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VON STEUBEN METROPOLITAN SCIENCE CENTER (H/S)

5039 N Kimball AVE, CHICAGO, IL 60625 · School

Résumé des inspections

VON STEUBEN METROPOLITAN SCIENCE CENTER (H/S) a été inspecté 22 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 mars 2010. La dernière inspection, le 22 avril 2026, a relevé 3 infractions.

2 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 mars 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 avril 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 janvier 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 22 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 24 mars 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2026. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED METERED HANDWASHING SINKS IN THE DISHWASHING AREA AT THE KITCHEN ENTRANCE, AND IN THE FIRST FLOOR GIRLS RESTROOM UNABLE TO REACH A MINIMUM HOT WATER TEMPERATURE OF 100F. HOT WATER MEASURED BETWEEN 60.6-90.1F. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL HANDWASHING SINKS MUST HAVE A MINIMUM HOT WATER TEMPERATURE OF 100F AND TO REPLACE MIXING VALVE FAUCET(S). PRIORITY VIOLATION, 7-38-030(C). ENGINEER REPAIRED BOTH HAND-WASHING SINKS AT THE TIME OF INSPECTION. MINIMUM HOT WATER TEMPERATURE NOW MEASURES BETWEEN 100.1-105.1.-COS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BROKEN/MISSING FLOOR TILES IN THE WALK-IN FREEZER STORAGE ROOM UNDER FREEZER EQUIPMENT. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED LOW LIGHTING IN WALK-IN COOLER #2 IN THE KITCHEN. INSTRUCTED TO REPLACE BULB TO INCREASE LIGHT INTENSITY AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    3 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED A SLIGHT DEBRIS ACCUMULATION ENCRUSTED ON THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE.MUST REMOVE DEBRIS, DETAIL CLEAN INSIDE ICE MACHINE/HAVE SERVICED AND MAINTAIN ICE MACHINE AT ALL TIMES .
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED ALUMINUM FOIL BEING USED AS LINERS FOR BOTTOMS OF SHELFS OF KITCHEN PREP TABLES IN THE PREP AREA.INSTRUCTED TO REMOVE ALUMINUM FOIL LINERS AND ENSURE ALL NONFOOD-CONTACT SURFACES REMAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SLOW DRAINING HAND SINK INSIDE THE 1ST FLOOR GIRLS WASHROOM.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING ISSUE AND MAINTAIN.(ENGINEER IS MADE AWARE AT THIS TIME).
  3. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HOT RUNNING WATER AT HANDWASHING SINK LOCATED AT THE FOOD SERVICE LINE WATER TEMPERATURE AT 70.0F-72.1F.INSTRUCTED MANAGEMENT A HANDWASHING SINKS WATER TEMPERATURE MUST BE PROVIDED OF AT LEAST 100 F THROUGH A MIXING VALVE OR COMBINATION FAUCET.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPAIR AND MAINTAIN AS REQUIRED.ENGINEER IS MADE AWARE AT THIS TIME.PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C).
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES OF (TCS FOODS) INSIDE OF THE COLD HOLDING UNIT LOCATED AT THE MIDDLE FOOD SERVICE LINE.OBSERVED INTERNAL TEMPERATURES OF MILK RANGING FROM 50.0F-55.4F.INSTRUCTED MANAGER TO MONITOR AND MAINTAIN ALL COLD (TCS) FOODS AT 41F OR COLDER AT ALL TIMES.MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED APPROX.100 LBS OF FOOD WORTH $90.00.PRIORITY VIOLATION 7-38-005.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED THE COLD HOLDING UNIT LOCATED AT THE MIDDLE FOOD SERVICE LINE WITH AN AIR TEMPERATURE OF 50.9F.THE COOLER WAS USED TO STORE (TCS FOODS)SUCH AS CARTONS OF MILK.INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN THE COOLER AT 41F OR COLDER AT ALL TIMES.THE SAID REFRIGERATION UNIT IS TAGGED "HELD FOR INSPECTION" AT THIS TIME.INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL REPAIRED.(SEE COMMENTS BELOW).PRIORITY VIOLATION 7-38-005.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SECTION OF WALL IN POOR REPAIR WITH PEELING DEBRIS ALONG THE WINDOWS IN THE KITCHEN PREP AREA.INSTRUCTED TO REPAIR SO THAT WALL IS SMOOTH,EASILY CLEANABLE AND MAINTAIN.
  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED LIGHT BUILD UP ON INTERIOR OF ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK FROM TOILET IN GIRL'S TOILET ROOM IN THIRD FLOOR. LEAK CAUSED WATER TO FLOW OUT OF STALL AND INTO DRAIN. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR TOILET.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED 1 OF 3 OUTSIDE DUMPSTERS WITH LID JAMMED INSIDE. LID CANNOT BE LIFTED OUT TO ALLOW THE DUMPSTER TO BE ADEQUATELY COVERED. TRASH CURRENTLY STORED INSIDE DUMPSTER. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR DUMPSTER TO ALLOW LID ADEQUATELY COVER DUMPSTER RECEPTACLE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(B) NO CITATION ISSUED.
  6. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE EXTERIOR SURFACES OF THE GREASE BOX UNDER THE 2 COMPARTMENT SINK IN THE BAKERY AREA RUSTY. INSTRUCTED TO REPAINT AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • FOUND INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE WITH VISIBLE MOLD LIKE SUBSTANCES (PINK AND BLACK SLIMY SUBSTANCE) SEVERE BUILD-UP LIKELY TO CONTAMINATE THE ICE WHICH TO BE USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO EMPTY ICE MACHINE. MUST CLEAN (WASH, RINSE AND SANITIZE) AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE EXTERIOR OF THE GREASE TRAP UNDER THE 2 COMPARTMART IN THE BAKERY AREA RUSTY. INSTRUCTED TO PAINT AND MAINTAIN
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • FOUND HANDSINK IN SERVICE LINE COMPLETELY CLOGGED WITH BLACK SEWAGE WATER. UNABLE FOR EMPLOYEES TO WASH HANDS. INSTRUCTED TO FIX. PRIORITY VIOLATION 7-38-030 (C)
  8. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO SOAP DISPENSER WAS PROVIDED AT THE EXPOSED HAND WASHING SINK AT THE FOOD SERVICE LINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN HAND SOAP AT ALL HAND WASHING SINKS AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXPOSED BRICK ON THE WALL OF THE FOOD PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
  9. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED CLEAN-UP OF VOMITING AND DIARRHEA PROCEDURE AND INCOMPLETE CLEAN-UP KIT ON PREMISES DURING INSPECTION (MISSING SANITIZER FOR NOROVIRUS). INSTRUCTED TO HAVE SAID PROCEDURE ALONG WITH REQUIRED EQUIPMENT FOR CLEAN-UP. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005 CPS SCHOOL NO NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND SINK IN FOOD SERVING BUFFET PART OF FACILITY FOR EMPLOYEES DISPENSING FOOD FOR STUDENTS FACILITY. FACILITY MUST OBTAIN AND INSTALL A HAND SINK WITH HOT AND COLD WATER UNDER CITY WATER PRESSURE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C). NO CITATION ISSUES
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED THAT FACILITY USES SEPARATE FAUCETS FOR HOT AND COLD WATER IN FACILITY USED WASHROOMS HAND SINKS. MUST PROVIDE TEMPERATURE OF 100 F THROUGH MIXING VALVE OR COMBINATION FAUCETS.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(c) NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED FACILITY MISSING EMPLOYEE HAND WASHING SIGNAGE WHEN RETURNING TO WORK FROM RESTROOM. INFORMED PERSON IN CHARGE TO OBTAIN AND MAINTAIN SIGNAGE
  10. Toiles

