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VENEZUELAN BOWL GRILL LLC

2436 N LINCOLN AVE, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

Résumé des inspections

VENEZUELAN BOWL GRILL LLC a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 septembre 2015. La dernière inspection, le 17 novembre 2017, n'a relevé aucune infraction.

1 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2016. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 décembre 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 15 mars 2017. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 10 mars 2016. Par exemple : SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 22 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 17 mars 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WASHROOM WALLS SEALED, HOWEVER, WALLS IN SOUTH-EAST WASHROOM (CLOSEST TO KITCHEN) STILL HAVE SOME ROUGH AREAS PRESENT. SURFACE MUST BE COMPLETELY SMOOTH AND EASILY CLEANABLE, AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    9 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • OBSERVED PREVIOUS SERIOUS VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT 1976877, DATED 12/9/16. VIOLATIONS INCLUDE; #34-MUST CLEAN DEBRIS FROM FLOOR IN BOTH PREP AREAS AND DISH WASHING AREA ALONG WALL BASES. MUST GROUT FLOOR IN DISH WASHING AREA AND BASMENT. #35-MUST REPAIR OR REPLACE MISSING WALL BASES IN BASEMENT BEHIND COOLERS. MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS FROM FILTERS AND HOOD OF COOKING EQUIPMENT, WALLS IN PREP AND DISH WASHING AREAS, VENTILATION VENTS IN DISH WASHING AREA. #36 - MUST PROVIDE A BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON ICE MACHINE. #41-MUST ELEVATE, REMOVE, ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR IN BASEMENT THROUGHOUT. MUST REPAIR, REPLACE AND MAINTAIN. VIOLATIONS STILL EXIST. CRITICAL VIOLATION 7-42-090.
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • MUST PROVIDE QUATERNARY SANITIZING TEST STRIPS FOR 3-COMP SINK SANITIZER AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM GREASE TRAP AND OFF STORAGE RACKS IN THE ROYAL CROWN COOLER IN THE BASEMENT. DEFROST 1-DOOR UPRIGHT FREEZER IN THE BASEMENT. REPAIR OR REPLACE STAINED CUTTING BOARD IN FRONT PREP AREA. DISCONTINUE USE OF MILK CRATES FOR STORAGE RACKS. INSTRUCTED TO REPAIR ALL AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE FOLLOWING ITEMS AND MAINTAIN, INTERIOR SURFACES OF PREP COOLERS IN FRONT PREP AND FREEZERS IN BASEMENT. CONTACT SURFACES AROUND THE BEVERAGE STATION IN THE DISH MACHINE ROOM. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOOR IN SUMP PUMP ROOM, AND OFFICE. EXCESSIVE DEBRIS PRESENT. ALSO, FLOOR IN BASEMENT IN FRONT AND BEHIND THE FREEZERS AND COOLERS IS NOT LEVELED. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, LEVEL FLOOR AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR PEELING PAINT ON WALLS THROUGHOUT DINING AREA AND HALLWAY. REPAIR INADEQUATE RAW WOOD ON WALLS IN BOTH TOILET ROOMS. WOOD MUST BE SMOOTH AND SEALED TO BE EASILY CLEANABLE ALL GAPS BETWEEN PLANKS MUST BE SEALED. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST INSTALL WORKING LIGHT IN FRONT PREP AREA, OFFICE IN THE BASEMENT, AND FURNACE ROOM, AND UNDER THE KITCHEN HOOD. ALSO, UNKNOWN DEBRIS IN LIGHT SHIELDS IN PREP AREA. LIGHTS ABOVE DISHMACHINE NOT PROPERLY SHIELDED. MUST INSTALL SOLID SHIELD. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN ALL AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAK FROM REAR OF ICE MACHINE IN BASEMENT. ALSO, DRAIN HOSE ON ICE MACHINE MUST EXTEND TO FLOOR DRAIN. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER TRAINING REQUIREMENTS NOT MET. INFORMATION PROVIDED.
  4. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREP ARED ,HANDLED AND SERVED SUCH AS (RICE,BEEF,CHICKEN,SALSA,ETC)MUST BE ON SITE AT ALL TIMES.(SERIOUS 7-38-012)
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • Inspector Comments: PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #1734317 3/17/16 NOT CORRECTED#32-MUST REMOVE RUST FROM LOWER SHELF OF PREP TABLE IN BASEMENT.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON GLASS REACH IN COOLER.#33-MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM GRILL TABLE,FRYER,ALL PREP COOLERS AND FREEZERS,DISH RACKS.#34-MUST CLEAN DEBRI FROM FLOOR IN BOTH PREP AREAS AND DISH WASHING AREA ALONG WALL BASES.MUST GROUT FLOOR IN DISH WASHING AREA AND BASMENT.#35-MUST REPAIR OR REPLACE HOLES IN WALL BEHIND DISH MACHINE,MISSING WALL BASES IN BASEMENT BEHIND COOLERS.MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM FILTERS AND HOOD OF COOKING EQUIPMENT,WALLS IN PREP AND DISH WASHING AREAS,VENTILATION VENTS IN DISH WASHING AREA.#36-MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS IN 1ST FL. PREP AREA.#38-MUST PROVIDE A BACK FLOW DEVICE ON ICE MACHINE.MUST REPAIR OR REPLACE VENTILATION NOT WORKING IN LAST TOILETROOM,MISSING SPRAYER NOZZLE AT SCRAPE SONK OF DISH MACHINE,MISSING AND LEAKING BACK FLOW DEVICE ON MOPSINK.#41-MUST ELEVATE,REMOVE,ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR IN BASEMENT THROUGHOUT.MUST REPAIR,REPLACE OR MAINTAIN(SERIOUS)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Commentaires de l'inspecteur : DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Inspector Comments: MUST PROVIDE THERMOMETER FOR SMALL PREP COOLER
  5. Toiles

