED IN THE EMPLOYEE WASHROOM. MUST PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE GREASE ON THE WALL BESIDE AND BEHIND THE COOKING EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REMOVE THE CARDBOARD USED TO COVER THE FLOOR IN THE BASEMENT FOOD PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ORGANIZE AND MAINTAIN THE BASEMENT STORAGE ROOM SO THAT IT CAN BE ACCESSIBLE AND DOES NOT ALLOW PEST HARBORAGE CONDITIONS TO EXIST.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • CLEAN THE GREASE BUILDUP ON THE VENTILATION HOOD AND FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • THE PREVIOUS INSPECTION REPORT SUMMARY FROM 8/14/20 WAS NOT POSTED ON THE PREMISES. MANAGEMENT WAS GIVEN A COPY OF TODAY'S INSPECTION REPORT SUMMARY AND WAS INSTRUCTED TO POST IT IN VIEW OF ALL CUSTOMERS. PRIORITY FOUNDATION 7-42-010(B).
  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    12 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED CLEAN-UP OF VOMITING AND DIARRHEA PROCEDURE ON SITE BUT CLEAN-UP KIT ON PREMISES DURING INSPECTION OBSERVED TO BE WITH OUT PROPER SANITIZING SOLUTION. INSTRUCTED TO HAVE SAID PROCEDURE ALONG WITH REQUIRED EQUIPMENT FOR CLEAN-UP. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED THAT MOST OF FACILITY FOOD PREPARATION IS HAPPENING IN BASEMENT FOOD PREP AREA. OBSERVED THAT FOOD PREP IN BASEMENT DOESN'T HAVE HAND WASHING SINK. ONLY SINK AVAILABLE FOR HAND WASHING IS SEPARATED WITH WALL IN DISH WASHING AREA.FACILITY MUST OBTAIN AND INSTALL A HAND SINK UNDER CITY WATER PRESSURE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C). NO CITATION ISSUES
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED FACILITY MISSING EMPLOYEE HAND WASHING SIGNAGE WHEN RETURNING TO WORK FROM RESTROOM. INFORMED PERSON IN CHARGE TO OBTAIN AND MAINTAIN SIGNAGE
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY TO EAT, TIME FOR TEMPERATURE SAFETY FOR CONTROL FOODS (SALSA)NOT PROPERLY DATED IN BOTH 2-DOOR COOLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER DATE MARKING WITH DISPOSITION DATE FOR RTE FOODS PREPARED ON SITE AND HELD OVER 24 HOURS IN COLD HOLDING UNIT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NOTANT AUCUN THERMOMETRE À L'ÉGARD DE L'UNITÉ DE RÉFRIGÉRATION CONSIDÉRÉE POUR SURVEILLIR LA TEMPÉRATURE AMBIENTE DE L'ÉQUIPEMENT. INSTRUCTION DE L'ÉQUIPEMENT DE TOUS LES UNITÉS DE RÉFRIGÉRATION AVEC LES THERMOMETRES ACCURÉS ET DE TRAVAIL
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK AND WORKING FOOD INGREDIENT CONTAINERS MUST BE LABELED WITH CONTENTS NAME.MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED THAT EMPLOYEE WORE WATCHES ON HANDS WHILE WORKING WITH FOOD.MUST REMOVE ALL JEWELRY EXCEPT PLAIN WEDDING BAND FROM HANDS WHILE WORKING WITH EXPOSED FOOD
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WET WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF THE PREP TABLES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO STORE WET WIPING CLOTHS IN A CONTAINER OF SANITIZER
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN RUBBER GASKET ON DOOR TO REACH IN COOLER IN FRONT PREP AREA COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR AND/OR REPLACE AND MAINTAIN
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN CLEAN INTERIOR OF COOLING UNITS AND DOOR SEAL GASKETS ON ALL COOLING UNITS
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR POTABLE WATER LEAK IN TOILET BAWL WATER SUPPLIES LINE ON UPSTAIRS BATHROOM
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR THROUGHOUT PREMISES
  8. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED CLEAN-UP OF VOMITING AND DIARRHEA PROCEDURE ON SITE BUT CLEAN-UP KIT NOT ON PREMISES DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE SAID PROCEDURE ALONG WITH REQUIRED EQUIPMENT FOR CLEAN-UP. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED THAT MOST OF FACILITY FOOD PREPARATION IS HAPPENING IN BASEMENT FOOD PREP AREA. OBSERVED THAT FOOD PREP IN BASEMENT DOESN'T HAVE HAND WASHING SINK. ONLY SINK AVAILABLE FOR HAND WASHING IS SEPARATED WITH WALL IN DISH WASHING AREA.FACILITY MUST OBTAIN AND INSTALL A HAND SINK UNDER CITY WATER PRESSURE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C). NO CITATION ISSUES
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY TO EAT, TIME FOR TEMPERATURE SAFETY FOR CONTROL FOODS NOT PROPERLY DATED IN BOTH 2-DOOR COOLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER DATE MARKING WITH DISPOSITION DATE FOR RTE FOODS PREPARED ON SITE AND HELD OVER 24 HOURS IN COLD HOLDING UNIT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CUTTING BOARDS WITH OPEN SEAMS AND DARK STAINS. MUST REFINISH OR REPLACE DAMAGED OR STAINED CUTTING BOARDS.
  9. Toiles