    6 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED CLEAN-UP OF VOMITING AND DIARRHEA PROCEDURE AND INCOMPLETE CLEAN-UP KIT ON PREMISES DURING INSPECTION (MISSING SANITIZER FOR NOROVIRUS). INSTRUCTED TO HAVE SAID PROCEDURE ALONG WITH REQUIRED EQUIPMENT FOR CLEAN-UP. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005 CPS SCHOOL NO NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND SINK IN FOOD SERVING BUFFET PART OF FACILITY FOR EMPLOYEES DISPENSING FOOD FOR STUDENTS FACILITY. FACILITY MUST OBTAIN AND INSTALL A HAND SINK WITH HOT AND COLD WATER UNDER CITY WATER PRESSURE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C). NO CITATION ISSUES
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED THAT FACILITY USES SEPARATE FAUCETS FOR HOT AND COLD WATER IN FACILITY USED WASHROOMS HAND SINKS. MUST PROVIDE TEMPERATURE OF 100 F THROUGH MIXING VALVE OR COMBINATION FAUCETS.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(c) NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND DRYING PROVISION AT MAN'S RESTROOMS USED BY FACULTY STAFF ,NO PAPER TOWELS IN DISPENSER AND NO AIR DRYER. MUST OBTAIN, REPAIR AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED FACILITY MISSING EMPLOYEE HAND WASHING SIGNAGE WHEN RETURNING TO WORK FROM RESTROOM. INFORMED PERSON IN CHARGE TO OBTAIN AND MAINTAIN SIGNAGE
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HOT WATER COMING THROUGH MIXING FAUCET IN 3RD FLOOR MAN'S KIDS BATHROOM ON RIGHT SIDE FAUCET.TEMPERATURE OF WATER WAS 74.5 F AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE HOT AND COLD RUNNING AT ALL HAND WASH SINKS. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C)
  11. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ.PROVIDÉ ET MAINTENANT.(FONDATION DE PRIORITÉ-7-38.010-NO ÉMISSION DE CITATION)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED THAT CLEAN-UP OF VOMITING AND DIARRHEA PROCEDURE ON SITE BUT CLEAN-UP KIT NOT ON PREMISES DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE SAID PROCEDURE ALONG WITH REQUIRED EQUIPMENT FOR CLEAN-UP. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST REMOVE DRINKING FOUNTAIN FROM HAND WASHING SINK
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED THAT CONCENTRATION OF QUAT SANITIZING SOLUTION IN 3 COMPARTMENT SINK IS BELOW DETECTION AN SANITIZING WATER IS DIRTY.MUST PROVIDE CLEAN WATER AND PROPER CONCENTRATION OF SANITIZING SOLUTION .PRIORITY VIOLATION.7-38-025 NO CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE TAPE AS A MEANS OF REPAIR FOR WALK IN COOLERS
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST PREPARE OR REPLACE MISSING FLOOR TILES UNDER 3 COMPARTMENT SINK.
  12. Toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CAULK WORN OUT AROUND THE WASHBOWL SINK OF THE GIRL'S WASHROOM 3RD FLOOR NORTH SIDE AND BOY'S WASHROOM 3RD FLOOR SOUTH SIDE. MUST RE CAULK AND MAINTAIN.
  13. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN UPPER PANEL OF ICE MAKER AND REMOVE DUSTS ACCUMULATIONS ON FAN COVERS INSIDE THE WALK-IN-COOLERS AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DUSTS ACCUMULATIONS AT KITCHEN HOOD/FILTERS AND AT SERVING LINE HOT HOLDING EQUIPMENTS ALSO,AT KITCHEN WINDOW EXHAUST FAN.INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN ALL VENTS AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE AT WATER LINE FOR ICE MAKER AND MISSING HANDLE TO ONE WASHBOWL SINK INSIDE THE WOMENS TOILET ROOM AT THE 3RD FLOOR.INSTRUCTED TO INSTALL BACKFLOW PREVENTION DEVICE AND PLUMBING HANDLE TO SAID WASHBOWL SINK AND MAINTAIN.
  14. Toiles