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF GLASS REACH IN COOLER AT 47.0F WITH POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED INSIDE .A HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON UNIT.ONCE REPAIRED FAX LETTER TO(312)746-4240 WHEN READY.MUST HAVE COLD HOLDING UNIT AT 40.0F OR BELOW.(CRITICAL 7-38-005A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF POTENTIALLY HAZRDOUS FOODS STORED INSIDE OF ABOVE MENTIONED COOLER SUCH AS 5LBS. GREEN SALSA 52.4F,4LBS. RAW CHICKEN 44.6F,4LBS. COOKED CHICKEN 44.9F,3LBS. BEEF 46.8F,2LBS. CORN 48.5F,1LB. CHICKEN BALLS 45.1F,4LBS. BLACK BEANS 53.6F,2LBS. COOKED PINTO BEANS 46.4F,4LBS. CUBED CHICKEN 44.4F,1LB. BEEF EMPANADA 46.1F,1LB. CHICKEN EMPANADA 44.3F,.5LB. RIB EYE STEAK 44.6F,3LBS. COOKED BEEF 47.7F.PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER.MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 40.0F OR BELOW.APPX. 34.4LBS.$129.(CRITICAL 7-38-005A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 30 OR MORE LIVE SMALL FLIES FLYING AROUND,ON WALLS,CEILINGS,DOORS IN DISH WASHING AREA,BASEMENT PREP AREA.ALSO A INCOMPLETE PEST CONTROL LOG BOOK NO RECEIPT OF SERVICE .MUST PROVIDE A COMPLETE PEST CONTROL LOG BOOK.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 12/1/16.(SERIOUS 7-38-020)
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #1734317 3/17/16 NOT CORRECTED#32-MUST REMOVE RUST FROM LOWER SHELF OF PREP TABLE IN BASEMENT.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON GLASS REACH IN COOLER.#33-MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM GRILL TABLE,FRYER,ALL PREP COOLERS AND FREEZERS,DISH RACKS.#34-MUST CLEAN DEBRI FROM FLOOR IN BOTH PREP AREAS AND DISH WASHING AREA ALONG WALL BASES.MUST GROUT FLOOR IN DISH WASHING AREA AND BASMENT.#35-MUST REPAIR OR REPLACE HOLES IN WALL BEHIND DISH MACHINE,MISSING WALL BASES IN BASEMENT BEHIND COOLERS.MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM FILTERS AND HOOD OF COOKING EQUIPMENT,WALLS IN PREP AND DISH WASHING AREAS,VENTILATION VENTS IN DISH WASHING AREA.#36-MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS IN 1ST FL. PREP AREA.#38-MUST PROVIDE A BACK FLOW DEVICE ON ICE MACHINE.MUST REPAIR OR REPLACE VENTILATION NOT WORKING IN LAST TOILETROOM,MISSING SPRAYER NOZZLE AT SCRAPE SONK OF DISH MACHINE,MISSING AND LEAKING BACK FLOW DEVICE ON MOPSINK.#41-MUST ELEVATE,REMOVE,ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR IN BASEMENT THROUGHOUT.MUST REPAIR,REPLACE OR MAINTAIN.(SERIOUS 7-42-090)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETER FOR SMALL PREP COOLER
  6. Réinspection des toiles

