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VERNON FOOD MART INC.

427 E 75TH ST, CHICAGO, IL 60619 · Grocery Store

Résumé des inspections

VERNON FOOD MART INC. a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 février 2016. La dernière inspection, le 12 octobre 2017, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 mars 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 mars 2016. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 9 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 mars 2016. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 mars 2016. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 25 février 2016. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des licences

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE ADEQUATE PREP TABLES/SURAFCES FOR FOOD PREPARATION IN THE FRONT AND REAR PREP AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN THE EMPLOYEE WASHROOM MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS FOR LIGHTS IN THE FRONT PREP AREA AND IN THE REAR PREP AREA WHERE MISSING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAK AT THE THREE COMPARTMENT SINK FAUCET.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED CLUTTER AND CONSTRUCTION DEBRIS THROUGHOUT BASEMENT. MUST REMOVE UNNECESSARY ITEMS, BETTER ORGANIZE REMAINING ITEMS AND STORE ALL ITEMS 6 INCHES OF THE FLOOR. MUST ALSO PROVIDE SHELVING RACKS FOR DRY STORAGE IN BASEMENT.
  3. Réinspection des licences

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • MUST PROVIDE COOKING EQUIPMENT ON SITE FOR THE PREPARATION OF THE NACHO MEAT AND CHEESE THAT WILL BE SERVED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED 1/4 INCH OPENINGS ALONG THE TOP,SIDES AND BOTTOM OF THE REAR WEST EXIT DOOR LEADING TO THE OUTSIDE GARBAGE AREA. MUST REPAIR ALL DOORS AND MAKE COMPLETELY INSECT AND RODENT PROOF ALONG THE BOTTOM AND ALL SIDES.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE RECEPTACLE PROVIDED BUT NOW OVERFLOWING WITH GARBAGE. MUST REMOVE EXCESSIVE GARBAGE, CLOSE LIDS AND MAINTAIN OUTSIDE GARBAGE AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE ADEQUATE PREP TABLES/SURAFCES FOR FOOD PREPARATION IN THE FRONT AND REAR PREP AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN THE EMPLOYEE WASHROOM MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS FOR LIGHTS IN THE FRONT PREP AREA AND IN THE REAR PREP AREA WHERE MISSING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAK AT THE THREE COMPARTMENT SINK FAUCET.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OTED CLUTTER AND CONSTRUCTION DEBRIS THROUGHOUT BASEMENT. MUST REMOVE UNNECESSARY ITEMS, BETTER ORGANIZE REMAINING ITEMS AND STORE ALL ITEMS 6 INCHES OF THE FLOOR. MUST ALSO PROVIDE SHELVING RACKS FOR DRY STORAGE IN BASEMENT.
  4. Licence

    13 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • NOTED ONE REACH IN COOLER AT 43.7 DEGREES F AND NOTED 3 OTHER REFRIGERATION UNITS NOT ON AND OPERATING. COLD HOLDING EQUIPMENT MUST BE ON AND OPERATING AND MUST MAINTAIN 40 DEGREES F. MUST ALSO PROVIDE HOT HOLDING AND COOKING EQUIPMENT ON SITE FOR THE PREPARATION AND HOLDING OF THE NACHO MEAT AND CHEESE THAT WILL BE SERVED. MUST ALSO HAVE COFFEE MAKERS AND ALL OTHER EQUIPMENT ON SITE FOR INSPECTION.
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • NO COLD RUNNING WATER AT THE HAND SINK IN THE FRONT PREP AREA. MUST PROVIDE. ALSO, MUST PROVIDE SOAP AND PAPER TOWELS AT ALL HAND SINKS ON SITE.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED APPROXIMATELY 1/4-1/2 INCH GAPS ALONG THE BOTTOMS OF THE FRONT ENTRANCE DOOR AND THE REAR EAST EXIT DOOR. ALSO NOTED 1/4 INCH OPENINGS ALONG THE TOP,SIDES AND BOTTOM OF THE REAR WEST EXIT DOOR LEADING TO THE OUTSIDE GARBAGE AREA. MUST REPAIR ALL DOORS AND MAKE COMPLETELY INSECT AND RODENT PROOF ALONG THE BOTTOM AND ALL SIDES.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • MUST PROVIDE AN OUTSIDE GARBAGE RECEPTACLE ON SITE.
    • 20. CONTENEURS OU RECEPTATIONS INDÉSIRABLES: NUMÉRO D ' AIDE, PROPRIÉTÉ ET PROPRIÉTÉ
      • MUST PROVIDE INTERIOR GARBAGE CANS ON SITE.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE. MUST PROVIDE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE ADEQUATE PREP TABLES/SURAFCES FOR FOOD PREPARATION IN THE FRONT AND REAR PREP AREAS. REMOVE RUST FROM THE INTERIOR OF THE FRONT HAND SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED LARGE GAPS ALONG THE BOTTOM OF THE WEST WALL BEHIND THE REACH IN COOLERS. MUST PROVIDE COVING WHERE MISSING, SEAL HOLES AND REPLACE WORN COVING. SEAL OPENINGS AROUND ALL PIPES AND PLUMBING FIXTURES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN THE EMPLOYEE WASHROOM MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS FOR LIGHTS IN THE FRONT PREP AREA AND IN THE REAR PREP AREA WHERE MISSING.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE ON THE EMPLOYEE WASH ROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAK AT THE THREE COMPARTMENT SINK FAUCET. MUST PROVIDE MECHANICAL VENTILATION OR A WINDOW OPEN TO THE AIR IN THE EMPLOYEE WASH ROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED CLUTTER AND CONSTRUCTION DEBRIS THROUGHOUT BASEMENT. MUST REMOVE UNNECESSARY ITEMS, BETTER ORGANIZE REMAINING ITEMS AND STORE ALL ITEMS 6 INCHES OF THE FLOOR. MUST ALSO PROVIDE SHELVING RACKS FOR DRY STORAGE IN BASEMENT. MUST ALSO REMOVE CLUTTER IN REAR HALLWAY LEADING TO THE OUTSIDE GARBAGE AREA.

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