Viking Rentals Centre
4 - 204 Community Way Okotoks AB T1S 2N3 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Aucun thermomètre situé à l'intérieur du refroidisseur. **Obtenez un thermomètre supplémentaire dans le refroidisseur.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La température maximale a été mesurée à 62,4 degrés Celsius dans le lave-vaisselle et ne répond pas aux températures d'assainissement. **Réparer et assurer une température maximale d'au moins 71 degrés Celsius. En attendant, les opérateurs peuvent désinfecter manuellement leur équipement dans l'évier de 2 compartiments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les murs de l'angle nord-ouest de la cuisine ont été endommagés dans plusieurs zones, créant des trous qui seraient difficiles à nettoyer correctement. Zone de réparation pour rendre les surfaces lisses et non absorbantes.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?