    4 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES DO NOT MAINTAIN PROPER TEMPERATURE. OBSERVED (1) MILK COOLER AT SERVING LINE WITH AN AIR TEMPERATURE OF 56.5F. NO POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS IN UNIT.THE SAID COOLER IS TAGGED HELD FOR INSPECTION AT THIS TIME OF INSPECTION.ALL COLD HOLDING EQUIPMENTS MUST MAINTAIN COLD FOODS AT 40F OR BELOW AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN UPPER PANEL OF ICE MAKER AND REMOVE DUSTS ACCUMULATIONS ON FAN COVERS INSIDE THE WALK-IN-COOLERS AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DUSTS ACCUMULATIONS AT KITCHEN HOOD/FILTERS AND AT SERVING LINE HOT HOLDING EQUIPMENTS ALSO,AT KITCHEN WINDOW EXHAUST FAN.INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN ALL VENTS AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE AT WATER LINE FOR ICE MAKER AND MISSING HANDLE TO ONE WASHBOWL SINK INSIDE THE WOMENS TOILET ROOM AT THE 3RD FLOOR.INSTRUCTED TO INSTALL BACKFLOW PREVENTION DEVICE AND PLUMBING HANDLE TO SAID WASHBOWL SINK AND MAINTAIN.
  15. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed dirt and debris on the floors and stairways throughout the hallways and in restrooms, locker rooms, and swimming pool area. Instructed facility to routinely clean and maintain all sections of floors.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed the metal floor tray under the cooking equipment in the kitchen to be rusted around the corner. Instructed facility to repair and maintain.
  16. Toiles