    10 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED CLEAN-UP OF VOMITING AND DIARRHEA PROCEDURE ON SITE BUT CLEAN-UP KIT NOT ON PREMISES DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE SAID PROCEDURE ALONG WITH REQUIRED EQUIPMENT FOR CLEAN-UP. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED THAT MOST OF FACILITY FOOD PREPARATION IS HAPPENING IN BASEMENT FOOD PREP AREA. OBSERVED THAT FOOD PREP IN BASEMENT DOESN'T HAVE HAND WASHING SINK. ONLY SINK AVAILABLE FOR HAND WASHING IS SEPARATED WITH WALL IN DISH WASHING AREA.FACILITY MUST OBTAIN AND INSTALL A HAND SINK UNDER CITY WATER PRESSURE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C). NO CITATION ISSUES
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY TO EAT, TIME FOR TEMPERATURE SAFETY FOR CONTROL FOODS NOT PROPERLY DATED IN BOTH 2-DOOR COOLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER DATE MARKING WITH DISPOSITION DATE FOR RTE FOODS PREPARED ON SITE AND HELD OVER 24 HOURS IN COLD HOLDING UNIT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED THAT UTENSILS IN USE ARE STORED IN COLD WATER,MUST STORED UTENSILS UNDER RUNNING COLD WATER, UNDER HOT WATER (135 f AND ABOVE)AND IN CLEAN PLACE PROTECTED FROM CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CUTTING BOARDS WITH OPEN SEAMS AND DARK STAINS. MUST REFINISH OR REPLACE DAMAGED OR STAINED CUTTING BOARDS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED USE OF UNPROTECTED PLYWOOD SHEETS FOR FOOD SHELVING STORAGE, AND OBSERVED USE OF WOOD PALLETS AS TABLE TOP .MUST NOT USE UNPROTECTED WOOD AS FOOD CONTACT SURFACE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO SINK STOPPERS FOR THE WARE WASHING 3 COMPARTMENT SINKS.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN CLEAN EXTERIOR OF COOLING UNITS
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR AND CLEAN WALLS AROUND BASEMENT UTILITY SINK
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUSLY CITED CORE VIOLATION NOT CORRECTED . INSPECTION REPORT #2229438 FROM 10/09/2018 VIOLATION #47 RUBBER GASKET OF THE 2 DOOR REACH IN COOLER RIPPED OFF. MUST REPAIR AND MAINTAIN PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED
  10. Plainte

