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Victoria Heights (Main Kitchen)

230 Ross Dr, New Westminster · Institutional Kitchen

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Victoria Heights (Main Kitchen) a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 3 janvier 2012. La dernière inspection, le 13 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

13 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les 6 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 11 août 2020. Par exemple : 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 juin 2023. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Tapis en caoutchouc observé sous la station de travail située devant le four. Le tapis en caoutchouc est conçu avec plusieurs trous qui conduisent à des débris et des matériaux alimentaires étant coincés là.
      • Mesures correctives : L'opérateur a retiré le tapis en caoutchouc des locaux et a nettoyé la zone susmentionnée.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Graines de riz observées au sol sous les rayonnages de fil à droite de la promenade dans le refroidisseur.
      • Mesures correctives : L'exploitant a nettoyé les grains au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Le personnel observé retire le contenant de riz vapeur de l'unité de vapeur et le déplace directement dans un refroidisseur à l'italienne. Température interne du riz mesurée à 80,9 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : - Discussion avec le personnel des procédures de refroidissement appropriées des aliments.
      • - Les aliments doivent être refroidis comme suit:
      • 60°C à 20°C dans les 2 heures.
      • 20 à 4 heures.
      • - Une fois que la nourriture a été correctement et rapidement refroidie à la température ambiante, il peut être déplacé dans le refroidisseur de marche pour être refroidi jusqu'à 4 degrés Celsius.
      • Score de violation :
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Bac de poulet cru observé dégel à température ambiante.
      • - Les aliments doivent être décongelés correctement pour minimiser la croissance bactérienne, les aliments étant mesurés à 9 degrés Celsius.
      • Mesure(s) corrective(s) : - Le personnel a déplacé le plateau de poulet cru dans un refroidisseur à l'italienne.
      • - Les aliments peuvent être décongelés à des températures inférieures ou égales à 4 degrés Celsius, ou sous l'eau courante froide où les aliments sont dans un emballage scellé.
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

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