    3 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • Observed the three compartment sink to be slow draining and improperly draining- when releasing one filled compartment to drain, that water then flows up into the empty compartment. Instructed facility to repair and maintain so sink drains properly without flowing into other compartments. Serious violation 7-38-030.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed dirt and debris on the floors and stairways throughout the hallways and in restrooms, locker rooms, and swimming pool area. Instructed facility to routinely clean and maintain all sections of floors.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observed the third floor women's faculty restroom sink to not stay on when the timer handles are pushed. Instructed facility to repair and maintain so sink timer stays on for at least 15 seconds. Observed the exposed handsink in the kitchen to have a separate hot and cold faucet. This current setup produces water that on the hot side is too hot to allow handwashing and on the cold side water that is not warm enough for handwashing. Instructed facility to repair so foodhandlers can wash hands with tempered water (at least 85.0f) that is not too hot nor too cold an to maintain.
  17. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CHIPPING SHELVES NEED RESEALED IN DRY STORAGE AREA, INSTRUCTED TO BETTER MAINTAIN,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKING PIPES 2ND FLOOR GIRLS BATHROOM NEEDS REPAIR, 2ND FLOOR BOYS AND GIRLS BATHROOM NEEDS INCREASE HOT WATER PRESSURE, INSTRUCTED TO ADJUST MIXING VALVE, AND FAUCET AT ALL HAND SINKS IN BOYS AND GIRLS WASHROOMS NOT STAYING ON LONG ENOUGH SECONDS TO PROPERLY WASH HANDS, INSTRUCTED TO REPAIR AND BETTER MAINTAIN,
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • UNUSED EQUIPMENT NEEDS REMOVED FROM PREMISES OR REPAIRED IF PLANING TO USE,
  18. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed several coolers, freezers and commercial dish machine not working properly on premises. Instructed to have all units repaired.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Interior of ice machine not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize all parts of unit.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor behind equipment and along wallbase in storage areas not cleaned or maintained. Instructed to detail clean daily and replace missing floor tile.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ventilation covers through-out prep area not cleaned. Instructed to detail clean and remove dust build-up.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Three compartment sink not maintained. Observed plumbers puddy in left compartment. Instructed to remove toxic substance from interior of three compartment sink.
  19. Toiles

    6 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE; CAN OPENER IN THE BAKERY/PREP AREA AND TWO COOLERS INSIDE THE LUNCHROOM, NOTED FOOD DEBRIS ON THEM.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS NOTED ON FLOORS INSIDE SOME CLOSETS AND JANITOR ROOMS, INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS IN THOSE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REPLACE MISSING WALL TILES INSIDE WALK IN COOLER #1 IN THE KITCHEN, AND REPAIR AND REPAINT WALLS INSIDE CLOSET NEAR ELEVATOR NORTH SIDE OF LUNCHROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO REPLACE MISSING AND BROKEN LIGHT SHIELDS ABOVE TABLES THRU-OUT THE LUNCHROOM.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS FOR COLD HOLDING UNITS ON COLD SERVING LINE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER NOTED INSIDE SOME STORAGE ROOMS/CLOSETS, INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES, CLEAN AND ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE. ARTICLES MUST BE STORED OFF FLOORS, AWAY FROM WALLS.
  20. Toiles

    0 infraction

  21. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. CAULKING NEEDED AROUND SOME HAND WASHING SINKS IN WASHROOMS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. MUST CLEAN-SANITIZE, CAN OPENER IN BAKERY PREP AREA, SHELVES THRU-OUT STORAGE ROOMS AND SOME MOP SINKS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST DETAIL CLEAN FLOORS INSIDE STORAGE ROOMS, MOP CLOSETS AND BASEMENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. MUST REPAIR LEAKING FAUCETS AT KITCHEN'S 2PART SINK, BAKERY 2PART SINK AND SOME WASHROOMS HAND SINKS, WHERE NEEDED.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE UNNECESSARY ARTICLES, CLEAN AND ORGANIZE SOME STORAGE ROOMS/CLOSETS. ARTICLES MUST BE STORED OFF FLOORS, AWAY FROM WALLS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  22. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. REPLACE CONATINERS FOR LINE ICE BATHS OR PROVIDE SMALLER BOWLS TO ENSURE PROPER TEMPERATURE MAINTENANCE. INCREASE TEMPERATURE OF HOT HOLDER FOR HAMBURGERS TO ENSURE OPROPER HOT TEMPERATURE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. FOUND 1 OF 2 WASHROOM SINKS WITH COLD WATER IN WOMEN'S 4TH FLOOR KIMBALL SIDE NORTH AND 3RD FLOOR MEN'S SOUTH. MUST PROVIDE WARM WATER IN ALL HANDWASHING SINKS THROUGHOUT PREMISES. ALSO NOTED THE LENGHT OF TIME OF WATER FLOW IS TOO SHORT IN MEN'S 4TH FLOOR WASHROOM AND SCATTERED THROUGHOUT PREMISES. MUST INCREASE FLOW TIME FOR ADEQUATE HAND WASHING. NOTED YELLOW DRINKING FOUONTAINS WITH LOW WATER PRESSURE ON 2ND AND 1ST FLOOR. MUST REPAIR THROUGHOUT PREMISES OR REMOVE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. PROVIDE MISSING THERMOMETERS IN ALL REFRIGERATION UNITS.

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