    9 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM LOWER SHELF OF PREP TABLE IN BASEMENT,CARD BOARD FROM SHELVING UNITS IN PREP AREA.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON GLASS REACH IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM GRILL TABLE,PREP TABLE,FLOOR MIXER,FRYER,ALL PREP COOLERS,REACH IN COOLERS AND FREEZERS,DISH RACKS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRI FROM FLOOR IN BOTH PREP AREAS AND DISH WASHING AREA ALONG WALL BASES.MUST GROUT FLOOR IN DISH WASHING AREA & BASEMENT
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Violation Codes: Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE HOLES IN WALLS BEHIND DISH MACHINE,MISSING WALL BASES IN BASEMENT BEHIND COOLERS AND DAMAGED WALL IN BASEMENT HOT WATER TANK ROOM AND SUMP PUMP ROOM.MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM FILTERS AND HOOD OF COOKING EQUIPMENT,WALLS IN PREP AND DISH WASHING AREAS,VENTILATION VENTS IN DISH WASHING AREA
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Inspector Comments: MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS IN 1ST FL. PREP AREA
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE A BACK FLOW DEVICE ON ICE MACHINE,VENTILATION NOT WORKING IN LAST TOILETROOM.MUST REPAIR OR REPLACE MISSING SPRAYER AT SCRAPE SINK OF DISH MACHINE & LEAKY PIPE AT SAME,MISSING AND LEAKING BACK FLOW DEVICE ON MOPSINK,SUMP PUMP LID NEEDS TO FIT TIGHTER,HAND SINK IN BASEMENT IN POOR REPAIR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ,ELEVATE, ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR IN BASEMENT THROUGHOUT
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: MUST STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS ARE NOT MET FOR NEW EMPLOYEES.MUST ENROLL AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    13 infractions

    • 4. SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC
      • OBSERVED A SOURCE OF CROSS CONTAMINATION BY FOOD HANDLERS.OBSERVED FOOD HANDLER PUT 1 LB. RAW CHICKEN BREAST,1 LB. RAW PORK CHOPS, 1LB.RAW STEAK, .5LB. RAW CHIROZO ALL AT THE SAME TIME ON THE SAME CUTTING BOARD FROM REACH IN COOLER.ALSO FOOD HANDLER WIPED A PAIR OF TONGS WITH A DIRTY SOILED TOWEL AND USED THEM TO FLIP FOOD ON THE GRILL.INSTRUCTED TO NOT PLACE ALL RAW FOODS ON CUTTING BOARD,USE SEPERATE BOARD OR WASH AFTER EVERY USE.USE CLEAN UTENSILS FOR FOOD HANDLING.APPX 3.5 LBS. $16.(CRITICAL 7-38-005A)
    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED POOR HYGIENIC PRACTICES BY FOOD HANDLER,TALKING ON CELL PHONE AND HANDLING RAW FOODS FROM DIFFERENT CONTAINERS AND SWITCHING HANDS HANDLING PHONE.ALSO WENT AND PUT ON GLOVES AFTER GETTING OFF OF PHONE AND AGAIN HANDLING FOOD AND WIPING GLOVED HANDS ON SOILED APRON WITHOUT WASHING HANDS.MUST WASH HANDS AFTER EVERY POSSIBLE CONTAMINATION.(CRITICAL 7-38-010A)
    • 17. ALIMENTS POTENTIELMENT DANGEREUX PROFESSIONNELMENT
      • OBSERVED IMPROPER THAWING OF 4-3LB. PLASTIC BAGS OF FROZEN RAW BEEF SITTING INSIDE OF A LARGE POT OF COOL WATER AND 2- 5LB. PLASTIC BAGS OF FROZEN RAW CHICKEN SITTING INSIDE OF A BOWL OF WARM WATER ON TOP OF PLASTIC CRATES IN DISH WASHING ROOM.MUST THAW FOODS UNDER RUNNING COLD WATER,REFRIGERATOR AND MICROWAVE ONLY.PRODUCT WAS STILL FROZEN TOO TOUCH.(CRITICAL 7-38-005A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED NO PEST CONTROL LOGBOOK ON SITE TO VIEW.MUST PROVIDE A PEST CONTROL LOG BOOK WITH REQUIRED DOCUMENTS AND MAINTAIN.(SERIOUS 7-38-020)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM LOWER SHELF OF PREP TABLE IN BASEMENT,CARD BOARD FROM SHELVING UNITS IN PREP AREA.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON GLASS REACH IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM GRILL TABLE,PREP TABLE,FLOOR MIXER,FRYER,ALL PREP COOLERS,REACH IN COOLERS AND FREEZERS,DISH RACKS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN DEBRI FROM FLOOR IN BOTH PREP AREAS AND DISH WASHING AREA ALONG WALL BASES.MUST GROUT FLOOR IN DISH WASHING AREA & BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE HOLES IN WALLS BEHIND DISH MACHINE,MISSING WALL BASES IN BASEMENT BEHIND COOLERS AND DAMAGED WALL IN BASEMENT HOT WATER TANK ROOM AND SUMP PUMP ROOM.MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM FILTERS AND HOOD OF COOKING EQUIPMENT,WALLS IN PREP AND DISH WASHING AREAS,VENTILATION VENTS IN DISH WASHING AREA
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS IN 1ST FL. PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE A BACK FLOW DEVICE ON ICE MACHINE,VENTILATION NOT WORKING IN LAST TOILETROOM.MUST REPAIR OR REPLACE MISSING SPRAYER AT SCRAPE SINK OF DISH MACHINE & LEAKY PIPE AT SAME,MISSING AND LEAKING BACK FLOW DEVICE ON MOPSINK,SUMP PUMP LID FIT TIGHTER,HAND SINK IN BASEMENT IN POOR REPAIR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE,ELEVATE,ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR IN BASEMENT THROUGHOUT
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • IL FAUT QUE TU RESTES DANS UNE SOLITUDE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS NOT MET FOR NEW EMPLOYEES.MUST ENROLL AND MAINTAIN
  8. Réinspection des licences

