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Vista Ridge All Seasons Park

Spruce Valley Road Fort McMurray AB T9H 5B4 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une petite cruche utilisée comme scoop a été stockée avec la poignée touchant l'élément alimentaire, pâte de poisson. S'assurer que tous les ustensiles sont entreposés dans un état propre et sanitaire afin de prévenir la contamination croisée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Le beurre et le beurre d'ail ont été conservés à température ambiante. Le directeur a jeté le beurre. 2. Une bouteille ouverte de sauce széchuan a été laissée dehors à température ambiante avec des instructions de fabrication indiquant de réfrigérer. La bouteille a été déplacée dans la glacière. Assurez-vous que tous les aliments à risque élevé sont entreposés à des températures appropriées, 4C ou inférieures pour les aliments comme le beurre.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier situé dans la zone de préparation avait une faible pression d'eau. Assurez-vous que tous les éviers à main sont entièrement fournis avec de l'eau chaude et froide courante.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • On a observé une unité d'aération avec des tubes qui couraient dans l'évier situé à l'arrière de la zone de préparation. S'assurer que l'évier est clair et utilisé uniquement pour le lavage des mains.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une couverture a été observée à côté d'une étagère avec des aliments à l'arrière de l'installation. Organisez l'étagère et assurez-vous que tous les articles qui ne sont pas associés à la préparation, à la manutention et à l'entreposage des aliments sont entreposés séparément des articles qui y sont associés.
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Contrôle

    3 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Deux boîtes de poivron rouge torréfié ont été dentées. L'opérateur a retiré les boîtes de l'étagère. Veiller à ce que tous les aliments en conserve ne soient pas endommagés ni d'origine.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un produit alimentaire, un sac de riz, dans la salle de stockage était insuffisamment couvert. L'opérateur a fermé le sac pendant l'inspection. S'assurer que tous les aliments sont couverts pendant l'entreposage pour les protéger de la contamination.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Le contenant d ' ustensiles de cuisine propres, comme les pinces de cuisine et les louches, contenait des débris alimentaires. Nettoyer et désinfecter le contenant. Assurez-vous que tous les ustensiles sont entreposés dans un état propre et sanitaire. 2. Fourches en plastique non recouvertes pour usage client ont été stockées avec les extrémités de l'entreprise face à différentes directions. Veiller à ce que les fins d'affaires de tous les couverts soient dans la même direction pour prévenir la contamination des clients.