    15 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N)- NO EMPLOYEE HEALTH POLICY. MUST PROVIDE. PRIORITY FOINDATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CLEAN UP POLICY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-602.11(E)(4)-ICE MACHINE LID,BINS SURFACES(NON TCS EQUIPMENT) DIRTY. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • 3-501.16:(A:2,&B)-TCS FOOD INSIDE THE REACH IN COOLER AT IMPROPER TEMPERATURE SUCH AS COOKED TAMALES AT 61.0F AND 76.3F. INSTRUCTED MANAGER THAT ALL COOKED FOODS DURING STORAGE MUST MAINTAIN A TEMPERATURE OF 41.0F AND BELOW. MANAGER DISCARDED THE SAID PRODUCT WORTH $70.00 AND TOTAL 20 LBS. ALSO FOUND BOX OF TILAPIA FILLET IN THE STORAGE AREA ON TOP OF THE CHAIR AT IMPROPER TEMP AT 76.3 F. MANAGER DISCARDED THE SAID PRODUCT WORTH $ 20.OO, TOTAL 5 LBS. INSTRUCTED MANAGER ALL TCS FOOD MUST BE STORED INSIDE THE COOLERS OR FREEZER TO MAINTAIN PROPER TEMPERATURE. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17- ALL READY TO EAT FOOD INSIDE THE REACH IN COOLERS MUST BE PROPERLY LABELED AND DATED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12- TOUS LES CONTENEURS D'ALIMENTATION SRY BULK DOIVENT ÊTRE LABÉS AVEC NOM COMMUN.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • 4-901.12- ALL WIPING CLOTH FOR WIPING THE PREP TABLES, CHOPPING BOARD, DINING TABLES MUST BE STORED ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-201.11-RUBBER GASKET OF THE 2 DOOR REACH IN COOLER RIPPED OFF. MUST REPAIR AND MAINTAIN. 4-202.16- OBSERVED MILK CRATE BEING USED TO ELEVATE ALL STOCKS OFF THE FLOOR. INSTRUCTED TO PROVIDE RAISED SHELVING TO STORE STOCKS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13-EXTERIOR OF THE STOVE,DEEP FRYER AND GRILL WITH HEAVY GREASE AND DUST BUILD-UP. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11-DAMAGED CEILING ABOVE THE HOOD IN THE COOK LINE. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11- PEELING PAINT ON THE WALLS IN THE DRY FOOD STORAGE AREA IN THE BASEMENT AND ON THE WINDOW SILL IN THE DINING AREA. MUST SCRAPE PEELING PAINT AND RE PAINT AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-202.11- BURNED OUT LIGHT BULB ON THE BIG HOOD IN THE KITCHEN MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 4-204.11-HEAVY GREASE BUILD UP ON THE VENTILATION HOOD IN THE COOK LINE. MUST REMOVE GREASE,CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13-NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE FOR THE 4 EMPLOYEES HANDLING FOOD. MUST TAKE THE FOOD HANDLER'S TRAINING CLASS AND OBTAIN THE CERTIFICATE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0637-NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MUST PROVIDE.
  11. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RAW WOODEN SHELVINGS IN KITCHEN PREP AREA,DRY STORAGE AREAS MUST BE SEALED USING A NON-TOXIC FINISH AND MAINTAIN TO SMOOTH,EASILY CLEANABLE SURFACES. NO USE OF GROCERY BAGS FOR FOOD STORAGE.MUST PROVIDE FOOD GRADE STORAGE CONTAINERS/BAGS FOR FOOD STORAGE AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN KITCHEN EXHAUST HOOD/FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENTS AND WALLS ALONG THE DEEP FRYER TO REMOVE GREASE BUILD-UP AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETERS MUST BE PROVIDED AND MAINTAINED VISIBLE IN ALL REFRIGERATION UNITS AND A METAL STEM THERMOMETER IS NEEDED FOR MONITORING FOOD TEMPERATURES AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • STOCK ITEMS AT REAR STORAGE AREAS MUST BE PROPERLY STORED AND ELEVATED AT LEAST 6" INCHES OFF THE FLOOR/WALL FOR EASIER CLEANING AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE AND MAINTAIN.
  12. Réinspection des toiles

    0 infraction

  13. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE FRUIT FLIES IN THE KITCHEN AND AT THE JUICE BAR PREP AREA. APPROXIMATELY 30 LIVE FRUIT FLIES WERE OBSERVED ON THE WALLS, CEILING, AND EQUIPMENT IN THE KITCHEN AREA AND AT THE JUICE BAR DISHWASHING 3 COMPARTMENT SINK AREA.INSTRUCTED TO REMOVE PEST AND CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS, ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD GRADE STORAGE BAGS/FOOD CONTAINERS FOR STORING OF FOODS IN COOLERS NOT IN GROCERY BAGS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN HOODS/FILTERS ABOVE HOT COOKING EQUIPMENTS,SIDES OF GRILL,INTERIOR UPPER PANEL OF ICE MAKER,INTERIOR BOTTOM COMPARTMENTS OF DEEP FRYERS,INTERIORS OF COOLERS AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE WALLS THROUGHOUT THE KITCHEN AND JUICE BAR PREP AREA AND SEAL HOLE ON CEILING AT KITCHEN AREA TO SMOOTH,EASILY CLEANABLE SURFACE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • BROKEN HANDLE AT THE DISHWASHING 3 COMPARTMENT SINK AT JUICE BAR PREP AREA.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETERS MUST BE PROVIDED AND MAINTAIN VISIBLE IN ALL COOLERS.
  14. Licence

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NO SPLASH GUARD AT EXPOSED HAND SINK BASEMENT PREP AREA, INSTRUCTED TO PROVIDE A SPLASH GUARD,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR SOME AREAS I POOR REPAIR, NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE, INSTRUCTED TO REPAIR,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO THREE SINK STOPPERS FOR KITCHEN THREE COMPARTMENT SINK, AND NO GREASE TRAP AT FRONT JUICE BAR THREE COMPARTMENT SINK, INSTRUCTED TO PROVIDE THREE SINK STOPPERS AND GREASE BOX AT JUICE BAR THREE COMPARTMENT SINK,
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER IN ALL STORAGE AREAS, INSTRUCTED TO CLEAN AND BETTER MAINTAIN AREAS, REMOVE ALL CLUTTER AND BETTER ORGANIZE,

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