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BOTTOM SHELF OF FOOD PREPARATION TABLE IN BASEMENT WITH RUST. MUST RESTORE SUFACE TO A SMOOTH SMOOTH EASILY CLEANABLE SURFACE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR OF BASEMENT FOOD PREPARATION AREA NEEDS TO BE REPAINTED AND RESTORED TO A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED HOLES IN WALLS AT BASE OF WALL NEAR SUNP PUMP ROOM. REPAIR WALL AND MAITAIN. OBSERVED CEILING IN BASEMENT ON EAST SIDE IN DISREPAIR. REPAIR CEILING ENCLOSING SEWAR LINE. MAKE SEWAR LINE COMPLETLY ENCLOSED AND ALL AREAS SMOOTH AND EASILY CLEANBALE. CLEAN /REPAINT WALLS IN BASEMENT WHERE NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED BACK FLOW DEVICE NEEDED ON COFFEE MACHINE OR PROOF OF INTERNAL BACK FLOW DEVICE NEEDS TO BE PROVIDED
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED SUMP PUMP ROOM IN BASEMENT WITH CLUTTER. REMOVE ALL CLUTTER AND MAINTAIN ROOM SO THAT PEST CONTROL HAS ACCESS.
  9. Licence

    7 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINK NEEDED ON DISHWASHING ROOM WITH HOT AND COLD RUNNING WATER SOAP AND PAPERTOWELS. FACILITY IS NOT OPEN TO PUBLIC. NO CITATION ISSUED. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BOTTOM SHELF OF FOOD PREPARATION TABLE IN BASEMENT WITH RUST. MUST RESTORE SUFACE TO A SMOOTH SMOOTH EASILY CLEANABLE SURFACE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR OF BASEMENT FOOD PREPARATION AREA NEEDS TO BE REPAINTED AND RESTORED TO A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED HOLES IN WALLS AT BASE OF WALL NEAR SUNP PUMP ROOM. REPAIR WALL AND MAITAIN. OBSERVED CEILING IN BASEMENT ON EAST SIDE IN DISREPAIR. REPAIR CEILING ENCLOSING SEWAR LINE. MAKE SEWAR LINE COMPLETLY ENCLOSED AND ALL AREAS SMOOTH AND EACILY CLEANBALE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN /REPAINT WALLS IN BASEMENT WHERE NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED BACK FLOW DEVICE NEEDED ON COFFEE MACHINE OR PROOF OF INTERNAL BACK FLOW DEVICE NEEDS TO BE PROVIDED
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED SUMP PUMP ROOM IN BASEMENT WITH CLUTTER. REMOVE ALL CLUTTER AND MAINTAIN ROOM SO THAT PEST CONTROL HAS ACCESS.

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